Agurker med vodka til vinteren: opskrifter - sprøde, syltede i krukker

Ideen om at lukke agurker med vodka dukkede op for relativt nylig, men har allerede vundet popularitet blandt værtinder i alle aldre. Opskrifter på sprøde agurker med vodka til vinteren er lidt anderledes, men al sådan konservering opbevares i lang tid, mens grøntsagerne forbliver tætte og velsmagende. Agurker lukket i henhold til denne opskrift vil være et godt supplement til kartofler og kød.

Funktioner ved syltning af agurker med vodka til vinteren

Når man lukker agurker til vinteren, bruges eddike oftest som konserveringsmiddel. Men dens ulempe er, at cornichoner ikke altid forbliver faste og sprøde, plus nogle mennesker kan ikke tåle lugten af eddike.

Alkohol er et ideelt konserveringsmiddel, det forhindrer vækst af patogener og gæring. Agurker med tilsætning af vodka bliver sprøde og velsmagende. For at lave en sådan konservering er det nok kun at tilføje 2 % vodka eller moonshine uden en udt alt lugt til s altlagen.

Mængden af alkohol i det færdige produkt er ubetydelig, så efter at have spist agurker, kan du køre bil og udføre ethvert arbejde. Men små børn bør ikke gives mere end to af disse agurker om dagen.

Smagen af emnet afhænger direkte af de krydderier, som værtinden putter i krukken.

Forberedelse af hovedingredienserne

Små cornichoner med stikkende bumser bruges til konserves. Frugterne sorteres og adskiller træge eller rådne grøntsager. For at konserveringen skal være velsmagende og godt opbevaret, bør du følge disse anbefalinger:

• Kun malede agurker kan s altes, drivhusagurker er ikke egnede til dette formål.
• Agurker skal have omtrent samme størrelse i flasken.
• Før konservering lægges agurker i blød i koldt vand i et par timer.

Lækker høst opnås, hvis andre grøntsager lægges i en krukke udover agurker. Mængden af vodka hældt i flasken ændrer sig ikke fra dette.

Opskrifter på syltning af agurker med vodka derhjemme

Der er mange opskrifter på syltede agurker med vodka. Den ene konservering forberedes hurtigt, med den anden skal du pille. Hvis alt er lavet helt efter opskriften, så er resultatet en lækker snack.

Hurtig vej til en liters krukke

Ifølge denne opskrift kan du lukke lækre og sprøde agurker til vinteren. Opskriften er til en liters krukke. Hvis grøntsager lukkes i en større beholder, øges antallet af ingredienser.

Hvad skal man tilberede syltede agurker til vinteren, tag en ren literskrukke, et metallåg og følgende komponenter:

• Agurker - 600 gram.
• Vand - 0,5 liter.
• S alt - 2 teskefulde.
• Eddike - dessertske.
• Sukker - en spiseskefuld.
• Vodka - 1 spsk.
• Krydderier.

På bunden af krukken læg pillede hvidløg, dild, lavablade og andre krydderier efter din smag. Agurker foldes stramt og hældes med kogende vand.

Marinaden er lavet af vand, s alt og sukker. Almindeligt vand drænes fra glassene, eddike og vodka hældes i dem, og derefter marinaden. Proppet med jernlåg, vendt og dækket med et tæppe.

Ingen sterilisering

Det er muligt at sylte agurker med vodka uden at rulle under et nylonbetræk. Konservering på den kolde måde tilberedes hurtigt og nemt. Til høst skal du tage følgende ingredienser:

• Agurker - så meget du kan få plads i en 3-liters krukke.
• S alt - 3 spsk.
• Vand - tre liter.
• Vodka - 50 ml.
• Krydderier.

Krydderier hældes i bunden af krukken, og der lægges agurker. S alt fortyndes i koldt vand, og grøntsager hældes med den resulterende opløsning. Lad agurkerne blive syrne i 3 dage ved stuetemperatur.

Så snart der kommer et hvidt skum på overfladen af krukken, kan du fortsætte til næste trin. Vand hældes fra krukken, vodka og s altlage tilberedt af halvanden liter vand og en spiseskefuld s alt hældes i det. Luk flasken med en capron-hætte.Agurker betragtes som klar om to uger.

Du kan endda bruge postevand til at sylte agurker. Hvis det er af tvivlsom kvalitet, så er det bedre at hælde købt vand på.

"Rowan" med citronsyre, honning og vodka uden sterilisering

"Rowan" agurker kan s altes i 3-liters og liters glas. En sådan forberedelse vil blive en ægte stolthed for værtinden. Til konservering skal du bruge:

• Agurker - 600 gram pr. liter krukke.
• Vand - 500 ml.
• Krydderier - hvidløg, rønkviste, dild, ribsblade og peber.
• S alt – spiseskefuld.
• Honning - spiseskefuld.
• Citronsyre - 0,5 tsk.
• Vodka - 30 ml.

Krydderier lægges i bunden af krukken og derefter lægges agurker ovenpå. Kog vand i en gryde, hæld agurker og vent 15 minutter. Derefter drænes vandet, bringes i kog igen, og glasset hældes på.

Marinaden er lavet af vand, sukker og s alt. Hæld det i en krukke, tilsæt citronsyre og vodka, og drej det derefter med et metallåg. Tåler opbevaring under et tæppe i en dag.

Med lime og cognac

Du kan sylte agurker efter en interessant opskrift, som inkluderer lime og cognac. Til høst skal du tage literskrukker og følgende produkter:

• Små agurker.
• S alt og sukker - 2 teskefulde pr. krukke.
• Lime - 4 skiver pr. flaske.
• Cognac - halvanden spiseskefuld.
• Krydderier.

Krydderier og cornichoner anbringes i krukker sammen med krydderier. Hæld kogende vand over og læg i blød i 15 minutter. Efter at vandet er drænet og hældt med kogt s altlage. Dåsebehandlingen afsluttes ved at hælde cognac på og proppe glasset med et metallåg.

assorterede tomater

Hvis du s alter agurker sammen med tomater og peberfrugter, vil snacken have en rig smag. Emnet er lavet i 2-liters krukker. De nødvendige produkter er:

• Agurker og tomater - hvor meget passer der i en flaske, omtrent det samme.
• Krydderier.
• S alt, sukker og eddike - spiseske hver.
• Vodka - 2 spsk.

Hvidløg, dildparaplyer og andre krydderier lægges på bunden af krukken. Læg agurker ovenpå og hæld kogende vand over dem.Tål 15 minutter, dræn vandet, hæld sukker, s alt i flasken, hæld eddike og vodka, og hæld derefter kogende vand igen. De ruller den sammen med jernlåg og lægger den på hovedet, dækker den med et tæppe ovenpå.

Med løg, vodka og eddike

Du kan sylte agurker med løg og vodka. De lukkes på samme måde som med tomater, kun i stedet for tomater lægges løg i en krukke. På en liters krukke tages 1 lille løg, skåret i ringe. Korrekt lukket konservering har en pikant smag og en uforglemmelig aroma.

Slagelagen får en smuk nuance, hvis du tilføjer en skive rødbeder til glassene.

Med sennep

Hvis du sylter agurker med sennep, får du en lækker snack til kødretter. Til en 3-liters krukke kræves følgende ingredienser:

• Agurker - 1,7 kg.
• S alt - 1,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - 0,5 kop.
• Sukker - 100 gram.
• eddike - 100 ml.
• Sennepspulver - spiseskefuld.
• Hvidløg - ét hoved.
• Kværnet peber.

Agurker opbevares i koldt vand i 3 timer. Derefter vaskes de, skæres i 4 dele i længden og s altes. Bland resten af ingredienserne, hæld agurkerne med den resulterende sauce, bland og kom i krukker. Hæld den resterende saft og sæt til sterilisering i 20 minutter. Dernæst skal glassene lukkes med metallåg og dækkes med et tæppe.

Med ribs

Det er værd at rulle agurker sammen med røde ribs. Dette præparat har en meget velsmagende marinade. Til madlavning har du brug for følgende produkter:

• Agurker - 1 kg.
• Røde ribs - glas.
• eddike - 100 ml.
• Vand - 1 liter.
• Vodka - 1 spsk.
• S alt - halvanden spiseskefuld.
• Krydderier - dild, hvidløg, peberrodsrod, peber- og ribsblade.

Krydderier, ribs og agurker kommes i flasken. Hæld kogende vand i beholderen og inkuber i 15 minutter. Hæld vandet fra, fyld med marinade og rul sammen med metallåg. Afkøles på hovedet under et tæppe.

Yderligere opbevaring

Agurker forseglet med vodka holder sig godt. Krukker kan opbevares selv ved stuetemperatur. Agurker dækket med et nylonlåg skal opbevares et køligt sted, på en loggia eller i køleskab.

Anbefalet