Agurker med gulerødder og løg til vinteren: en simpel opskrift med billeder og videoer

Hjemmelavede tilberedninger hjælper med at spare tid og penge i den kolde årstid, hvor friske grøntsager i butikkerne er dyre, og deres kvalitet og fordele er tvivlsomme. En krukke agurker syltet til vinteren med løg og gulerødder er en færdiglavet salat eller forret på bordet. Tilbered disse grøntsager med dine egne hænder i henhold til en af de gennemprøvede opskrifter, og se, hvor praktisk og velsmagende det er!

Funktioner ved syltning af agurker med gulerødder og løg til vinteren

Agurker med løg og gulerødder kan syltes hele eller skæres i flere stykker, men oftest tilberedes denne kombination af produkter i form af en salat.Fordelene ved denne metode er, at s altning kan serveres med det samme, for eksempel med kød og kartofler, du skal bare dræne den overskydende marinade og lægge salaten på en tallerken. Jo mindre stykker grøntsager er, jo mere passer de i en krukke, i modsætning til hele s altede frugter.

Sådan vælger du ingredienser

Agurker med bumser er velegnede til emner, glatte er bedst at bruge friske. Prøv at tage små, faste, friskplukkede frugter. Ellers bliver de i den færdige salat bløde, grødede og ikke sprøde. Ofte støder på ujævnt formede agurker, krogede, små, men samtidig friske og ubeskadigede. Det er praktisk at bruge sådanne grøntsager kun til salat, revet eller finthakket.

Hvis agurkerne er begyndt at blive overmodne, har mistet deres elasticitet, så lad dem ligge et par timer i s altvand, og høst dem derefter som norm alt. Du kan fjerne skindet fra gamle frugter.

Udover agurker, tag gulerødder og løg, tomater og peberfrugt fungerer også godt. Spar ikke på det grønne, vælg frisk, duftende dild, koriander, persille og forskellige krydderier til den syltede salat.

Sådan sylter du agurker med gulerødder og løg derhjemme

Der er mange gode opskrifter på syltning af agurkesalat til vinteren. Som regel har de det samme princip, men adskiller sig i forholdet mellem ingredienser, tilstedeværelsen af yderligere komponenter og krydderier.

Forberedelse af ingredienser

Agurker til syning kan skæres i tern, cirkler eller rives på et groft rivejern – det er en smagssag. Afhængig af udskæringens størrelse og form vil salaten have en anden struktur. Gør det samme med gulerødder. For at få emnet til at se mere interessant ud, kan du lave stjerner eller blomster fra cirkler af grøntsager med en skarp kniv.

Prællede hvidløgsfed puttes i en salat som helhed (f.eks. hvis agurker og gulerødder skæres i stænger) eller knuses med en crush. Dild tages i form af almindelige grøntsager og hele paraplyer. Grønt skal først hakkes, paraplyer tilsættes hele, hvis salaten ikke er revet.

Kom grøntsager i krukker

Til tilberedning af syltede agurker med løg og gulerødder er det bedre at tage små beholdere. Du kan sagtens spise en liters- eller halvliterskrukke ad gangen, og en åben salat skal ikke stå i køleskabet.

Måden grøntsagerne lægges ud i krukken er ikke af grundlæggende betydning for smagen af den færdige sammensyning.

Salaten lagt i lag ser smuk ud - agurker, løg, gulerødder. Men en farverig blanding af grøntsager, groft revet eller skåret i skiver, ser lige så godt ud.

Syltede agurker med gulerødder og løg

Du skal bruge:

• 2 kilogram agurker;
• 5 mellemstore løg;
• 2 store gulerødder;
• 3 fed hvidløg;
• 3 laurbærblade;
• dildgrønt efter smag;
• 4 allehåndeærter;
• 500 milliliter vand;
• 25 gram s alt;
• 50 gram sukker;
• 60 milliliter eddike 9%.

Madlavning:

1. Banker skal først steriliseres. Fra den angivne mængde ingredienser vil der komme 1-1,5 liter s alt ud.
2. Sorter agurkerne, skyl godt. Skær i skiver, der ikke er tykkere end 1 centimeter.
3. Skræl løg og gulerødder, skær dem i ringe eller riv dem. Gulerødder kan skæres i former. Skær hvidløget i tynde skiver. Hak dild og bland med agurker.
4. Læg krydderier i bunden af de forberedte glas - laurbærblad, allehånde, hvidløg. Fordel grøntsager i lag - 2 centimeter agurker med dild, 1 centimeter løg og gulerødder.
5. Til marinaden, bring vandet i kog, reducer varmen, tilsæt s alt og sukker, rør rundt, tilsæt derefter eddike og rør igen.
6. Varm marinade hæld straks grøntsager i krukker. Dæk med låg, må ikke rulles sammen.
7. Bring vandet i kog i et bassin eller en bred gryde, læg det på bunden af glasset. Vand bør ikke nå 2-3 centimeter til deres top. Steriliser emnerne i 15-20 minutter. Rul derefter sammen og lad afkøle til stuetemperatur, pakket ind i et tæppe eller tæppe.

Sådan serveres det færdige produkt

Syltede agurker konserveres med eddike; et godt færdigt produkt skal være sprødt og have en krydret smag (hvis agurkerne ikke er revet). Dette er deres største forskel fra simple s altede, som er høstet i s altlage.

Alle agurketilberedninger er velegnede til kartoffelretter - kogte, stegte, kartoffelmos, zrazy og frikadeller. Du kan bruge syltede grøntsager i salater. Agurker med løg og gulerødder er en færdiglavet salat, der kan smages til med mayonnaise, creme fraiche eller græsk yoghurt, hvis det ønskes, og serveres.

Sådan en forret egner sig godt til festbordet, og til hverdagens frokost eller aftensmad.

Hvordan og hvor længe dåsemad opbevares

Takket være eddiken i sammensætningen vil vegetabilske præparater blive opbevaret godt - samtidig med at renheden af alle produkter, hænder og redskaber bevares under tilberedningsprocessen. Efter tilsætning af marinaden skal du sørge for at sterilisere glassene, så retten ikke fordærves.

Agurker på dåse opbevares på et mørkt, køligt sted med lav luftfugtighed. De behøver ikke at blive sat i køleskabet - ethvert mørklagt sted væk fra varmeapparater vil ideelt set gøre - en lukket loggia, kælder eller kælder, en niche under vinduet.Det tilrådes at bruge blanken i det første år efter klargøring.

Anbefalet