Græsk forret med bønner til vinteren: en opskrift med billeder og videoer

Græsk vinterbønnesnack er en nem at lave og lækker forret. Alle ingredienserne til denne salat kan findes i dit sommerhus. Denne pickle kan serveres som tilbehør til anden retter eller spises som salat. I begge tilfælde vil denne appetitvækker ikke efterlade nogen ligeglade.

græsk vinterforretteropskrift med bønner og aubergine

Denne konservering kan serveres som en selvstændig ret og bruges som dressing til borscht eller kålsuppe. Og varmer du den op, får du en fuldgyldig grøntsagsgryderet. Det er ganske enkelt at tilberede en græsk salat.

Påkrævede ingredienser:

600 g medium aubergine;
550 gr bønner (du kan tage hvide, lilla eller plettede);
3 store gulerødder;
1 kg tomater (bedre at tage sure varianter);
350 gr peberfrugt;
vegetabilsk eller olivenolie;
150 g hvidløg;
3 spsk. l. fintmalet bords alt;
1,5 kop granuleret sukker;
100 ml eddikesyre.

græsk salatopskrift

Vask auberginen grundigt, skær den i mellemstore tern og læg den i blød i koldt s altet vand. Udblød bønnerne natten over, afdryp og fyld igen næste morgen. Kog indtil de er møre.

Skyl gulerødder under rindende vand og skræl. Riv derefter. Skræl sød peber fra kernen med frø. Skær i mellemstore stave. Skræl tomaterne og kværn i en kødhakker sammen med fed hvidløg.

Kom tomaterne med hvidløg i en gryde eller gryde og bring dem i kog. Tilsæt eddikesyre, perlesukker, s alt og 3 spsk. l. olier. Læg derefter de revne gulerødder og vent til alt koger. Kom så peberfrugten i og bring det i kog igen. Tilsæt aubergine. Når salaten koger op, skru ned for varmen og lad det simre i 35 minutter.

Efter en halv time tilsættes kogte bønner og koges i yderligere 20 minutter. Rør jævnligt.

Fordel konserveringen i krukker og steriliser dem i 20 minutter. Dæk derefter til med sterile metallåg og rul op. Vend glassene, dæk med et klæde og lad dem køle af til stuetemperatur. Stil væk i et koldt rum.

græsk salatopskrift:

Græsk snack til vinteren er tilberedt med tilsætning af forskellige grøntsager. Du kan eksperimentere og tilføje alle grøntsager.

Påkrævede ingredienser:

1 kg hvide bønner;
500 g hvidløg;
filtreret vand;
4 små gulerødder;
1,5 kg peberfrugt;
Chilipeber;
1 kop granuleret sukker;
200 ml tomatsauce;
Smør (du kan tage hvad som helst);
2 små hvidløgshoveder;
Sort peber (du kan tage malet eller ærter).

Opskrift på en græsk snack med bønner til vinteren med et billede:

Udblød bønner natten over i koldt vand. Næste dag skifter du vandet og koger det mørt. Kog i cirka 1 time. Pil løget, skær det i tynde ringe og steg det gyldenbrunt.

Vask, skræl og riv gulerødderne på det største rivejern. Det er ønskeligt at stege gulerødder sammen med løg. Fjern frøene fra peberfrugten og skær dem i tynde strimler. Kom alle grøntsagerne i en stor gryde, hæld sukker, tomatsauce, olie og kværnet peber ved. Bring i kog og kog i en halv time. 5 minutter før afslutningen af tilberedningen, tilsæt varm chili og hakket hvidløg.

Denne vintersalat har mange næringsstoffer. Det er især godt at bruge det som dressing til borsjtj. Snacksen vil give en usædvanlig smag og aroma.

græsk salat med bønner, tomater og krydderurter til vinteren

bønnesalat i græsk stil er et godt alternativ til sommersalater. Hvis du tilføjer sort kværnet peber eller chilipeber, vil forretten vise sig at være meget krydret.

Påkrævede ingredienser:

2 kg lilla bønner;
1,5 kg mellemstore tomater;
Et par store gulerødder;
500 gr peberfrugt;
4 pærer;
50 g granuleret sukker;
100 g groft s alt;
1L olie;
Sort peber (bedre at tage malet, men ærter duer);
1 tsk eddike essens;
Flere kviste dild;
But frisk persille;
Cilantro;
100 g hvidløg.

græsk konserveringsproces:

Udblød bønner i 24 timer i iskoldt vand. Skift derefter vandet og kog til det er færdigt. Pil skindet af tomaterne (blød dem i varmt vand i 2 minutter for at gøre skindet nemmere at fjerne). Umiddelbart derefter skal de sænkes ned i koldt vand.

Tomater skåret i små stave og stegt på en pande i 3 spiseskefulde grøntsager (eller olivenolie). Kom derefter tomaterne i en stor gryde, tilsæt bønnerne til dem og kog på den langsomste ild.

Hak peberfrugten i strimler og steg på en pande. Tilsæt det derefter til tomaterne og rør rundt med en træspatel.

Hak løget og steg det færdigt. Skræl og riv gulerødder. Tilføj til kogt løg. Kom derefter disse ingredienser til resten af grøntsagerne i gryden.

Salat anbefales at simre hele tiden. Hæld sukker, s alt og alle andre krydderier i det. Tilsæt derefter vegetabilsk olie og eddikeessens.

Vask grønt grundigt og hak det fint. Knus hvidløget. Tilsæt grøntsager med hvidløg til grøntsager og kog indtil de er møre. Den samlede tilberedning af snacken er omkring to timer.

Fordel salaten i glas og luk tæt med låg. De kan køles eller opbevares i kælderen.