Sådan fryser du vandmelon til vinteren og er det muligt hjemme i fryseren

Vandmelon er et stort sødt bær, som mange mennesker kan lide. Desværre er perioden, hvor du kan nyde det hjerteligt, kort, mens det er meget behageligt at spise et stykke saftigt vandmelonkød på en kølig efterårsaften eller tilberede en lækker vandmelondessert til nytårsfesten. I dag er der en enkel og effektiv måde at glæde dig selv på ved at opbevare smagen og duften fra den forgangne sommer i køleskabet i lang tid. Et par nyttige tips om, hvordan man fryser vandmelon til vinteren, vil være meget nyttige og nyttige for husmødre.

Er det muligt at fryse vandmelon til vinteren

Selvfølgelig kan du fryse en vandmelon, men for ikke at blive skuffet over resultatet, skal du kende nogle af processens finesser.Da vandmelon i høj grad består af vand, ødelægger den, når den fryses, de sarte fibre i frugtkødet. Efter optøning mister et sådant bær sin smag og originale form og bliver enten til smagløst vand eller til en uskøn gelé. Derfor bruges frossen vandmelon ikke som selvstændig ret, men den er fantastisk til at lave cocktails, smoothies, dekorere kolde desserter med.

Det er derfor, du kan finde både positive og negative anmeldelser om dets frysning. Hvis alt er gjort korrekt, vil det være ganske muligt ikke kun at overraske gæster og familie ved at tilbyde en uventet godbid, men også at bevare de gavnlige egenskaber ved en stor stribet bær.

Opbevar vandmelon i køleskabet i højst 12 måneder.

Vigtigt: Langtidsopbevaring forringer markant smagen af de stribede bær - sukker fryser simpelthen ud under påvirkning af lave temperaturer

Det er bedst at spise det senest 2 måneder efter frysning. Selvom der er data om brugen af produktet efter 8 og endda 12 måneders opbevaring.

Frysefunktioner

Det skal huskes, at når det fryses, udvider produktet sig meget og absorberer hurtigt lugte. Derfor skal papirmassestykkerne lægges løst og opbevares i tæt lukkede pakker.

Før opbevaring skal frugtkødet være skrællet helt og fjernet fra frøene. Glasbeholdere bruges ikke til at opbevare papirmassen; under påvirkning af ekspanderende fugt og lave temperaturer kan sådanne beholdere briste.

Sådan vælger du det rigtige produkt

Til frysning, brug frugtkødet af modne frugter. Bestem stilkens modenhed (den skal være tør). Vandmelon skal være hel, uden revner, buler, med en skinnende tæt hud.Når den tappes, giver en moden frugt en kedelig lyd, hvis sådan en bær presses lidt, høres en let knitren, sammenfaldet af alle udvælgelseskriterier er en næsten fuldstændig garanti for at købe en fuldt moden og velsmagende vandmelon.

Forberedelse af køleskabet

Da vandmelon perfekt absorberer lugte, som de fleste frugter og grøntsager, før den lægges til langtidsfrysning, bør fryseren tages ud af stikkontakten og vaskes grundigt (du kan bruge vaskesæbe, opvaskemiddel). Skyl hylder og opbevaringsbeholdere, indersiden af fryseren og fryserdøren. Derefter skal den tørres og luftes.

Forbered derefter det nødvendige antal fryseposer eller plastikbeholdere med tætsluttende låg.

Måder at fryse vandmelon derhjemme

Der er forskellige opskrifter til frysning af vandmelonmasse. Udvalget omfatter de lækreste af dem.

Helt i fryseren

Denne opbevaringsmetode er ikke egnet til vandmelon. Under påvirkning af kulde bliver frugtkødet inde i vandmelonen til en uappetitlig gelatinøs masse. Det er ikke egnet til at lave dessert, smagen og udseendet af et sådant produkt kan i høj grad ødelægge stemningen.

Hvis huset har et koldt spisekammer eller kælder med en konstant temperatur på ikke højere end +10 °C og ikke lavere end +2 °C, kan du holde vandmelonen frisk og saftig ved blot at opbevare den og vende lejlighedsvis det overstået. I dette tilfælde skal frugterne opbevares, så de ikke rører hinanden og er adskilt fra andre produkter beregnet til opbevaring.

Frysne skiver af vandmelonmasse

Det er nemt at tilberede frosne vandmelonterninger, de kan bruges alene eller som base til andre opbevaringsmuligheder for vandmelon til vinteren. Arbejdstrin:

Den valgte frugt vaskes grundigt og tørres.
Vandmelon skrælles for grønt skind og kerner, kødet skæres i små stykker, som lægges ud på en ren bageplade eller skærebræt, så de ligger adskilt fra hinanden.
Bagepladen lægges i fryseren; efter fuldstændig frysning fjernes stykkerne forsigtigt og lægges i fryseposer, hvorfra luften efter påfyldning forsigtigt fjernes og bindes eller forsegles tæt ved hjælp af en speciel maskine.
For at gøre det nemmere at fjerne frosne vandmelonterninger er overfladen af bagepladen eller pladen på forhånd dækket med husholdningsfilm. Ofte bruges tætsluttende plastikbeholdere til opbevaring.
Den valgte opbevaringsbeholder bør ikke fyldes tæt med stykker vandmelonmasse, da den udvider sig, når den fryses.

Frugtjuice, sukkersirup kan tilsættes til frugtstykker tilberedt på denne måde. Forresten er et frosset stykke vandmelon en fremragende hudtonic, mange kvinder bruger det med glæde for at bevare og vedligeholde deres egen skønhed.

Med sukker

I dette tilfælde tilberedes vandmelonmassen som i den forrige opskrift og drysses med sukker inden frysning med en hastighed på 200 gram granuleret sukker pr. 1 kilogram vandmelonmasse. Stykker af vandmelon fryses hurtigt og lægges derefter i opbevaringsbeholdere. At dømme efter anmeldelser og personlige erfaringer forbliver frugtkødet, der er konserveret på denne måde, mere velsmagende.

Frysning af vandmelonjuice

Mange husmødre foretrækker at beholde frossen vandmelonjuice eller vandmelonpuré til vinteren. Den er fantastisk til at lave gelé, tilsat frugtsmoothies eller cocktails.For at lave puré drysses frugtkødet med sukker efter smag og piskes i en blender. Hæld derefter i isforme.

Efter helt nedfrysning lægges terningerne af vandmelonpuré i opbevaringsbeholdere.

Når man tilbereder juice, gennembores frugtkødet med en blender uden at tilsætte sukker, og presses derefter gennem flere lag gaze. Færdig juice hældes i forme til frysning, og derefter lægges den frosne juice i en opbevaringsbeholder.

Terning i sirup

Sweet-toothed foretrækker at fryse vandmelonmasse i sukkersirup. For at gøre dette fryses den hakkede pulp af vandmelon, efter frysning anbringes terningerne i opbevaringsbeholdere og hældes med kold sukkersirup. Da væsken udvider sig, når den fryses, bør du efterlade ledig plads i beholderen, mindst 15 % af beholderens volumen.

Frysning af frugtkød i frugtjuice

Tilberedte frosne stykker vandmelon anbringes i opbevaringsbeholdere og hældes over med frugtjuice. Til dette formål er appelsin-, ananas- og andre juicer, der ikke er for sure, velegnede.

Opbevaring og optøning af vandmelon

Til opbevaring er det nødvendigt at vælge portionsbeholdere, da vandmelonmasse ikke kan optøs og genfryses. Brug ikke mikrobølgeovn til optøning. Produktet afrimes langsomt, først på køleskabshylden og derefter ved stuetemperatur. Efter optøning skal produktet bruges inden for 2 dage.

Hurtigfrysning af frugtgrøntsager og bær bliver stadig mere populært. Denne enkle, ubesværede metode til langtidsopbevaring giver dig mulighed for at få en betydelig del af de nyttige stoffer og vitaminer indeholdt i sommerens generøse gaver om vinteren.