Lets altede agurker i en gryde: øjeblikkelige opskrifter med billeder og videoer

Sædvanligvis koges s altede agurker i en krukke. Men andre beholdere kan bruges til dette. For eksempel er der adskillige opskrifter på s altede agurker i en gryde.

Fyndigheder ved tilberedning af s altede agurker i en gryde

Før du laver s altede agurker, anbefales det at studere følgende funktioner:

Det er bedre at tage agurker med bumser. Disse grøntsager er designet specielt til syltning, så de bliver ikke så bløde.
Det er ønskeligt, at agurkerne har nogenlunde samme størrelse. Så de s altes jævnt.
Enderne skal skæres af. De ophober nitrater.
Agurker kan placeres lodret for jævn s altning.
Pak ikke grøntsagerne tæt i gryden, de skal flyde frit i s altlagen for at blive bedre i blød.
Du kan dække gryden med et låg eller et håndklæde. Dæk det ikke med husholdningsfilm, ellers vil gæringsprocessen forløbe meget langsomt.

Samtidig kan hver husmor have sine egne tricks til at tilberede s altede agurker. Det vigtigste er at forberede s altlagen korrekt, ellers bliver grøntsagerne ikke gennemblødt norm alt.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager før tilberedning

For at gøre agurker velsmagende skal de tilberedes ordentligt:

Pluk grøntsager i tørt vejr. Hvis vejret er regnfuldt, bliver grøntsagerne for saftige og fordærves hurtigt.
Efter plukning står agurkerne et par dage på et koldt sted. Det er bedre, hvis de klæber lidt.
3 timer før syltning lægges grøntsager i blød i vand. Dette vil holde dem velsmagende og sprøde.
Agurker skal vaskes meget omhyggeligt. Dette er en grøntsag, der vokser på jorden og næsten altid er fuld af snavs. De fleste bakterier er i jorden, og hvis snavset ikke vaskes godt, begynder de at formere sig lige i gryden.

Særlig opmærksomhed bør rettes mod tilberedning af krydderier. Grønt skal også vaskes godt, så der ikke er snavs. Med grønt kan ikke kun bakterier, men også små insekter komme ned i gryden, så du skal sortere det omhyggeligt.

Sådan koger man lets altede agurker i en gryde

Der er mange opskrifter på syltning af agurker. I dette tilfælde kan du nøje følge opskriften eller tilføje krydderier efter din smag.

Klassisk opskrift på en 2-liters krukke

Det er nødvendigt at tage følgende ingredienser:

1 kg agurker;
peberrodsrod og blade;
et halvt hvidløgshoved;
1 spsk l. tør dild;
3 spsk. l. s alt;
1 liter vand.

Denne mængde ingredienser er velegnet til en to-liters krukke, men du kan sylte grøntsager i en gryde. Hæld agurker med koldt vand og hold i 2-3 timer, det vil gøre dem mere sprøde. Skær deres haler af og overfør dem til en beholder til s altning.

Forbered s altlage. Til dette formål, kog vand og tilsæt s alt til det. Læg hakket peberrodsblad og hvidløg, hele peberrodsblade, dild til agurkerne. Hæld beholderen med den resulterende s altlage.

Hurtig opskrift på 5 minutter

For hurtigt at sylte agurker kræves følgende komponenter:

agurkerne selv - 1 kg;
vand - 1 l;
s alt - 3 spsk. l.;
sukker - 0,5 tsk;
kirsebærblade;
frisk dild og dildparaplyer.

Kom alle ingredienserne i en gryde, tilsæt vand og kog op. Fjern derefter fra varmen og lad det køle af. Dæk med et tæt låg. Sådanne agurker kan spises inden for et par timer efter tilberedning.

I koldt vand

S altning i koldt vand giver værtinden mulighed for at spare lidt tid. Men i dette tilfælde kan s altede agurker spises på omkring en dag.

For denne opskrift skal du tage:

agurker - 1 kg;
hvidløg - 3 fed;
kværnet peber;
peberrodsblade;
dildgrønt;
hot peber - en halv bælg;
s alt - 70 g;
vand - 2 l.

Placer alle ingredienserne sammen i en gryde. Det anbefales heller ikke at skære peberen, ellers vil agurkerne vise sig at være for skarpe. Hæld koldt vand over, dæk til og lad det stå et lunt sted. Hvis du sætter beholderen i køleskabet, vil grøntsagerne syrne længere.

Ingen eddike

Eddike er ikke påkrævet i processen med at tilberede s altede agurker. Det sænker ikke deres gæringstid, men de får en skarp eddikesmag og lugt. Hvis du vil s alte agurker til vinteren, kan du tilføje en lille mængde eddike for at øge deres holdbarhed (1 spsk.l. for en tre-liters krukke).

Kold og hurtig mineralvandsmetode

Agurker er særligt sprøde med mineralvand. For at lave denne enkle ret skal du bruge:

1 kg agurker;
2 spsk. l. s alt;
1,5 liters flaske kulsyreholdigt mineralvand;
dild og persille;
et halvt hoved hvidløg.

Agurker forbereder, fjern spidserne fra begge sider. Kom lidt grønt i bunden af gryden, tilsæt lidt hakket hvidløg og derefter agurker. På toppen af dem - de resterende hvidløg og urter. Tilsæt s alt til vandet, bland godt og hæld agurkerne med den forberedte s altlage. Tryk ned med en tallerken og send til et køligt sted i en dag. Efter den angivne tid kan agurker spises.

Varme krydderier

Sort og allehånde peber, hvidløg, tør eller frisk dild, blade og ribs, peberrodsrod passer godt til agurker. Du kan tilføje egeblade, anis, nelliker, laurbærblad - men dette er allerede en amatør.

En god smag opnås ved at tilsætte krydderier til koreanske gulerødder. Grøntsager skal dækkes med krydderier og grønt, og hæld derefter varm marinade. Til dets tilberedning er det nødvendigt at tage 2 spsk. til 1,5 liter vand. l. s alt med en rutsjebane.

Med hvidløg og krydderurter

Ved s altning af agurker er det nødvendigt at tilsætte hvidløg – det giver en udt alt smag til retten. Grønt kan bruges på forskellige måder, men dild er bedst.

Du kan sylte agurker efter denne opskrift:

1 kg agurker vask godt, klip enderne af på begge sider, læg i bunden af gryden.
Læg et lag dild ovenpå og derefter endnu et lag hakket persille. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt koriander (et par kviste) og grønne løg.
4-5 fed hvidløg presses ned og skæres i strimler, smides i gryden.
Forbered marinade. Kog 1,5 liter vand, tilsæt 70 g s alt, rør til det er opløst.
Hæld den kogte marinade i gryden med grøntsager.

Denne s altning vil være klar til brug om 1-2 dage. Og du kan lade agurkerne stå længere,

Med tør sennep

Agurker kan også koges med tør sennep. Det giver retten en krydret smag. Det kan tilføjes til enhver opskrift med en hastighed på 1 tsk. sennep til 1 kg agurker.

S altede agurker i skiver

For at sylte agurker kan de skæres på forhånd. Men man skal huske på, at på denne måde koger de meget hurtigere og er bedre s altede. Brug de samme ingredienser som i andre opskrifter, men forskårne grøntsager - del i 2 eller 4 dele.

Opbevaringsfunktioner

Frisksyltede agurker kan opbevares i flere dage. Med tiden vil de gære og blive s alte og sure. For at øge deres holdbarhed kan de sendes i køleskabet umiddelbart efter tilberedning. Og når de gærer, skal du dræne s altlagen og hælde dem med afkølet kogt vand. Du kan også koge selve s altlagen. For at gøre dette, dræn det, kog det, afkøl det og hæld det tilbage til agurkerne. Dette vil dræbe bakterierne, så fermenteringsprocessen stopper.