Sådan opbevarer du tørrede abrikoser derhjemme korrekt

Aprikoser er blevet dyrket siden oldtiden. Indbyggerne i Byzans udstyrede frugter med anti-aldringsegenskaber, mente, at de var i stand til at bremse aldring og øge den forventede levetid. De brugte friske og tørrede bær, tørrede i solen.

Af stenfrugtkulturens frugter koges duftende marmelade og marmelade, kompotter lukkes for vinteren, men under varmebehandlingen mister frugterne vitaminer, mineraler og organiske syrer, som de er rige på. Ikke alle ved, hvordan man opbevarer tørrede abrikoser derhjemme, så insekter ikke starter i pakken.Hvis du ikke følger reglerne for tilberedning af bær og tørreprocessen, forringes frugterne.

Metoder til tørring af frugt

For at bevare et maksimum af sporstoffer og vitaminer i abrikoser, som er så mangelfulde om vinteren, sorteres bærrene fra og sendes til en gasovn eller en speciel tørretumbler. I de sydlige egne, hvor det er varmt og ingen skyer på himlen, tørrer frugterne ud i solen i løbet af 4 eller 5 dage.

Elektrisk Grill

Virksomheder fra mange lande producerer forskellige typer husholdningsapparater, en detaljeret anmærkning er knyttet til hver enhed. Frugter tørrer jævnt i den elektriske grill. Abrikoser sorteres, udstenes, deles i 2 dele og lægges ud på en rist, så de afskårne halvdele ikke klistrer sammen.

Bærrene tørres i tre timer, hvorved temperaturen indstilles inden for 50°C, hvorefter de stiger med yderligere 10 grader. Frugterne bliver mørkere under tørreprocessen, de vil ikke ændre farve, hvis de, inden de sendes til den elektriske grill, dyppes i en opløsning fremstillet af 5 g citronsyre eller juice og en liter vand.Tørrede abrikoser efter væsken er drænet af. Du kan tørre bærrene godt på 12 timer.

Gasovn

I mangel af specielle elektriske apparater eller en grill, kan både by- og landbeboere bruge et konventionelt komfur, hvori der er indbygget en gasovn, men du skal konstant overvåge, hvordan frugter tørres ved at åbne døren. Temperaturen i ovnen skal være mindst 60 °C, hvilket først reduceres ved slutningen af processen.

Tørrede bær er søde og velsmagende, hvis du fylder dem med sukker i en dag i forholdet 3 til 1:

• Massen overføres til et dørslag og efterlades i det.
• Mens væsken løber af, koges siruppen. Til fremstilling af et sådant produkt bruges vand i en mængde på 300 ml og 350 g sukker.

• Aprikoser anbringes i den varme opløsning og koges i op til 10 minutter. For at afkøle halvdelene tørre, lad dem ligge i et dørslag.
• Frugter overføres til en bageplade i ovnen, hvor de tørres ved 50 grader i cirka tre timer, ved slutningen af processen reduceres temperaturen til 35°C og tørres i samme tid , ved at vende abrikoserne gentagne gange.

Tørrede frugter skal svulme op i vand, frigiv ikke juice, når de presses. Tørrede abrikoser er bløde at røre ved og revner ikke, når de bankes.

Udendørs

Hvis vejret er varmt og klart, forvitres bærrene i 4 timer og lægges derefter ud på en metalgrill, som placeres i solen. Efter 4 dage overføres frugterne til skyggen, hvor abrikoserne skal tørres, indtil de bliver orange.

For at bevare flere vitaminer trækkes frøene ikke ud af frugterne, bærrene tørres under solens varme stråler i en uge, hvorefter abrikoserne tørrer ud i skyggen.

Sorter af tørrede frugter og nuancer af opbevaring

Afhængigt af hvordan bærrene skæres, om de bruges med sten eller hele, findes der flere typer abrikostørringsteknologier.

Tørrede abrikoser fås, når bærrene skæres i halve eller tørres i kvarte. Dette søde produkt er rigt på:

• organiske syrer;
• beta-caroten;
• glukose;
• vitaminer;
• fructose.

I tørrede frugter er jern, fosfor, kalium bevaret. Centralasiatiske sorter af abrikoser tørres i solen. Tørrede abrikoser har en smuk farve, som opnås, når frugterne udsættes for svovldioxidbehandling.

Aprikos tørres med et ben. Når du bruger dette produkt:

1. Fordøjelsen normaliseres.
2. Trykket falder.
3. Forbedrer synet.

Kaisa er til stor gavn for menneskekroppen, som fås fra uskårne frugter, der tørres i luften, men bærernes skind forbliver intakt, da stenen presses ud af dem.

Tørrede abrikoser kan opbevares i køleskabet. Tørrede abrikoser i et køligt rum ødelægges ikke i seks måneder. For at opbevare tørrede abrikoser kan du finde et sted i en bylejlighed og på landet.

Betingelser for langtidsopbevaring

Når du høster enhver form for produkt fra abrikoser, skal du følge en bestemt teknologi, ellers mister frugterne hurtigt deres nyttige egenskaber. Tørre frugter fordærves ikke i lang tid derhjemme, hvis du vælger den rigtige:

• lagerplads;
• temperaturregime;
• emballagemateriale.

Tørrede abrikoser kan opbevares både i køleskabet og i fryseren. For at nyde abrikoser længere, placeres de i et lukket skab, som står på altanen eller i spisekammeret, men tørrede frugter bør ikke placeres i nærheden af radiatorer og komfurer, håndvaske og bade. Tørrede abrikoser opbevares perfekt i landet, hvis du tager frugten med på loftet.

Temperaturen i lejligheden bør ikke være 20 grader, men mindst 15, ellers vil skadedyr begynde at formere sig. Opbevar tørrede abrikoser og tørrede abrikoser på et mørkt sted, men i en separat pakke. Bland ikke abrikoser med andre frugter, de vil miste deres smag. Det er ønskeligt, at luftfugtigheden ikke overstiger 65%.

Hvilken container er egnet

Tørrede frugter bør ikke placeres i plastikbeholdere, fordi aromaen i sådanne retter hurtigt forsvinder, og materialet tiltrækker en ubehagelig lugt. Soltørrede abrikoser bør ikke opbevares i poser lavet af hør, de bliver hurtigt fugtige.

Kom ikke tørrede frugter i en plastikpose, frugterne bliver mugne, oxider i en metalkasse.

Og tørrede abrikoser og abrikoser og kaisa opbevares godt i en glaskrukke, de mister ikke deres lugt eller smag, men sådanne beholdere bør lukkes hermetisk. Du kan placere tørrede abrikoser i en keramisk beholder, forudsat at låget sidder tæt. I en papkasse eller trækasse ødelægges tørrede frugter ikke i en måned. Krukken med vakuumsystem angriber ikke insekter, hvilket i høj grad øger holdbarheden af frugter.

Når du lægger tørrede abrikoser i fryseren, skal du pakke dem ind i folie. Hvis de opbevares korrekt, absorberer tørrede abrikoser ikke duften af andre produkter, mister ikke deres aroma og glæder sig over en behagelig smag.

skadedyr og hvordan man håndterer dem

Hvis du putter tørret frugt i en uegnet beholder, skal du ikke følge opbevaringsregimet, insekter i form af flåter, alle slags insekter og møl starter ofte op. Hvis sådanne gæster allerede er dukket op, hældes abrikoser på en bageplade, sættes i ovnen, opvarmes til 75 grader i cirka en time.

Du kan beskytte tørrede frugter mod insektinvasion ved at bruge en af 3 metoder. Frugtbeholdere skal behandles med en bid fortyndet i samme mængde vand. En pose mynteblade hænges ved siden af abrikoserne. Vaskesæbe hjælper med at redde tørrede bær fra møl. Insekter tåler ikke denne lugt, men for at frugten ikke skal blive mættet med sådan en aroma, skal de lukkes hermetisk.

Udløbsdato for tørret abrikos

Hvor længe abrikoser eller tørrede abrikoser opbevares afhænger i høj grad af emballagen, som produkterne er placeret i, samt af overholdelse af temperaturregimet.

Tørrede abrikoser ødelægges ikke hele måneden, hvis de lægges på en hylde eller efterlades på et bord. I mørke mister de ikke deres smag eller lugt i seks måneder. Du skal dog åbne pakken med tørrede bær mindst en gang hver 4. uge for at kontrollere, om der er kommet skimmelsvamp, om der er møl.Når du har fundet en forkælet abrikos, bliver du nødt til at smide hele tørringen væk. Når et insekt opdages:

1. Frugt fryser.
2. Læg i kogende vand i en time.
3. Vask og tør.

Skadedyr yngler sjældent i køleskabet, tørrede frugter opbevares i 10 til 12 måneder, det er bedre at pakke abrikoser i små beholdere. Hvis du lægger tørrede frugter i folie og efterlader dem i fryseren, vil de ikke blive forringet, vil ikke miste deres gavnlige egenskaber i op til 2 år.

Anbefalet