Hvornår skal forårshvidløg fjernes fra haven til opbevaring?

Hvidløg plantet om foråret har fordele i forhold til efterårsplantning, idet det ikke tørrer ud og har længere holdbarhed. Men for at den endelig skal modnes, for at have næringsstoffer, er det nødvendigt at overholde betingelserne for dets dyrkning og, vigtigst af alt, at vide, hvornår man skal høste forårshvidløg.

Tegn på rengøringsparathed

Høst plantet om efteråret er anderledes end forårsplantning. Vinteren danner rødder efter plantning siden efteråret, og så snart jorden varmes op om foråret, begynder den straks at vokse. Forårshvidløg tager tid at slå rod, så forårshvidløg høstes meget senere.Norm alt er tidspunktet for høst af sommerhvidløg i midten af august eller begyndelsen af september.

Meget afhænger af vejret om sommeren, og erfarne gartnere er også opmærksomme på nedbør. Hyppig regn betragtes som gunstige betingelser for at fremskynde væksten af forårshvidløg. Når sommeren er tør, udvikler afgrødehovedet sig langsommere.

Hvis du graver sommerhvidløg op fra haven inden det fastsatte høsttidspunkt, vil det ikke være muligt at opbevare det i lang tid. Sandt nok graver mange gartnere det ud lidt tidligere, så det modnes under tørringen. Det antages, at det er bedre ikke at modnes, end dets nelliker begynder at smuldre sig selv og begynder at vokse igen. Sådan en afgrøde kan ikke reddes. Åbnes af sig selv, uden tilstedeværelse af skæl, tørrer meget hurtigt.

Hvordan ved man om modning?

Før du graver eller trækker en afgrøde op af jorden, skal du konstant overvåge den.

Der er flere tegn, som vi ved, hvornår vi skal grave forårshvidløg op:

Toppen af det modne krydderi skal blive næsten helt gul og ligge let på jorden.
Før du graver, skal du overveje rodkraven: den tørrer norm alt ud.
Udgravede løg skal være fuldt udformede, og nellikeren står klart frem gennem skæl og passer tæt sammen. De er meget nemme at adskille ved hjælp af hænder, uden noget værktøj.
Pæren er dækket med en tæt hud omkring 3 lag. Det er nemt at fjerne i hånden.
Krydderiet har en karakteristisk farve for sorten: lilla, hvid.

Desværre modner krydderiet i bedene ikke samtidig. Tiden skifter hvert år, så du skal være opmærksom, prøve at afgøre ved tegnene, at den er moden, og tiden er inde til at høste hvidløget.

Glem ikke, at lang regn begynder i august, hvilket påvirker kvaliteten af produkterne, så høst af forårshvidløg bør ske hurtigt og rettidigt.

Høstregler

Vælg en tør solskinsdag til at grave. Det er ønskeligt, at jorden ikke er våd.

Og for at samle krydderierne til et godt udbytte, bør du vide, hvordan og hvornår du skal grave forårshvidløg:

Hvis man under høsten, ved inspektion af toppene, bemærkede, at det meste af det blev gult, anbefales det at fjerne jorden delvist fra løgene for at gøre dem lettere at rengøre senere.
Omkring en uge før, hvornår du skal indsamle, skal du stoppe med at vande. Jorden skal tørre godt.
Det er tilrådeligt at gøre rent om morgenen eller om aftenen på dagen, og vælg en tør dag.
Til høst af forårshvidløg kan du bruge en højgaffel eller en skovl. De graver den ind et par centimeter fra hovedet for ikke at beskadige den.
Hvis jeg planter hvidløg tæt på jordens overflade, og det er løst, så kan du grave jorden lidt, og så trække i hovederne og tage fat i toppene. Hvis det kommer af ved et uheld, hvilket er uønsket, skal du forsigtigt trække hovedet ud af jorden med hænderne for ikke at beskadige det ved et uheld.

Indsamlede hvidløg må ikke slås mod hinanden, endsige kastes. Den er pænt foldet sammen på tør jord eller i kurve. For hurtig tørring anbefales det at sprede tykt papir eller jute på sengen.

Efter at have tørret lidt, er det tilrådeligt straks at rense pærerne fra jorden og de øverste skæl. I dette tilfælde skal afgrøden inspiceres og sorteres. Beskadigede pærer anbefales at stables separat, da de ikke kan opbevares.Efter at have indsamlet de største eksemplarer, sættes de til side til såning det næste år.

Det er tilrådeligt ikke at skille toppene ad med det samme, så hvidløgene modner. Så den skal opbevares i cirka en uge. I solrigt, tørt vejr, tag det udenfor, læg det ud i rækker på jute. Men for at der ikke er forbrændinger, dækkes hvidløget let med tørre blade eller hø. Hvis vejret skifter, er det bedre at fjerne hvidløget under en baldakin, så det er godt ventileret. Efter modning skæres stilk og blade af, så der efterlades en hale på ca. 3-4 cm. Roden afkortes delvist med en saks eller en kniv, og efterlader ca. 4 mm, den fjernes ikke helt.

Forbereder til opbevaring

Veltørret hvidløg er klar til opbevaring. Til disse formål skal du vælge et køligt sted, hvis fugtighed ikke bør overstige 80%. Hvis det er for tørt, så begynder hvidløget at skrumpe og visne, og ved høj luftfugtighed spirer det, i værste fald rådner det.

Rengøring og opbevaring er let: den kan lægges i en skuffe, der ikke har et tykt lag, opbevares ved stuetemperatur, lige væk fra radiatorer.

Hvis det ikke var muligt at tørre løgene godt, inden du samler dem til opbevaring, anbefales det at udføre forarbejdning, så holdbarheden øges. For at gøre dette skal du først synge rødderne på ilden. Forbered derefter en speciel sammensætning, som du skal bruge solsikkeolie, jod og vand til.

Det anbefales at koge olien i et vandbad i ca. 10 minutter og derefter afkøle. Tag 0,5 liter kogt vand. Hæld den kogte olie i det, drop omkring 10 dråber jod, bland alt grundigt. Det anbefales at dyppe hver pære på skift i denne sammensætning, derefter lægge dem ud på tykt papir, tørre og opbevare.

Opbevaringsmetoder

Der er mange måder at forlænge opbevaringstiden ved forårsplantning.

Hvordan blev det holdt i gamle dage?

Lad os se nærmere på, hvordan man opbevarer hvidløg, baseret på vores forfædres erfaringer:

Til opbevaring brugt kogt vegetabilsk olie. Nellikene blev forsigtigt revet af eller hele hovederne blev lagt i en beholder. De satte den et mørkt sted. Olien fik en behagelig smag af krydderi og hvidløgsaroma, den blev krydret med salater.
Veltørrede hoveder drysset med mel. For at gøre dette tog de en kasse, lagde hvidløgshovederne ud i rækker, og hver blev drysset med mel, dækket med et låg på toppen. Melet absorberede overskydende fugt godt, og hvidløget fordærvede ikke før foråret.
Askepulveret holdt hvidløgsløgene endnu længere. Det kan have været ved stuetemperatur.
Bords alt er også et fremragende middel: det desinficerer perfekt og absorberer overskydende fugt.
Vores bedstemødre brugte lærredsposer til opbevaring. Først blev en koncentreret opløsning af bords alt fortyndet, poserne blev dyppet i den, derefter blev de tørret, og hvidløg blev sat i dem. Den var godt beskyttet mod overdreven fugt og rådnede ikke.

Nogen kunne lide at dekorere køkkenet med hvidløgsløjer. For at gøre dette blev dets tørrede blade vævet ind i sejlgarn, eller hvis der ikke var tid til vævning, blev hvidløg lagt i nylonstrømper og hængt op. Men sådan en afgrøde skulle sorteres fra ofte, da køkkenet havde høj luftfugtighed. Du kan putte krydderiet i kasser eller kurve, så vil der være fri adgang til luft. Du kan bruge løgskal til opbevaring, drys løg med, men det anbefales at spare hvidløg ved at hæve det højere.

Holder sig godt i tørt savsmuld. Den lægges i en kasse eller kasse, hvert lag drysses med savsmuld.

Moderne lagringsmetoder

I årenes løb er der dukket nye materialer og teknologier op, hvordan man opbevarer forårshvidløg:

Pærerne pakket ind i husholdningsfilm er perfekt bevaret. Den forbliver frisk og tørrer ikke ud.
Mange mennesker kan lide brugen af paraffin. Hvis det ikke er tilgængeligt, så kan du købe stearinlys og smelte det. Dyp pæren i dem, den vil være dækket af en beskyttende paraffinfilm. Dette hvidløg holder sig godt.

Hvidløg er det mest populære krydderi, hvis dyrkning er relevant næsten over alt. Mange husmødre bruger det til tilberedning af lækre s alte retter og i konserves. Enhver gartner i 2022-2023 er interesseret i dens langtidsopbevaring, men for dette er det ikke nok bare at skabe optimale forhold, det vigtigste er at vælge det rigtige tidspunkt, hvor du skal høste sommerhvidløg.