Nytårs honningkager: TOP 11 opskrifter derhjemme med billeder og videoer

Kulinarisk kunst er bekendt med alle mulige traditionelle retter, som husmødre gemmer til særlige lejligheder. Honningkager er en af de retter, som ingen nytårsferie kan undvære. Hvad der er særligt rart, du kan tilberede det meget tidligere, en måned før festivalen. Det vil blive perfekt bevaret, vil slet ikke miste sin smag, vil tjene som dekoration til nytårsbordet, overraskende hyggelig julepynt og en fremragende gave til en elsket.

Generelle madlavningsregler

Denne søde sag blev nydt ved fester under det første korstog.Hun er den mest populære i England. På meget kort tid erobrede honningkager hele verden. De siger, at når ingefær blev bragt fra Indien til Europa, var det så dyrt, at der kun i rige huse blev serveret honningkager på festbordet

I dag er det den mest overkommelige feriedessert, nem at lave og lækker. Dens klassiske version skal have en udt alt ingefæraroma, ikke afbrudt af noget. En duft, der ikke kan forveksles med noget andet. Den krydrede version har en rigere smag, da der er andre krydderier i dens opskrift.

Uanset hvilken opskrift du foretrækker, vil du, når du ælter dejen og bager figurerne, begynde at bygge videre på grundskemaet og en bestemt rækkefølge af operationer.

Dejen skal rulles ud til et tyndt lag. Figurer skæres ud af det og lægges derefter ud på en bageplade, oven på bagepapir. Ovnen skal opvarmes til 180°C. Bageprocessen tager 10-15 minutter. Den sidste touch - småkagerne er dækket af glasur.

Bestil en. Men ved at eksperimentere, tilføje eller fjerne forskellige krydderier, dekorere småkager efter din smag, kan du skabe en usædvanlig lækker ingefær delikatesse, som ikke vil være på noget andet julebord.

Krav og tilberedning af hovedingredienser

Et par tips fra eksperterne:

1. Ved at tilsætte krydderier til dejen er det muligt at opnå en række forskellige smagsvarianter. Krydr den ene del med kanel, den anden med kardemomme, nelliker eller muskatnød.
2. Udskift ikke frisk ingefær med tørret ingefær.
3. Når du planlægger at dekorere småkager med glasur, kan du komme mindre sukker i dejen.
4. I småkager, der er bestemt til at blive juletræspynt, lav huller; det er kun tilbage at indsætte et bånd i det færdige produkt.
5. Dejen ruller bedre ud, når den hviler i kulden i en halv time, pakket ind i et håndklæde eller husholdningsfilm.
6. For at forhindre cookies i at tørre ud før tid, er det bedre at opbevare dem i en tæt lukket beholder - pap eller dåse.

De bedste opskrifter til nytårsbordet

Selv hvis du aldrig har gjort dette før, ved at bruge nogen af de foreslåede opskrifter, vil du nemt bage en lækker lækkerbisken, som vil glæde din familie.

Klassisk, glaseret

Påkrævet:

• hvedemel - 200 gram;
• granuleret sukker, smør - 150 gram hver;
• æg;
• bagepulver - teskefuld;
• ingefær - 3 teskefulde;
• et knivspids s alt.

Til glasur: pulveriseret sukker (200 gram), æggehvide, kakaopulver (to spiseskefulde). Det er bedre at dele smørret i to, den ene halvdel males med sukker, den anden smeltes først, inden den tilsættes.De resterende komponenter tilsættes til den resulterende blanding. Og hvis det ønskes, brug andre krydderier.

Dejen afkølet i køleskabet rulles ud til et lag. Gode husmødre foretrækker at gøre dette med deres håndflader. Og så, ved hjælp af forme, og nogle gange et almindeligt glas og en anden kniv, skæres forskellige figurer ud af dejen.

Der er tilbage at smøre på en bageplade og bage i ovnen ved 220 ℃ i kun 5-7 minutter. En anden lille hemmelighed er at prikke småkagerne med en gaffel, inden de går i ovnen. Til fremstilling af glasur piskes protein og pulver til skum. Hvis du ønsker at få en flerfarvet dekoration - del blandingen i dele, og mal hver del i din egen farve.

honningkager

Påkrævet:

• mel - to glas;
• smør - 100 gram;
• brunt sukker - 180 gram;
• æg;
• malet ingefær, bagepulver - to teskefulde hver;
• honning - tre spiseskefulde;
• krydderier - efter smag.

Til glasur: mørk chokolade, kakaopulver (3 spiseskefulde), fløde med lavt fedtindhold (100 milliliter). Tilberedningsprocessen er den samme.

Med creme fraiche

Påkrævet:

• mel - 600 gram;
• creme fraiche - 300 gram;
• smør - 100 gram;
• honning - to spiseskefulde;
• vanillin - efter smag.

Tag som ovenfor. Bages i forvarmet ovn ved 180℃ i godt 10 minutter.

Med chokolade og rosiner

Påkrævet:

• mel - 250 gram;
• smør - 150 gram;
• granuleret sukker - 180 gram;
• malet ingefær - 80 gram;
• bitter chokolade - 400 gram;
• rosiner - 200 gram;
• æg - 4 stykker;
• bagepulver - to teskefulde;
• en knivspids vanilje.

Madlavning:

1. Riv chokolade (kan skæres i stykker).
2. Blødgør rosiner i varmt vand.
3. Ælt dejen.
4. Rul kagen ud.
5. Den bages i en halv time ved 180 ℃.
6. Overtrukket med chokoladeglasur (gerne afkølet på forhånd), skåret i stykker.
7. Dekorer som du ønsker.

Australian Ginger Crunch

Påkrævet:

• mel - et og et halvt glas;
• smør - 125 gram;
• brunt sukker - et halvt glas;
• malet ingefær og bagepulver - en teskefuld hver.

Til glasur: smør (75 gram), pulveriseret sukker (¾ kop), 2 spsk honning og en - malet ingefær.

Madlavning er praktisk t alt den samme som den tidligere version. Den bagte kage dækkes med glasur på samme måde og skæres i romber eller firkanter.

honningkagehus

Jeg bliver nødt til at være en lille arkitekt. For det første er det bedre at tegne alle dele af det fremtidige hus på pap. Dette vil være en rigtig stencil. Du skal bare skære væggene og taget ud af dejen, lave snit til vinduerne og lægge emnerne på en bageplade. Du kan gennembore med en gaffel, så de ikke ændrer form.

Varene bager i næsten 10 minutter ved 180℃. Når husets dele er kølet ned, kan du begynde at bygge strukturen. Til limning af dem bruges proteinglasur. Imprægner husets dele med glasur og lim dem sammen.

Den mest spændende del forbliver - at dekorere huset. Ingen sætter grænser for din fantasi.

Tatyana Litvinovas opskrift

Påkrævet:

• mel - 300 gram;
• creme fraiche - en spiseskefuld;
• smør - 150 gram;
• granuleret sukker - 75 gram;
• æg;
• ingefær - én dessertske;
• bagepulver - én pakke.

Der er intet nyt i at lave dej. Og bag cookies i en varm ovn (200 ℃) i cirka en halv time. Som pynt er en chokoladebar ganske velegnet, som skal smeltes og drysses med nøddekrummer på toppen.

Mikrobølge

Påkrævet:

• mel - 300 gram;
• granuleret sukker - 125 gram;
• margarine - 80 gram;
• ingefær, sort peber, muskatnød - et gram hver;
• kardemomme og kanel - en halv teskefuld hver;
• sodavand - en kvart teskefuld;

Til glasur: æggehvide med pulveriseret sukker. Forberedelse: Det særlige ved denne metode er, at dejen æltes i 100 milliliter let opvarmet vand, og småkagerne skal sendes til ovnen to gange. Efter tre minutters ophold i mikroovnen afkøles produktet, glaseres og sættes igen i ovnen i et par minutter.

Opskrift fra Yulia Vysotskaya

Påkrævet:

• mel - 300 gram;
• granuleret sukker - 140 gram;
• smør - 100 gram;
• knust ingefærrod - to teskefulde;
• kanel, bagepulver - en teskefuld hver;
• hakkede nelliker - en halv teskefuld;
• æg.

Forberedelse: bland mel med bagepulver og krydderier og del i tre dele.

1. Blødgjort smør piskes med sukker.
2. Et sammenpisket æg tilsættes blandingen.
3. Tilføj skiftevis to dele mel, bland forsigtigt med en ske.
4. Med den tredje del af melet, ælt dejen med hænderne og rul den til et tyndt lag med håndfladerne.
5. Figurerne bages i cirka en halv time ved 180 ˚C.

I en stegepande

Påkrævet:

• mel - to eller tre spiseskefulde;
• smør - 70 gram;
• granuleret sukker - fire spiseskefulde;
• kakaopulver - en teskefuld;
• æg;
• sodavand - en halv teskefuld;
• en knivspids ingefærrod.

Madlavning: Endnu en unik måde at bage lækre småkager på. Forbered dejen på samme måde som tidligere foreslået, smelt kun smørret først. Og send ikke figurerne i ovnen, men steg dem i en stegepande på begge sider. Dekorer som du ønsker.

På solsikkeolie med banan

Påkrævet:

• mel - to glas;
• sukker - et halvt glas;
• banan;
• solsikkeolie - 200 milliliter;
• sodavand og ingefær - 2 teskefulde hver;
• kanel - en teskefuld;
• skal af en halv appelsin;
• et knivspids s alt og nelliker.

Forberedelse: en banan og de resterende ingredienser tilsættes smørret, pisket med sand.

1. Dejen æltes bedst i hånden.
2. Skær den i små stykker og flad dem lige på bagepladen.
3. Bag 10 minutter.
4. Som dekoration - pulveriseret sukker smeltet i hvid chokolade.

Hvordan laver man en godbid uden at bruge en form?

Norm alt, når de bager honningkager, bruger husmødre specielle forme. Som regel er dem alle som julepynt: engle, nytårsstøvler, klokker, juletræer og andre. Men hvis der ikke er nogen i huset, skal du ikke bekymre dig.

Lav dem selv – det er nemt. Tallene kan findes på vores portal. Vælg dem, du kan lide, print på printeren (prøv at holde dig til bestemte størrelser), klip ud af tykt pap. Alt er klar.

Tro mig, i butikken finder du ikke sådan en sort. Men du kan nemt overraske din familie og gæster med usædvanlige kager.

Honningkager til verdens folk har længe været et symbol på nytåret og julefestlighederne. Blandt de traditionelle, rent nytårsretter, salat "Olivier" og sild "Under en pels", har den selvsikkert indtaget sin plads på festbordet blandt russere og hævder også at være traditionel. Derudover kæmper den med overvægt. Hvorfor støtter du ikke denne vidunderlige tradition?

Det er ikke nødvendigt at overholde kravene i ovenstående opskrifter nøjagtigt. Invester noget i det.Saml hele familien for at dekorere sådanne småkager. Gør dit hjem glad. En masse store følelser er garanteret. Og i et par dage mere vil de lækre dufte af ingefær, kanel og honning brede sig rundt i huset og give husstanden en festlig stemning.

Anbefalet