Hvad er nyttig majs: medicinske egenskaber og kontraindikationer, mulig sundhedsskade

Majs er et alsidigt fødevareprodukt og fungerer også som et værdifuldt råmateriale til fødevare- og landbrugsindustrien. Ud over næringsværdi er korn kendetegnet ved tilstedeværelsen af biologisk aktive stoffer: vitaminer, organiske syrer, mikro- og makroelementer, fibre.

Hvad majs ellers er godt for, er, at kornprodukterne hjælper med at forhindre hjerteanfald og slagtilfælde, forbedrer stofskiftet, beskytter kroppen mod aldring og bekæmper kræftceller.

Det er dog ikke alle, der kan spise produktet. Ved nogle sygdomme i fordøjelsessystemet er fedme, blodpropper, majsretter kontraindiceret.

Ifølge statistikker er 80 % af kolberne GMO'er. Modificeret korn og dets derivater kan findes i næsten alle industriprodukter: fra modermælkserstatning til forarbejdet kød. Verdens førende videnskabsmænd bekræfter den potentielle skade af GMO'er på menneskers sundhed.

Fordele og ulemper ved at spise majs

Majs, hvis gavnlige egenskaber er blevet bemærket siden oldtiden, smager ikke kun godt. Det er i stand til at forbedre kroppen og løse en masse sundhedsproblemer:

• fordøjelsen forbedres, tarmfunktionen normaliseres, forrådnelsesfloraen undertrykkes;
• synsstyrken øges, synsapparatets funktioner genoprettes;
• normaliserer hjertets arbejde, styrker væggene i blodkarrene, reducerer risikoen for blodpropper og hjertesygdomme;
• forebygge depression, neurose, øge modstanden mod stress;
• immuniteten styrkes, forkølelsesfrekvensen reduceres;
• forbedrer søvnkvaliteten;
• øger modstand mod udvikling af kræft;
• accelererer processen med restitution af kroppen efter øget stress, udmattelse, forgiftning;
• gendannelse af den funktionelle tilstand af slimhinderne;
• arbejdet i kvinders og mænds reproduktive organer vender tilbage til det normale: de negative manifestationer af overgangsalderen svækkes, menstruationscyklussen genoprettes, styrken øges;
• Aktuel påføring af majsmel hjælper mod acne.

Vitaminer og mineraler indeholdt i majs bestemmer fordelene ved korn for den menneskelige krop. Kornprodukter spises kogt, oliepresset, dåse, malet til mel og gryn, bagt, grillet og poppet.

Ernæringseksperter siger imidlertid: Jo mindre forarbejdede majskolber, jo mere gavnligt er det for kroppen. Dampet korn beholder flere vitaminer. Kalorieindholdet i denne ret er meget lavere end i grød, korn eller kornbrød.

Der er dog en række egenskaber ved majs, der gør det potentielt usundt:

• kornprotein kan fremkalde en allergisk reaktion;
• høje sukkerarter forårsager ofte oppustethed, luft i maven og diarré;
• grove fibre irriterer væggene i maven og tolvfingertarmen, hvilket er uacceptabelt med et forværret sår;
• calcium i korn øger blodkoagulationen, så produktet bør begrænses i tilfælde af trombose eller tendens til tromboflebitis;
• majsolie med højt kalorieindhold kan forårsage fedme;
• Overdreven indtagelse af dette korn af en ammende kvinde kan forårsage kolik i barnet.

Derfor, hvis der er kontraindikationer, bør du begrænse brugen eller helt udelukke majs fra kosten.

Næringsværdi af majs

Sammensætningen af majs, de sundhedsmæssige fordele og skader, kalorieindhold og næringsværdi er af stor interesse.

Guldkorn indeholder:

1. Vegetabilsk protein i en letfordøjelig form. Dette aspekt er vigtigt for veganere, der ikke spiser animalske produkter. Majsprotein er let fordøjeligt og understøtter den normale funktion af alle kropssystemer.
2. Fiber, som stimulerer mave-tarmkanalen, normaliserer tarmmikrofloraen, fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.
3. Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer, der sænker kolesterol, øger immuniteten, normaliserer funktionen af alle systemer og organer.

Tilstedeværelsen af en stor mængde vitaminer i majs giver kornet helbredende egenskaber:

1. Vitamin B2, eller riboflavin, regulerer kulhydrat-, protein- og fedtstofskiftet, bevarer synsstyrken og beskytter mod anæmi.
2. C-vitamin, eller ascorbinsyre, understøtter stofskiftet, sikrer normal blodkoagulering og vævsregenerering. Påvirker syntesen af steroider og kollagen, reducerer vaskulær permeabilitet, styrker immunsystemet. C-vitamin er en kraftig antioxidant, der holder huden sund og forhindrer anæmi.
3. Vitamin B5 er vigtigt for gravide kvinders sundhed, det understøtter væksten af embryonet.
4. K-vitamin tillader blodet at størkne og styrker knoglerne.
5. Vitamin B9 eller folinsyre er vigtig for den normale dannelse af embryonet og forhindrer misdannelser. Folacin beskytter mod anæmi og forbedrer funktionen af fordøjelseskanalen.
6. Vitamin B1 er involveret i alle metaboliske processer i kroppen, opretholder den normale tilstand af nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
7. E-vitamin er en antioxidant, det beskytter celler mod død, forhindrer åreforkalkning, vedligeholder ungdommelig hud og blodkar, eliminerer betændelse.
8. Vitamin PP er involveret i stofskiftet, regulerer dannelsen af s altsyre i maven.
9. Vitamin B6 normaliserer nervesystemets funktion, er involveret i metabolismen af aminosyrer og i dannelsen af hæmoglobin.
10. Beta-caroten som antioxidant bekæmper kræft og aldring. Det sænker kolesterol, beskytter hjertet og blodkarrene mod sygdom, giver et godt syn og fremmer hurtig vævsregenerering.

Majs indeholder gavnlige makronæringsstoffer (Ca, Na, K, P, Mg) og mikronæringsstoffer (Mn, Se, Fe, Zn, Cu), som er involveret i alle metaboliske processer i kroppen.

Majs er nyttigt, fordi det hjælper med at holde alle organer og systemer i en normal funktionstilstand. Korn forsyner en gravid kvindes krop med alt, hvad der er nødvendigt for fosterets dannelse, fuld intrauterin udvikling og vækst.

Det er værd at begrænse brugen af majs til 1-2 aks om dagen for ikke at forårsage oppustethed og diarré.

For folk, der kontrollerer deres vægt, er aspektet af kalorieindholdet i korn vigtigt. Kogte og kogte kolber betragtes som diæt. Energiværdien af dette produkt er 97 kcal pr. 100 g. Dette tal er lavere end for dåsemad eller brød fra denne korn. 100 g popcorn indeholder 408 kcal, og det mest kalorieindhold er majsolie - 899 kcal pr. 100 g.

Fordele ved ikke-GMO-majs

Søde majs, med dens ubestridelige sundhedsmæssige fordele, er ofte mærket som ikke-GMO. Producenter er ved lov forpligtet til at give disse oplysninger til forbrugerne.

Nylige undersøgelser foretaget af europæiske videnskabsmænd har fjernet enhver tvivl om, at genetisk modificerede organismer (GMO'er) er giftige og skadelige for dyr og mennesker. Majs er sammen med sojabønner og kartofler mest udsat for genetiske transformationer. Som følge heraf ændres sammensætningen af korn til ukendelighed. Kroppen er ikke i stand til at identificere, fordøje disse stoffer og opfatter dem som fremmede. Resultatet er allergier, sygdomme i mave-tarmkanalen, lever og nyrer.

Undersøgelser udført på laboratoriedyr bekræfter disse teoretiske data. Derfor pålægger statslige fødevarekontrolmyndigheder strenge restriktioner for indholdet af GMO'er i fødevarer.

Genetisk utransformeret majs giver store fordele for den menneskelige krop, den kan spises uden begrænsninger i mangel af kontraindikationer.

God kilde til antioxidanter

Fordelene ved majs for den menneskelige krop skyldes indholdet af antioxidanter - C-, E-vitamin, beta-caroten og ferulinsyre. Disse stoffer hjælper med at beskytte cellerne mod oxidation og beskadigelse.

Det er blevet bevist, at regelmæssigt forbrug af antioxidanter kan forhindre synstab, udvikling af åreforkalkning, kræft, diabetes, hjerte- og karsygdomme.

Samtidig har nyttige stoffer i majs én vigtig egenskab. E-vitamin og beta-caroten absorberes kun med en tilstrækkelig mængde fedt. Kolben indeholder majsolie, hvori antioxidante vitaminer er opløst. Derfor absorberes de godt i menneskekroppen.

Rig på fiber

Majskolber betragtes som helbredende, men korns helbredende egenskaber og kontraindikationer går hånd i hånd. På den ene side forbedrer kornet tarmfunktionen, nærer den "gode" mikroflora og fjerner toksiner. På den anden side irriterer det mave-tarmslimhinden, forårsager oppustethed og diarré. Majskorn indeholder fibre, som har en dobbelt effekt. Derfor bør personer med sår, erosioner og pancreatitis undgå at spise majs under en eksacerbation.

Langsomt fordøjeligt kulhydratkilde

Sukkermajs indeholder en stor mængde kulhydrater, som ikke kun er gavnlige, men også skadelige. Glucose, saccharose og stivelse er "hurtige" kulhydrater, de absorberes øjeblikkeligt i blodet og belaster bugspytkirtlen. Derfor, med forværring af pancreatitis, anbefales majs at blive udelukket fra kosten.

Ud over simple sukkerarter indeholder korn komplekse kulhydrater - amylose og amylopektin. De absorberes langsomt i kroppen, mætter godt og fjerner følelsen af sult i lang tid.

Majs er glutenfri

Gluten er et kornprotein, der ofte forårsager allergi og overvægt. Majs er mere gavnligt for en allergisk persons krop, da det ikke indeholder gluten.

Supplerende fødevarer til børn fra 6 måneder børnelæger anbefaler at starte med glutenfri og hypoallergen majsgrød. Mennesker med intolerance over for kornprotein er tvunget til at spise en særlig diæt. Majs er en vigtig del af deres kost.

Majsflakes er dog ikke den bedste mad til en glutenfri diæt. De indeholder meget sukker, og kalorieindholdet i en knasende godbid er 356 kcal per 100 g. Derfor frarådes det at spise cornflakes ofte på grund af risikoen for fedme.

Fremmer lang levetid og generel sundhed

Folk, der ved, at majs er gavnligt for den menneskelige krop, inkluderer regelmæssigt korn i deres kost. Disse korn er det eneste økologiske guldprodukt på jorden.

Vitaminer, makro- og mikroelementer inkluderet i majs forbedrer stofskiftet og forlænger kroppens ungdom. At spise korn af korn bidrager til at opretholde det kardiovaskulære, nerve-, reproduktive, endokrine og fordøjelsessystem i en normal tilstand. Kornene styrker knoglerne, bevarer synsstyrken, gør huden smidig og smuk.

Hvornår bør du undgå at spise majs?

Når man overvejer, om majs kan skade menneskers sundhed, bør alle aspekter tages i betragtning. Det, der betyder noget, er kornets sammensætning, produktets form, dets oprindelse.

Genetisk modificeret majs (GMO)

Majss fordele og skader for den menneskelige krop afhænger af dette produkts oprindelse. Dagens mad indeholder majs, hvoraf 80% er GMO. Genotypen af disse kornsorter er blevet kunstigt modificeret for at øge modstanden mod skadedyr og ugunstige miljøforhold.

Kornet opnået som følge af ændringen har opnået gode kommercielle kvaliteter, men er blevet skadeligt for forbrugeren. Genotype-ændrede majsretter kan være sundhedsskadelige:

• hæmme "gavnlig" tarmmikroflora;
• fremkalder resistens over for antibiotika;
• forårsager hormonel dysfunktion;
• reducer kvaliteten af det reproduktive system;
• accelerer kroppens ældningsprocessen;
• kan forårsage kræft.

Derfor bør du omhyggeligt studere etiketterne på produkterne.

Majssirup med høj fructose

Dette produkt blev udviklet i 70'erne af det sidste århundrede og er blevet meget brugt som et billigt sødemiddel til fødevarer.Majssirup indeholder op til 65% fruktose, som har en sygdomsfremkaldende effekt på kroppen. Forskere ved et amerikansk forskningsuniversitet har bevist, at dette kornprodukt er mere skadeligt end raffineret sukker. Selv en spiseskefuld sukkermajsjuice dagligt kan være sundhedsskadeligt.

Undersøgelsen blev udført på laboratoriemus, der fik majssirup som kosttilskud. Denne diæt resulterede i en 26 % reduktion i reproduktionsevne hos mus sammenlignet med en kontrolgruppe, der blev fodret med raffineret sukker.

Det er blevet bevist, at overdreven indtagelse af fruktose kan fremkalde en række kroniske sygdomme: insulinresistens, diabetes, hjerte-kar-sygdomme og endda kræft.

Sunde ernæringseksperter råder dig til at undgå misbrug af færdiglavede konfektureprodukter, hvoraf mange er høje i sødestoffer og kan være skadelige.

Fruktose findes også i råkilder: honning, melasse, ahornsirup, grøntsager og frugter. I disse produkter er det sukkerholdige stof i en afbalanceret form og har ikke en sygdomsfremkaldende effekt på kroppen.

Når majs findes i andre former for forarbejdede fødevarer

Genetisk forarbejdet korn bruges til at producere ingredienser til fødevareproduktion: m altodextrin, sorbitol, mononatriumglutamat, stivelse, citronsyre. Transgene majs bruges ofte til at producere strukturanter, sødestoffer og farver, der kan forårsage mange sygdomme.

Mest sandsynligt at finde genmodificerede kornprodukter i amerikansk fremstillede produkter, da 88 % af kornene i dette land er transgene.

Hvis du har et følsomt fordøjelsessystem

Vigtigheden og fordelene ved majs bestemmes af dets medicinske egenskaber. Denne kornblanding bør dog ikke spises i nærværelse af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen.

Krnen i denne korn forårsager øget gasdannelse og kan forårsage ubehag og smerte. Ammende mødre bør være opmærksomme på, at spisning af majs kan forårsage kolik hos barnet.

Ved tilstedeværelse af gastroduodenitis, erosioner og sår i maven og tolvfingertarmen, pancreatitis, bør brugen af majs behandles med forsigtighed. Grove fibre irriterer mekanisk mave-tarmslimhinden, så du kan ikke inkludere produktet i kosten under forværring af disse sygdomme.

Højt sukkerindhold påvirker bugspytkirtlen negativt. Derfor bør majs undgås ved akut pancreatitis. I remissionsstadiet bør majsgrød foretrækkes.

Grunden til, at en person kan have sygdomme og problemer, er sammensætningen af majs. Kornproteinet gluten forårsager en allergisk reaktion hos et lille antal mennesker. I tilfælde af glutenintolerance bør brugen af kolber undgås.

Majs er et naturligt produkt uovertruffen i smag og fordele. Det indeholder en masse nyttige stoffer og kan forhindre udviklingen af en række sygdomme. Men du bør være forsigtig med at vælge majsprodukter og ikke spise det, hvis der er kontraindikationer.

Anbefalet