Bønner: er det en grøntsag eller ej, typer og beskrivelser af sorter med fotos

Bønneplanten er med på listen over grøntsager, hvis fordele næppe kan overvurderes. Kulturens proteinsammensætning nærmer sig proteinerne i fisk og kød. Grøntsagen optages perfekt af kroppen. Ud over ernæringspotentiale har det en kraftig terapeutisk effekt, der bruges i folkemedicin og officiel medicin. En uhøjtidelig plante indtager en værdig plads i husstandsgrunde og marker i landbrugsvirksomheder.

Funktioner af bønner

Denne grøntsag dukkede først op i Sydamerika og har spredt sig over hele verden og tilpasset sig de klimatiske forhold i et bestemt land. Når man beskriver den almindelige bønne, er det umuligt ikke at nævne, at denne plante tilhører bælgfrugter.Denne familie omfatter et stort antal varianter og varianter, hvilket gør det muligt kun at kompilere et tilnærmet, generaliseret portræt af kulturen.

Stænglen er en urteagtig, opretstående eller snoet stamme, hvis nederste del til sidst bliver stiv og bliver til en pælerod, forgrenet rod. Parrede, trebladede blade. Aflange racemes er dækket af mølblomster, hvis farve afhænger af typen af bønne.

Langt hængende frugter er lige og buede og skjuler 2-8 elliptiske frø bag ventilerne.

Typer og varianter

Der kendes omkring hundrede typer bønner, som er opdelt i grupper:

• Beskalning (korn). Kun korn er spiselige. Den dyrkes som bord- og foderafgrøde. Det er vigtigt at vente på, at frøene modnes.
• Asparges (sukker). Højt indhold af vitaminer og proteiner. Har ikke et pergamentlag og hårde fibre. Ikke kun bønner bruges til mad, men også hele bælgen. Det er tilladt at bruge frisk, som en del af salater og grøntsagsretter. Det er vigtigt ikke at komme for sent med høsten.
• Semi-sukker. Grove fibre skal fjernes før brug.
• Hvid. Funktioner ved madlavning: Tag en moderat mængde vand og bland ikke bønnerne. En lille mængde protein og en stor del jern gør dette produkt uundværligt for overvægtige og ældre.
• Rød (krøllet). Med tykke buede bælg og rødfarvede bønner. Uundværlig til tilberedning af forretter, velegnet til tilbehør og salater. Det rige indhold af vitaminer og fibre har en positiv effekt på nerve- og immunsystemet, forbedrer hudens tilstand.
• Sort. Den udmærker sig ved sin sorte farve, silkebløde overflade af bønnerne og en røget smag med en sødlig undertone. God i supper, salater, desserter og kager.
• Pod. Saftige, kødfulde grønne bælge med møre frø spises hele. Tilstedeværelsen af fibre og komplekse kulhydrater fører til inkludering af bønner i kosten.
• Dekorativt. Det bruges til landskabsdesign - som om det er skabt til dette. Farven på bønnens blomster matcher frugtens farve. Bønneblade danner skyggen af pavilloner og terrasser.

Opdeling af sorter efter modenhed:

• tidligt moden;
• medium-tidlig;
• medium;
• midt-sæson;
• sent.

Udseende fungerer som endnu et tegn på kvalifikation:

• bush;
• curly;
• semi krøllet.

Almindelige varianter af vegetabilske bønner, der er populære blandt sommerboere og gartnere:

• Purple Queen. Gennemsnitlig løbetid. Næsten sorte frugter når 15 cm. Modstandsdygtige over for virussygdomme og tørke.
• Melodi. Tidlig krøllet sort med 13 cm flade bælg.
• Kran. Lavtvoksende bælgfrugter med møre frugter, velegnet til frysning og konservering.
• Olie King. Højt udbytte og udsøgt smag.
• Helve Rem. Krøllet udseende. Udmærket ved lyserøde korn med smag af svampe.
• Yubileynaya 287. Lavvoksende tidlig sort med immunitet over for almindelige sygdomme.
• Dokuchaevskaya. Busket, tørkebestandig, ikke udsat for fældning. Har fremragende smag.
• Generøs. Tidligt moden, storfrugt. Velegnet til konservering.

Ved at sætte dig ind i bønnernes typer og egenskaber er det nemt at vælge den sort, der passer til dig.

Bønner til dyrkning

I henhold til anbefalingerne for dyrkning af en afgrøde kan du få et lager af sporstoffer, vitaminer og mineraler uden at forlade dit websteds grænser.

Frøforberedelse

Før du sår frø, skal de sorteres fra og fjerne træge, tomme, beskadigede. Bønnernes vægt bestemmes ved iblødsætning i s altet vand - uegnede prøver vil flyde op til overfladen. Det anbefales at opbevare frømaterialet i 6 timer i varmt vand, 20 minutter i en manganopløsning og 2 timer i en træaskeopløsning. Derefter vaskes bønnerne, ventileres let og først derefter plantes i fugtig jord. Det er ikke forbudt at behandle med fungicider umiddelbart før plantning eller kortvarig placering i en opløsning af borsyre + ammonium for at forhindre fremkomsten af knoldsnudebiller.

Dato for plantning

Såning af bønner udføres i jord opvarmet til 12 grader, til en dybde på 10 cm.. Lufttemperaturen bør ikke falde under +15 grader i løbet af dagen, og truslen om nattefrost er overstået. Varme-elskende klatresorter plantes en uge senere end busksorter. Den nøjagtige dato bestemmes af de klimatiske forhold i regionen.

Miljøkrav

Grøntsagsplanten vokser med succes, når man organiserer kunstig afkortning af belysning ved at dække kammene med et uigennemsigtigt materiale. På grund af de korte dagslystimer (op til 12 timer) sker frugtdannelse hurtigere, og udbyttet stiger. Disse anbefalinger er vigtige at følge i begyndelsen af vækstsæsonen.

Mange moderne varianter af husdyravl er neutrale i forhold til længden af dagslyset.

Bean-forgængere

Bønner skal plantes efter agurker, peberfrugter, auberginer, kål eller tomater og ikke returneres til samme sted tidligere end tre år senere. Kulturkvarteret med kartofler, rødbeder, gulerødder, løg, kål vil være godt. Men den rigeste høst opnås, når man udvikler ved siden af agurker. I intet tilfælde bør bønner plantes i nærheden af bælgplanter, dette tiltrækker ærtekodlingmøl, som kan ødelægge plantninger.

jordforberedelse

Vegetable reagerer på kompetent jordforberedelse, som omfatter:

• valg af et tørt sted;
• efterårsgravning af webstedet;
• påføring af en moderat mængde organisk gødning;
• kalkning af sur jord;
• løsne jorden ved at tilføje sand;
• sprøjtning af kamme med træaske;
• forårsharvning.

På trods af sin uhøjtidelighed sygner kulturen hen i skyggen og på sumpet jord.

såbønner

Bønnefrø lægges ud i furer med en afstand på 20-25 cm, i en dybde på 3-5 cm. Intervallet mellem rækkerne afhænger af sorten: 30-60 cm. 15 cm fra planten. Disse sorter bruges ofte til at komprimere andre bælgplanter-kompatible grøntsager eller plantet langs et hegn. Blandede beplantninger gavner planterne, da bønnerne beriger jorden med nitrogen.

For at få en tidlig høst skal du dyrke planter i frøplanter. Frøplanter plantes på højdedrag i slutningen af april i fasen med to blade og dækkes med plastfolie.

Så ikke bønner i uopvarmet jord, frøene vil rådne på udviklingsstadiet.

Care

Landbrugsaktiviteter omfatter lugning, løsning, vanding, gødning, om nødvendigt - udtynding og beskæring. Determinant buske har brug for mindst opmærksomhed. Krøllede og halvkrøllede varianter reagerer på almindelig topdressing.

Bønnevandedadler

En fugtelskende plante bør ikke lide under mangel på vand, især under dannelsen af bælg. Vanding udføres en gang om ugen, det vigtigste er ikke at lade jorden tørre ud. Det anbefales at bruge varmt, bundfældet vand.

Funktioner ved gødning

I vækstsæsonen fodres bønner tre gange:

• Når et par blade kommer frem, påføres gødning, der indeholder fosfor og kalium i en mængde på 20 g pr. kvadratmeter.
• I begyndelsen af blomstringen har planter brug for et tilsætningsstof i form af kaliumchlorid: 15-20 g pr. kvadratmeter eller et glas træaske.
• Fosfor-kalium-gødning tilføres igen under modningen af knivene.

For meget gødning fører til vækst af blade og et fald i antallet af æggestokke.

bønnestrømpebånd

Klatrebønner skal fastgøres på et espalier eller et gitter med store celler. Du kan strække en wire eller sejlgarn mellem understøtningerne. Nogle gange bruges en redeplantningsmetode, hvor man planter bønner omkring en pæl med garnstykker, der går i alle retninger, langs hvilke stænglerne rejser sig.

Sygdomme og skadedyr

Bønner er modtagelige for sygdomme forårsaget af vira, bakterier og svampe. Dunet meldug, anthracnose, bælgfrugtmosaik, hvid råd kan forårsage den største skade. For at forebygge sygdomme er brugen af kobberholdige præparater effektiv. Af skadedyr er kulturen oftest ramt af snegle, som bør destrueres, ukrudt fjernes og jorden fugtes.

Græshoppe, spireflue, hvidflue, bladlus er farlige. Kemiske og biologiske midler vil tjene som beskyttelse for planter. Det hjælper med at tiltrække gavnlige (rov)insekter til stedet, såsom en rytter, galdemyg, mariehøne, snørevinge. Udviklingen af sygdomme forhindres ved neutralisering af sur jord, forarbejdning af frømateriale, overholdelse af sædskifte og afbrænding af planterester.

Høst og opbevaring af afgrøder

Unge frugter er velegnede til frisk indtagelse 14 dage efter blomstring.Bælgene klippes med en saks om morgenen. Opbevaring er mulig i dåse eller frossen form. Når en afgrøde dyrkes med det formål at opnå korn, skal du vente på, at frugterne tørrer, skære stilkene, binde dem i bundter og hænge dem for at modne frøene. De afskallede bønner lægges i glas og lukkes. Prøver valgt som frømateriale opbevares i køleskab.

Til konservering bruges produktet kogt, udblødt natten over i varmt vand før tilberedning. De næste trin afhænger af den valgte opskrift.

Bønner fryses ned som følger:

• vaskede bælg lægges ud på papirhåndklæder for at slippe af med overskydende fugt;
• bælg skåret tilfældigt;
• distribueret i pakker;
• pas i fryseren.

Det anbefales at blanchere bønnerne for at bevare deres grønne farve.

Bønner er et solidt og sundt produkt, velegnet til at tilberede tilbehør og være en del af forskellige retter. Uhøjtideligheden af denne grøntsagsafgrøde gør det muligt at opnå en rig høst selv for en uerfaren gartner.

Anbefalet