Druejuice derhjemme til vinteren: en simpel opskrift med et billede

Bær er meget nyttige for den menneskelige krop, men det er ikke altid muligt at købe druer midt om vinteren. Derfor forbereder husmødre druesaft til vinteren derhjemme. Dens gavnlige egenskaber er på ingen måde ringere end frisk frugt.

nyheder i madlavning

Magning tager ikke lang tid, især hvis der er saftpressere eller saftpressere til rådighed.

At kende visse nuancer, hvilket gør det slet ikke svært:

• Hvis du laver mad af mørke og lyse druer sammen, får du en meget smuk, velsmagende og utrolig duftende drink.
• Jo kortere tilberedningstiden er, jo flere vitaminer tilbageholdes i væsken.
• Krukker eller flasker, låg steriliseres på enhver bekvem måde.
• Juice står i flere måneder og sætter sig derefter. Væsken drænes, forsøger ikke at blande sig med sedimentet, pasteuriseres og lægges væk til yderligere opbevaring.

Der er praktisk t alt ingen finesser i madlavning, så selv en nybegynder kan klare denne opgave.

Sådan vælger du druer til juice

Halvdelen af succesen afhænger af det korrekte valg af frugter. Forbered en drink fra enhver druesort, inklusive hvid. Smagen og fordelene ved hver er fremragende.

Ved at bruge de bedste vinvarianter får du sund og velsmagende juice. Den indeholder et højt indhold af vitaminer og optimale indikatorer for sødme og surhed:

• Udvalg af bær. Drikken er lavet af modne saftige bær. Absolut frisk. Frugter må ikke beskadiges. Rådne prøver ødelægger markant smagen af den færdige juice.
• Fra hvide varianter er muskatnød-sorten mere egnet.

Det er slet ikke svært at tilberede druejuice derhjemme. Med lidt tid brugt om sommeren kan hele familien nyde en sund drink om vinteren.

Juice-metoder

Den er forberedt på mange måder. Hver husmor vælger, baseret på personlige præferencer, den bedste mulighed for sig selv.

I juiceren

Ved hjælp af denne enhed er det ikke svært at tilberede en drink, processen er en fornøjelse. Da bæret kun skal vaskes og lægges i en beholder. Fold lige med kvaster.

Rør af og til.

Klar juice, uden at koge, rulles straks sammen og lægges væk til opbevaring. Brug enhver tilgængelig mængde bær, dåse uden sukker.

Fra den traditionelle juicer

Når du kender denne opskrift og har en juicer ved hånden, er det hurtigt og nemt at tilberede en drink. Det vil tage 5 kg vindruer, vand og sukker. Bærene vaskes, sorteres, fjernes fra børsterne og tørres. Pres saften ud af dem, fortynd den med vand i forholdet 2: 1. Derefter tilsættes granuleret sukker til væsken. Det kræver 50 g pr. liter.

Arbejdsstykket sættes i brand og bringes i kog. Kog derefter i 10-15 minutter. Varm hældt i forberedte beholdere og gemt til opbevaring.

Manuelt spin

I tilfælde af, at der ikke er nogen hjælpeenheder ved hånden, kan du lave en drink med dine egne hænder. Sørg for at forberede gummihandsker til madlavning, fordi vinsyre ætser hænder.

Denne høstmetode er den mest tidskrævende af alle.

Druerne vaskes, og bærrene fjernes fra grenene. De putter alt i en stor beholder og knuser derefter bærrene med hænderne. De forsøger at gøre det, så ingen af dem forbliver intakte. Den resulterende masse sigtes gennem en sigte over i en anden beholder.

Væsken hældes i krukker eller flasker, der ikke er steriliseret, ikke fyldt til toppen. Derefter sendes de til sterilisering, efter kogning koger de i 20 minutter. Når tiden er slut, rulles sammen og pakkes ind, indtil den er helt afkølet.

Kogemetode

For at lave en sund drik på denne måde skal du tilberede 5 kg hvide druer, 2 liter vand og 1 kg sukker. Sorter bær, hæld vand og sæt på en langsom ild. Efter kogning koges i 30 minutter. Når du er færdig, si den i en separat beholder og tilsæt alt sukkeret der. Bring i kog igen og lad simre i 7-10 minutter. Hæld det i beholdere og rul sammen. Lad stå ved stuetemperatur, indtil den er helt afkølet.

Med æbler

Kombinationen af druer med æbler er et vitaminkompleks, nyttigt til en svækket krop om vinteren. Det er nemt at tilberede, du skal bruge 1,5 kg æbler, 2,5 kg vindruer.

Pres juice fra hovedingredienserne med en juicer. Bland og bring i kog, kog i 5 minutter. Hæld i forberedte glas og rul sammen. Denne juice opbevares ved stuetemperatur og i kælderen.

Med papirmasse

At lave en drink med frugtkød praktiseres af næsten alle husmødre.

At have en juicer derhjemme kan gøre denne proces meget lettere.

Vask bærrene, sorter dem omhyggeligt og før dem gennem juiceren, brug en kegledyse for at spare en stor mængde frugtkød.

Dræn den resulterende væske og sæt ild i, efter kogning, opdag i 15 minutter. Klar juice i varm form hældes i krukker. Efter fuldstændig afkøling lægges de væk til opbevaring.

Sådan konserverer man juice

Der er 2 måder. Hver husmor vælger en bekvem metode til at tilberede en drink til vinteren:

1. Pasteurisering. Det er påkrævet at presse saften, hælde den i krukker og lukke den med låg. Lad sterilisere i 15-25 minutter. afhængig af dåsernes størrelse. Så trækkes de ud og rulles sammen.
2. Varmt spild. Færdigkogt juice skal rulles sammen med det samme, da drinken er klar.

Hver metode har sine positive og negative sider, vær ikke kategorisk omkring én metode.

Sådan opbevares juice

Jeg vil gerne have forberedt juice til vinteren, så den står i lang tid og ikke forringes. For at gøre dette skal du nøje følge opskriften og proportionerne angivet i den. Krukker og låg skal steriliseres i lang tid, så skal de tørres.

I det rum, hvor det færdige produkt skal opbevares, bør der ikke være pludselige temperaturændringer, og endnu mere bør det ikke falde under 0 ⁰С, men du bør ikke hæve det over +15 ⁰С.

Relativ luftfugtighed, ikke højere end 80 %, er medvirkende til, at krukkerne vil stå i lang tid. Samtidig vil deres indhold ikke blive forringet på grund af fugt, der trænger ind.

Produktet mister ikke sine nyttige egenskaber inden for 3-5 år.

Det er en god ting at tilberede en vitamindrik fra druer. At forsyne en familie med vitaminer til vinteren er inden for enhver husmors magt.

Anbefalet