Æblesyltetøj med tørrede abrikoser til vinteren: 5 opskrifter med billeder

Æblesyltetøj med tilsætning af tørrede abrikoser til vinteren tilberedes af mange værtinder i store partier, da desserten spises meget hurtigt. Marmelade kan bruges til at lave tærter, tærter eller blot smøres på et stykke brød til te. Derudover kan forskellige krydderier, tørrede frugter, bær tilsættes æblemarmelade, da æbler passer godt til dem.

Egne æblesorter til marmelade

For at lave æblemarmelade anbefales det at vælge lokale hjemmelavede frugter, importeret frugt er ikke egnet til dessert. Sene æblesorter er de bedste til marmelade, fordi:

• må ikke koge blødt;
• tæt struktur;
• behageligt æstetisk udseende.

Liste over anbefalede varianter til marmelade:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Ranet.
5. Champagne.
6. kinesisk Bellefleur.

En lækker dessert kommer ud af søde og sure frugter - Melba, Papirovki. Frugtskiver bliver næsten gennemsigtige, bevarer deres form godt.

Fra sure frugter er desserten mindre smuk, mens den har mere pektin, hvilket er godt til geléemner. Hvis du laver marmelade af sommerbløde frugter, så kommer det løst ud, ikke særlig velsmagende.

Men hvis du vil have en grødet dessert, så kan du tage simple halvsøde varianter.

Forberedelse af ingredienserne

Princippet for at tilberede frugter i næsten enhver opskrift er det samme:

1. Frugter vaskes godt, skæres i 6-8 stykker, kerne og frø fjernes.
2. Hvis der er en sej hud, anbefales det at fjerne den, men man skal huske på, at så mister marmeladen en dosis vitaminer. Det handler mere om instant jam.
3. For at blødgøre huden på hårde frugter blancheres de i kogende vand i 5 minutter og afkøles derefter i koldt vand.

Lækre og sunde opskrifter

Der er mange opskrifter på marmelade, som giver dig mulighed for at vælge den rigtige dessert til din smag.

Den klassiske måde

Til æbledessert skal du bruge:

• æbler - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• kanel - 2 knivspidser.

Trinvis madlavning:

1. Skær frugten i 4 dele, drys med kanel, tilsæt sukker og lad det stå i 10 timer.
2. Send massen til komfuret, kog, tag låget af og kog i 5 minutter ved maksimal varme.
3. Syltetøjet er ved at køle af.
4. Igen sendes gryden til medium varme og koges i 5 minutter.
5. Hæld desserten i sterile krukker.

Antonov æblemarmelade med tørrede abrikoser og citron

Produkter, der skal bruges til marmelade:

• 1,5 kg æbler;
• 1 glas tørrede abrikoser;
• 1 citron;
• 200 ml vand;
• 1,5 kg sukker.

Sådan laver man dessert:

1. Citronsaft presses ud.
2. Tørrede abrikoser vaskes, skæres i tern.
3. Frugter skrælles, skæres i skiver og drysses med citronsaft.
4. Vand med sand bringes i kog, koges i 15 minutter.
5. Tørrede abrikoser med frugter overføres til en sukkeropløsning, det bringes i kog, fjernes fra komfuret for at afkøle massen.
6. Blandingen bringes i kog igen og simrer i en halv time, skummet fjernes.
7. Varm dessert fordeles blandt krukker.

Æblesyltetøj med tørrede abrikoser

For at forberede en dessert skal du bruge følgende ingredienser:

• 2 kg æbler;
• 300 gr. tørrede abrikoser;
• 1 kg sukker.

Sådan laver man mad:

1. Tørrede abrikoser vaskes - dampes med kogende vand i 5 minutter og vaskes derefter under vandhanen.
2. Frugter skrælles og sendes til en kødkværn med tørrede abrikoser, sand indføres.
3. Alle komponenter blandes, tændes. Kog blandingen i 50 minutter efter kogning.
4. Fordel marmelade i sterile beholdere.

Syltetøj med tørrede abrikoser og mandler

Opskriften indeholder følgende produkter:

• 1 kg æbler;
• 200 gr. tørrede abrikoser;
• 200 gr. mandel;
• 1 citron;
• 600 gr. granuleret sukker;
• 350 ml vand;
• 10 gr. pektin.

Tilberedningsproces:

1. Frugt 400 gr. kernehus, skræl og skær i tern.
2. Alt vand hældes i æbler og 300 gr. sukker, massen blandes.
3. Ganden går til komfuret, du skal koge massen. Kog efter kogning i en halv time ved lav varme, under omrøring hele tiden.
4. Renset 600 gr. æbler og i tern.
5. Saften presses ud af en citron, skallen rives.
6. Kombiner æbler, skal, citronsaft, 300 gr. sukker, mandler og tørrede abrikoser. Stil til side i 20 minutter.
7. Indholdet af den første gryde indføres i den tilberedte masse og sendes til kogning i 1 time ved lav varme efter kogning. Nogle gange skal marmelade røres.
8. Den færdige dessert hældes i krukker.

Tilberedningsmulighed i en langsom komfur

For at forberede desserten skal du bruge:

• æbler - 1,5 kg;
• tørrede abrikoser - 300 gr.;
• mandler - 150 gr.;
• Amaretto-likør - 2 spsk. l.;
• vand - 180 ml;
• sukker - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Tørrede abrikoser lægges i blød i 15 minutter, vaskes.
2. Mandel skal skoldes med kogende vand, skrælles.
3. Æbler skæres i skiver.
4. I multicooker-skålen tilberedes en sirup af vand og sukker ved en temperatur på 120 grader i 10 minutter.
5. Ingredienser sendes til siruppen, programmet er indstillet - kogning i 1 time. Spiritusen hældes 15 minutter før slutningen af tiden.
6. Hæld marmelade og rul op.

Noter og tips

Når du tilbereder dessert, skal du følge anbefalingerne:

1. Kog marmelade i en emaljeret kobbergryde.
2. På grund af tilstedeværelsen af en stor mængde pektin i frugter, som påvirker tætheden af desserten, kan den justeres efter dine præferencer.
3. Bær og frugter kan tilføjes til æblemarmelade, da æbler passer godt til de fleste af dem.

Regler og opbevaringsperiode

Du kan opbevare æblemarmelade i 2 år ved en temperatur på +5-20 grader. Hvis temperaturregimet ikke overholdes, reduceres perioden. Det er ikke nødvendigt at opbevare desserten i ekstrem kulde, den vil sukker og fordærve. Det bedste sted at opbevare den er i et mørkt, tørt rum.

Anbefalet