Sådan opbevarer du kartofler i en lejlighed derhjemme korrekt

Kartoffel betragtes som en unik havebrugsafgrøde, der er hundredvis af retter og folkelige opskrifter med dens brug. Hovedproblemet efter høsten er spørgsmålet om at sikre dens sikkerhed. For nogle sommerboere, på trods af den lange opbevaringsperiode, mister knoldene ikke deres kvalitetsegenskaber, smag og ydre kvaliteter. For at få resultatet er det vigtigt at vide, hvordan man korrekt opbevarer kartofler i lejligheden.

Sådan forbereder man kartofler til opbevaring

For at opbevare kartofler derhjemme skal du forberede knoldene godt til overvintring. Til indsamling skal du vælge solrigt vejr uden nedbør.Halvdelen af succesen med opbevaring afhænger af kvaliteten af tørring og udvælgelse, som fjerner beskadigede og defekte knolde. For at reducere fugtighedsniveauet efter påfyldning drysses kartofler ovenpå med et let lag aske.

5 sikre måder at holde din kartoffelhøst i din lejlighed

Opbevaring af kartofler udføres ikke kun under kælderens forhold, men også under lejlighedens forhold, hvilket ikke kræver at bruge tid på vejen til garagen. I dag er der flere muligheder, som hver især giver dig mulighed for at gemme afgrøden indtil næste høstsæson.

Opbevaring af kartofler i kælderen

Opbevaring af høstede kartofler i kælderen er det mest almindelige for russiske statsborgere. Fordelen ved denne metode er evnen til at give en konstant temperatur i rummet i området 2-4 C.Denne temperatur i lagerrummet anses for at være optimal for knolde. Luftfugtighed i kælderen bør variere fra 70 % til 85 %.

Det er nødvendigt at udelukke lys, ellers vil der blive produceret corned beef, der er skadeligt for mennesker.

Inden knoldene lægges, anbefales det at behandle rummet 2 gange med 1 uges mellemrum med en opløsning af s alt eller kalk. Købte plastikkasser bruges til opbevaring, eller gør-det-selv kartofler lægges i en kasse, du selv har lavet. I bunden af beholderen er det nødvendigt at give små slidser i størrelse fra 4 til 6 cm, hvilket vil bidrage til bedre ventilation. Inden genbrug skal kasserne behandles med en opløsning af mangan og tørres grundigt.

En almindelig mulighed er at placere knolde i kasser uden låg. I dette tilfælde er det nødvendigt at fylde knoldene til en dybde på højst 1,5 m. Hvis der er et problem med høj luftfugtighed, anbefales det at lægge gulvet i kælderen med savsmuld, hvis det ønskes, læg det med stænger eller et gulvbræt.

I gangen eller indgangen

Høsten, der opbevares på denne måde, optager ikke plads i lejligheden og er altid inden for rækkevidde. Til dette laves en kasse, hvori der hældes kartofler. Temperaturen i indgangen er altid køligere end huset og varmere end temperaturen udenfor, hvilket forbedrer kvaliteten af knoldene og varigheden af deres brug.

Ulemperne ved metoden er følgende punkter:

• ukonstant temperatur, som med jævne mellemrum stiger og falder;
• ikke varighed af tid;
• sandsynlighed for tyveri;
• sandsynlige konflikter med naboer.

Denne metode bruges, hvis du skal lade afgrøden ligge til begyndelsen af foråret. Udseende og smag forbliver uændret indtil slutningen af februar eller midten af marts. Optim alt for gartnere, der ikke har en kælder og overvejer at organisere en plads til kartofler i opgangen som et alternativ.

I en kasse på balkonen

En kasse til opbevaring af kartofler på altanen med egne hænder kan laves af almindelige brædder, der er tæt fastgjort. To "matryoshka" produkter er lavet, med en forskel i afstanden mellem væggene på omkring 5 cm.Det resulterende hulrum er isoleret med skum, savsmuld eller andet materiale med lignende egenskaber. Låget til beholderen er også lavet dobbelt og isoleret.

Denne metode er velegnet til opbevaring i en glaseret loggia og giver dig mulighed for ikke at miste den høstede afgrøde selv i kolde vintre.

De bruger ofte en speciel husholdningskælder købt i en butik. Det er en termobeholder, lavet af moderne materialer og har elvarme. Hvilken temperatur kartoflerne kan tåle afhænger af model og producent, der er muligheder for omgivelsestemperaturer ned til -40 ^{C. Butikker sælger kældre med en volumen på 100, 180 og 300 liter, hvilket svarer til en mængde på 1 til 3 sække.}

Lille lager i køleskab

Opbevaring af kartofler hjemme i køleskabet er velegnet til et lille antal knolde, og den korrekte opbevaringstemperatur bør ligge mellem 3 og 5 ^{C. Metodens bekvemmelighed og enkelhed er forbundet med flere faldgruber. Følgende faktorer anses for at være hovedpunkterne:}

• det er ikke klart, i hvilken beholder det er bedre at vælge opbevaring: i en plastikpose giver det ikke adgang til ilt til knoldene, de begynder at svede og rådne, og i nettet vælter snavset ud;
• umuligt at opbevare en stor mængde kartofler;
• når den opbevares i køleskabet i længere tid, begynder processen med at omdanne stivelse til sukker, hvilket påvirker kartoflernes smag og udseende negativt.

På grund af sådanne funktioner kan flere kilo kartofler opbevares i køleskabet. Det anbefales ikke at have mere end en uge på lager, og i denne periode skal du spise det.

Opbevaring af kartofler i lejligheden

Huse har forsyninger, som er planlagt til at blive forbrugt i den nærmeste fremtid. Gennemsnitstemperaturen i en standardlejlighed varierer fra 20 til 25 ^{C, hvilket ikke er egnet til opbevaring af kartofler. Det er vigtigt at placere det i et godt ventileret område, ellers vil det rådne og forårsage fluer. De mest almindelige muligheder er:}

• pantry;
• køkkenelementer, møbler;
• indbyggede garderobeskabe.

Ofte har folk en tendens til at designe indretningen af gangen, så de i hverdagen giver plads til at opbevare afgrøder og andre ting.

Hvilke sorter af kartofler holder sig bedst

Kartofler med tidlig modning fordærves hurtigt, så disse sorter bruges ikke til langtidsopbevaring. Til disse formål bruges arter med en gennemsnitlig eller sen høsttid.

Kartoffelsorter beskrivelse og karakteristika:

• Asterix er en europæisk premium-sort, har en middel-sen modningsperiode og tilhører bordkategorien, har en rød hud og gult kød, den gennemsnitlige vægt af knolde varierer fra 65 til 110 g;
• Atlant - en sort med en sen modningsperiode, har en ru gul hud og lysegult kød, den gennemsnitlige knoldvægt er fra 90 til 199 g;
• Skarb er en række kartofler af hviderussisk udvalg, har et gult skind og frugtkød, en gennemsnitsvægt på 150 til 200 g.

Opbevaringstiden for kartofler afhænger af mange faktorer, og den samme sort af kartofler kan føles fantastisk på altanen og forringes ikke derhjemme. Det anbefales at prøve forskellige muligheder og eksperimentere med forskellige metoder, temperaturer og vælge den mest optimale metode.

Almindelige fejl

Opbevaring af kartofler kræver overholdelse af en række regler, hvis uvidenhed vil bringe alle bestræbelser på at dyrke afgrøden til intet. En grundlæggende faktor for succes med opbevaring er valget af den rigtige sort af kartofler. Knolde med en tidlig modningsperiode kan ikke vælges til langtidsopbevaring, selvom alle regler følges og "ideelle" forhold skabes, vil afgrøden forblive den største indtil november, mens den mister sine oprindelige kvaliteter betydeligt.

De mest almindelige kartoffelhåndteringsfejl omfatter:

• udvalg af råvarer af lav kvalitet - kun sunde og udvalgte kartofler har en chance for at holde i lang tid;
• placering adskilt fra andre grøntsager - ved opbevaring sammen med rødbeder optages fugt naturligt og knoldråd forhindres, hvilket har en positiv effekt på resultatet;
• brug af naturlige forhold - kartofler kræver særlige temperatur- og luftfugtighedsforhold, så forholdene i lejligheden passer ham ikke;
• forsømmelse af sorteringsproceduren - som et resultat af opbevaring rådner knoldene, manifestationer af infektionssygdomme er mulige, hvilket i sidste ende øger risikoen for infektion af sunde kartofler, kun mekanisk sortering kan slippe af med dette problem;
• indeslutning i poser - metoden tillader ikke sortering af knolde af høj kvalitet og involverer ikke luftadgang, hvilket uundgåeligt fører til deres forringelse.

Under kontrolsortering fjernes ikke kun inficerede knolde, men også dem, der er i kontakt med dem, fra opbevaringsstedet. Forekomsten af en rådden lugt og små fluer indikerer begyndelsen råd og behovet for at sortere afgrøden.

Kartofler placeres altid i et køligt rum, ellers begynder de hurtigt at spire. Miljøets tilstand er af stor betydning. Høj luftfugtighed og lufttemperatur er den største trussel, da frugterne begynder at forringes, spire eller rådne.

Anbefalet