Blommegelé uden frø til vinteren: en simpel opskrift med billeder og videoer

Trin-for-trin instruktioner til flere muligheder for lækker saftig blommegelé til vinteren - enhver familie får brug for dette sæt viden. Opskriften kræver ikke meget tid og kræfter til at forberede den. Det vigtigste er at følge alle anbefalingerne, og om vinteren vil der altid være en krukke med smuk og velduftende tyk marmelade på bordet.

Funktioner ved fremstilling af blommegele

Dette produkt har sine egne finesser i madlavning:

• Gelé kan begynde at sukker. For at undgå dette skal du blot putte et par dråber citronsaft i hver krukke med produkt.
• Surte blommesorter kræver tilsætning af 300 g mere granuleret sukker.
• Anvendelse af raffineret sukker anbefales ikke. En blomme blandet med en sådan ingrediens vil først være i stand til at producere juice i de nødvendige mængder efter 10 timer.
• Du kan bestemme, om gelé er klar på en enkel måde. Kom en skefuld marmelade på en afkølet tallerken. Hvis objektglasset ikke breder sig over pladen, kan du begynde at lægge tykt marmelade ud i glas.
• De sammenrullede glas skal vendes, lægges på gulvet og pakkes ind i et tæppe, indtil produktet er afkølet.

Vigtigt! Kvalitetsblommegele kan bruges til at lave tærter og rundstykker, spise "bid" med pandekager og pandekager.

Udvælgelse og tilberedning af blommer

Blommen skal være moden og saftig. Det er bedre at bruge søde sorter af frugter, for eksempel honning. I sådan gelé skal du tilføje et minimum af sukker.

Det anbefales ikke at bruge umodne, overmodne eller rådne bær, denne marmelade vil ikke bringe glæde til din familie.

Til forarbejdning og brug af bær til tilberedning af tyk marmelade er det nødvendigt at fjerne frø og frugtskaller. For at gøre dette hældes frugterne i en gryde, dyppet i kogende vand i 5-10 sekunder. Derefter sænkes bærrene ned i afkølet vand. Efter en sådan varmebehandling vil huden og knoglerne let blive adskilt fra frugtkødet.

De skrællede frugter vaskes under rindende vand og skæres hver halvdel i 2 dele. Blommen er klar til at lave marmelade, det er tilbage at vælge en af mulighederne for tilberedning.

Opskrifter til fremstilling af blommegele derhjemme

Lad os analysere i detaljer flere måder at tilberede et sundt og velsmagende produkt til hele vinteren.

Nem vinteropskrift

Selv en teenager kan forberede en sådan komposition på egen hånd. Du skal forberede:

• gul honningblomme;
• granuleret sukker - 500 g;
• blommejuice - 1 liter, eller du skal tilføje yderligere 600 g sukker.

Arbejdet udføres i følgende rækkefølge:

• tilberedte blommer hældes med vand i en mængde på 200 ml pr. 1 kg frugt;
• sæt gryden på komfuret og kog frugten ved svag varme under konstant omrøring;
• bæret blev blødt og begyndte at dele sig i fibre, gnid massen gennem en sigte;
• hæld en hel portion sukker i den resulterende puré og kog i mindst 20-30 minutter, og bring massen til normal tæthed;
• når den samlede masse falder med en tredjedel, tilsæt blommejuice eller sukker.
• bring det færdige produkt i kog og læg det færdige produkt i forberedte glas og luk dem hermetisk.

Stenfri

Denne opskrift er tilberedt efter et specifikt mønster:

• klar blomme føres gennem en kødhakker eller gnides gennem en fin sigte, vand tilsættes og koges ved middel varme i 20-30 minutter;
• spred den resulterende opslæmning i litersglas i en beholder og tilsæt 1 kg granuleret sukker til hver;
• sæt gryden på komfuret og bring massen i kog over medium varme under konstant omrøring;
• over lav varme, under omrøring, bring marmelade til den ønskede massefylde og læg i krukker.

Hermetisk lukkede glasbeholdere placeres under et tæppe.

Med gelatine

Til madlavning skal du bruge:

• blomme - 500 g;
• tilberedte gelatineplader - 5 stk. kanel - 2 stænger;
• granuleret sukker - 50-60 g;
• renset vand - 1 kop;
• nellike - nogle få knopper;
• tør vin - 150-175 ml.

Nemt job:

1. Knus den hakkede blomme med en kniv eller i en kødhakker og kom vællingen i gryden.
2. Hæld vand i, tilsæt krydderier og sukker, og kog under konstant omrøring ved svag varme i 10 minutter.
3. Massen filtreres gennem ostelærred, og vin fortyndet med vand tilsættes saften for hver 500 ml gelé.
4. Tag en lille masse, kom den i en separat skål og tilsæt gelatine. Efter at arkene er svulmet op, sættes gryden i et vandbad og blandingen bringes indtil gelatinen er helt opløst.
5. Gelatine tilsættes saften, og det færdige produkt fordeles mellem glassene.

Råd! Vin og krydderier kan undlades, men med dem bliver geléen med en udsøgt smag.

Med pektin

Denne opskrift giver dig mulighed for at reducere mængden af sukker og bringe massefylden til tilstanden marmelade. Madlavning:

• tilberedt blomme - 500 g;
• sukker - 100 g;
• pektin - 25 g

Tilberedningsproces:

1. Blommen føres gennem en kødhakker eller knuses i en blender.
2. Tilsæt lidt vand til den forberedte puré og lad det simre i 5-7 minutter.
3. Sig saften gennem en sigte og tilsæt sukker og pektin.
4. Rør blandingen og sæt ild til. Kog under konstant omrøring i 5 min.
5. Hældes i krukker og luk tæt med låg.

Med ribs

Gæster vil elske denne dessert. Lys farve og behagelig, interessant smag - af disse grunde anbefales det at tilberede gelé i henhold til denne opskrift. Du skal bruge:

• blomme og ribs - 500 g af hvert bær;
• renset vand - 400-600 ml;
• pektin - 250 g;
• pebermynte - 3-5 blade efter smag;
• granuleret sukker - 1 kg.

Arbejde:

• adskil ribsbær fra kviste, vasket under rindende vand;
• tilføj ribs og blommer til gryden;
• hæld sukker i gryden, bland grundigt;
• bær lad saften, sæt gryden på lav varme og kog i 15-20 minutter;
• fjern blandingen fra varmen og lad den køle helt af;
• sæt den afkølede marmelade på en langsom ild under omrøring, kog i yderligere 10-15 minutter;
• fjern gryden fra varmen;
• finthakkede mynteblade;
• mynte og pektin tilsættes den let afkølede masse, bring det i kog og kog ved svag varme i 5-7 minutter.

Varm, tyk gelé er lagt ud i krukker og hermetisk forseglet.

Opbevaring

Der er ingen grund til at skabe særlige forhold for at bevare blommegele. Den kan sænkes ned i kælderen eller kælderen, eller stilles på en hylde i spisekammeret. Hovedbetingelsen for langtidsopbevaring er fraværet af sollys. Sådanne produkter fra en husmor opbevares i lang tid, men det er bedre at spise dem inden for 18 måneder.

Konklusion

Når du har forberedt en lækker, tyk blommegelé til vinteren, kan du give din familie et sundt, beriget produkt. Gelé eller hjemmelavet marmelade kan tilsættes forskellige tærter, kager og rundstykker. Børn vil blive glade for at dyppe pandekager og pandekager i en duftende, tyk masse med en behagelig smag.

Anbefalet