Sådan fryser du blommer til vinteren i fryseren derhjemme og er det muligt

For at nyde smagen af duftende bær om vinteren kan du ikke kun konservere dem på traditionel vis, men også fryse dem. Denne opbevaringsmetode bliver stadig mere populær på grund af dens enkelhed og tilgængelighed. Blommer er ikke kun velsmagende, men også en meget sund bær. Disse frugter indeholder ekstremt nyttige kostfibre, samt syrer, mineraler, vitaminer A, B, E, der er nødvendige for menneskekroppen. Det sænker kolesterolniveauet i blodet og hjælper også med at fjerne tungmetaller fra kroppen. Det hjælper med at normalisere tarmens arbejde og styrker også væggene i blodkarrene.

Konserves er en ret besværlig proces. Indfrysning er nemmere og mere bekvemt. Der er flere måder at fryse en blomme korrekt på, samtidig med at alle de gavnlige egenskaber bevares. Hvordan gør man det rigtigt for at få det maksimale udbytte?

Funktioner ved at fryse blommer til vinteren

Korrekt frosne blommer bevarer perfekt ikke kun aromaen og det appetitlige udseende, men også alle de nyttige stoffer i frugten.

For at fryse det korrekt skal du følge et par grundlæggende regler:

Du kan fryse blommer med eller uden kerner, såvel som i sukker, sirup eller vakuumemballage. På denne måde kan du spare ikke kun frisk frugt, men også svesker.
Frys skal være i små portioner for at gøre det praktisk at bruge.
Under forfrysningsprocessen skal frugterne være i en beholder eller på et fad i ét lag for at undgå beskadigelse.

Det anbefales også at fjerne poserne på andendagen for helt at fjerne luften fra dem, og derefter lægge dem tilbage i fryseren.

Forberedelse af produktet til frysning

Frysning af blommer, ligesom svesker, er en simpel sag. Men det er meget vigtigt at forberede bærrene korrekt. Frugter skal vælges kun hele, revnede eller fordærvede skal fjernes. De skal vaskes grundigt og derefter tørres. Plastposer med skyder (særlig fastgørelse) eller uden dem, samt forskellige fødevaregodkendte plastikbeholdere, er velegnede til frysning af frugter.

Forberedelse af fryseren

Fryseafdelingen i køleskabet, hvor bærrene skal opbevares, skal først vaskes og tørres godt. Der skal være tilstrækkelig plads i den, så frugterne kan placeres i de første par timer til den indledende frysning i ét lag.

Det er værd at overveje, hvor præcist produktet skal opbevares. Mad med en stærk lugt, såsom kød, fisk eller skaldyr, bør ikke placeres i nærheden af blommer i køleskabet.

Sådan fryser du blommer derhjemme

Forskellige opskrifter til at gemme lækkerier til vinteren kan findes på nettet i det offentlige domæne. Dernæst vil vi tale om de mest berømte metoder.

Med ben

Dette er den billigste metode, da der ikke er behov for at skrælle bærrene. Vaskede og tørrede hele friske blommer skal lægges ud på en bakke, så bærrene næsten ikke rører, og derefter sendes til fryseren i flere timer. Dette gøres, så de ikke deformeres, når de fryses.

Efter 3-4 timer tages blommerne ud og overføres til klargjorte beholdere eller poser og returneres til fryseren.

Stenfri

Hvis udstenede frugter skal fryses, så vaskes de først, tørres med et håndklæde, og derefter fjernes kernen. Bær skal være friske og faste.

I dette tilfælde er det bedre at give fortrinsret til de sorter, hvor det er fjernet uden problemer - forberedelsesprocessen vil være bedre og hurtigere.

Halve af frugt skal lægges ud i ét lag på et fad, dækkes med husholdningsfilm og sendes i fryseren. De skal ligge i fryseren i 3-4 timer. Blommer skal placeres i en lille afstand fra hinanden, så de ikke rører ved hinanden.

Derefter skal de hærdede frugter lægges i poser eller beholdere til frysning og sendes til fryseren til langtidsopbevaring. Det er at foretrække at fryse frugterne af den ungarske sort

Slices

Kan også fryses i skiver. I dette tilfælde vaskes frugterne også, tørres, stenen fjernes fra dem, og kødet skæres i skiver med en skarp kniv for ikke at forårsage skade. Desuden er processen den samme som at fryse blommer uden sten.

I sukker

Der er også en måde at fryse disse bær i sukker. Til sådan opbevaring skal de udvalgte bær vaskes, lades tørre eller duppes med et håndklæde for at fjerne overskydende fugt.

Et lille antal skiver eller halvdele lægges i et frysefad, en lille mængde sukker hældes.

Dette gøres, indtil beholderen er fuldt lastet. For 1 kg frugt kræves der 200 gram sukker eller pulveriseret sukker.

Hvis du har til hensigt at opbevare blommer i poser i stedet for beholdere i fremtiden, skal du fortsætte som følger:

spred de forberedte frugter på et fad eller en bakke, så de ikke rører ved;
drys bær med sukker eller pulver;
send bærrene til frysning i 3-4 timer i kammeret;
efter dette tidspunkt skal du overføre de frosne blommer til færdigretter og returnere til fryseren;
fjern frosne bær fra fryseren, læg dem i poser og vend tilbage til kameraet for yderligere opbevaring.

I sirup

Til denne frysemulighed er ikke kun udvalgte, men også let overmodne bær egnede. Først laves siruppen. For at forberede det skal du tage 800 gram sukker for hver liter vand. Hvis bærrene er meget søde, kan du tilføje en teskefuld citronsaft til denne mængde vand og sukker. Hvis bærrene ikke er for søde, kan du undvære det. Bring vandet og sukkeret i kog, og rør let, indtil sukkeret er helt opløst.

Så skal siruppen afkøles. Når det er kølet helt af, skal du fylde det med blommer, der er forberedt og lagt i passende beholdere og sende det til fryseren til opbevaring.

Det skal huskes, at blommer ikke skal pakkes for tæt og fylde beholdere helt til toppen, fordi væsken vil øges i volumen, når den fryses.Korrekt frosne frugter vil glæde hele familien i fremtiden.

I et vakuum

Tætte og kødfulde frugter er velegnede til frysning, men selv overmodne bær kan bruges i nogle metoder. Vakuumpakket blomme holder sig også godt ved lave temperaturer. For at fryse frugter på denne måde skal du bruge en speciel enhed - en støvsuger. Blommen fryses og opbevares i specielle poser.

Opbevaring af frossen mad

Frosne blommer kan opbevares ved -10 i op til seks måneder. Hvis temperaturen er lavere (inden for -19 grader), så vil holdbarheden være længere - op til 9 måneder.

Du kan lægge et stykke papir i en pose eller beholder med frosne blommer, hvor datoen for frysning er noteret. Dette hjælper med at bestemme, hvilke frugter der skal bruges først.

Regler for optøning af blommer

Den frosne delikatesse kan bruges til fremstilling af forskellige fyld i konfekture, til fremstilling af drikkevarer, babymad og også i dens rene form.

For at bevare alle de nyttige egenskaber såvel som udseendet bør du afrime ved at følge nogle anbefalinger:

gør det kun på en naturlig måde. Du kan ikke tø bærrene op i varmt vand eller i mikrobølgeovnen, bærrene vil i dette tilfælde være håbløst fordærvede;
efter optøning vil der komme en lille mængde væske i beholderen. Den kan drænes i en separat skål og derefter bruges;
hvis blommerne er tøet op, skal de bruges. Der er ingen grund til at fryse dem en anden gang.

Ofte, når de tilbereder konfekture, bruger husmødre en blomme uden at tø den helt op. Frosne blommer vil være en rigtig delikatesse i den kolde årstid.