Agurker til vinteren med aspirin: syltningsopskrifter i krukker med billeder og videoer

Den friske høst er allerede høstet, men er de sædvanlige s alteopskrifter blevet kedelige? Problemet med at vælge det originale emne er, at der i lang tid er samlet mange forskellige muligheder. Nogle af dem retfærdiggør ikke håbet om at få en lækker ret. I det præsenterede materiale finder du svaret på spørgsmålet: hvordan man sylter agurker til vinteren ved hjælp af aspirin? Baseret på dette kan du beslutte dig for en opskrift til en fremtidig høst.

Hvorfor tilføje aspirin. Fordele og ulemper

Aspirin puttes i pickles for bedre konservering. For eksempel bruges det aktivt til surkål.

Fordele ved denne metode:

• holdbarheden øges på grund af acetylsalicylsyres desinficerende egenskaber, glassene bliver ikke uklare og vandrer ikke;
• agurker er sprøde, elastiske, med en speciel smag, lugt;
• Grøntsager bliver mere velsmagende med længere holdbarhed.

Konservering med aspirin har også ulemper. Hovedargumentet mod dets brug er dets klassificering som et lægemiddel, som mange anser for uacceptabelt ved tilberedning af spiselige retter. Dette skyldes det aktive stof, der fortynder blodet og sænker kropstemperaturen. Om denne opskrift er egnet eller ej, afgøres individuelt.

Hold proportioner

Tilberedning af agurker ved hjælp af acetylsalicylsyre udføres ved forskellige metoder: s altning, syltning, med eller uden sterilisering, varm eller kold. Alle kræver implementering af generelle regler, takket være hvilke agurker er saftige og delikate:

1. Friskhøstede frugter skal opbevares i koldt vand før høst. Dette vil give dem et særligt knas.
2. Aspirintabletter skal først males til pulver.
3. Ved varms altning skal beholderen hurtigt proppes, vendes, sættes i varme.

Lad os nu finde ud af, hvor mange ingredienser der er nødvendige for konservering i en tre-liters krukke.

• agherkins - 2,5-2,8 kilogram;
• ribs, kirsebærblade - 5 stykker hver;
• aspirin - 2 tabletter;
• vand - 3 liter;
• peberrodsblade - 3 stykker eller rod - 1 stykke;
• peberkorn - 5 stykker;
• granuleret sukker, s alt - 5-7 spiseskefulde hver;
• dildparaplyer, stilke - 2 stykker;
• fed hvidløg - 2 stk.

Hvis du ønsker det, kan du tilføje andre elementer: tomater, zucchini, peberfrugt, løg, forskellige krydderier, krydderier, krydderurter.

Grundlæggende opskrifter

Fra alle de forskellige tilberedningsmuligheder blev de enkleste, som enhver husmor kan lave mad, valgt. Men forenkling vil ikke føre til en forringelse af smagen, tværtimod vil agurker vise sig krydrede, duftende og meget velsmagende.

Marinerede agurker med citronsyre til vinteren

Dette er en slags alternativ til præparater med eddike. Til hovedingredienserne skal du tilføje 2 spiseskefulde citronpulver, 2 laurbærblade, ændre proportionerne til volumenet af de valgte retter. Opskrift:

• dæk bunden af beholderen med grønfinke, tilsæt allehånde, laurbærblade, hvidløgsskiver;
• dyb små agurker ovenpå;

• hæld sukker, s alt, syre, aspirinpulver;
• fyld beholderen med kogende vand, kork hurtigt;
• ryst glassene forsigtigt for at opløse løse komponenter;
• sæt et varmt sted på hovedet, dæk med et tæppe eller sengetæppe.

S altede grøntsager vil glæde dig med en klingende knas, saftighed. De kan opbevares hele vinteren.

Opskrift under nylonlåg

Pickles ifølge denne opskrift vil være som fra en tønde. De vil have en moderat, let syrlig smag. For at implementere opskriften skal du bruge nylonlåg. Ingredienser pr. 3 liters krukke:

• umodne agurker fra haven - 2,5 kilogram;
• s alt - 50 gram;
• aspirin - 2 stykker;
• vand - 2,5 liter;
• dildparaplyer - 3 stykker;
• laurel - 2 stykker;
• fed hvidløg - 2 stk.

Trin for trin opskrift:

• vask, desinficer beholdere og låg;
• vask agurkefrugter, skræl hvidløg, skyl dild;
• udblød agurker for at gøre dem sprøde;
• forbered s altlage - hæld s alt i koldt vand, vent på opløsning;
• dæk bunden af krukken med dild, tilsæt hvidløgsskiver;

• anbring agurker stramt, tilsæt acetylsalicylsyrepulver;
• hæld den tilberedte s altvandsopløsning til randen, dæk med et låg, læg et mørkt sted;
• efter 2 dage, hæld s altlagen ud, skyl indholdet, læg flere urter og laurbærblade ovenpå, tilsæt rent vand;
• korkglas med nylonlåg, tidligere dyppet i kogende vand i et par minutter;
• tjek tætheden af lukningen ved at vende emnet flere gange, læg det på et skyggefuldt sted.

For at smage kan du tilføje mere grønt: egeblade, kirsebær, peberrod, ribs. De vil give grøntsagerne en tættere og mere elastisk tekstur.

Agurker i literskrukker med mynte

Agurker og literbeholdere egner sig bedre til syltning. Trin for trin madlavning:

• forbered alle ingredienser;
• sæt persille, sellerikviste, ribsblade, mynte, hakket hvidløg, revet peberrodsrod på bunden af desinficerede liter;
• læg cornichoner med dildknopper ovenpå;

• tilsæt kogende vand, dæk med låg, vent 10 minutter;
• fjern væsken, tilsæt mere kogende vand, gør det to gange;
• drys s alt og perlesukker i den sidste portion kogt vand, hold ild i ca. 5 minutter;
• tilføj en aspirintablet hver, forberedt s altlage til tomme glas, rul sammen;
• drej literne, dæk med en klud.

Fancy opskrift viser ny, krydret myntesmag, frisk smag.

Opskrift uden eddike

Salning af agurker med aspirin og uden eddike er en af de nemmeste og hurtigste måder at konservere på. Ingredienserne præsenteres i et klassisk sæt, men du kan tilføje dine egne krydderier og ingredienser, hvis du ønsker det.

Trin for trin opskrift:

• læg peberrodsblade, ribs, kirsebær, dildblomsterstande, hakket hvidløgsfed, aspirinpulver i bunden af fadet;
• komponer stramt agurker i det næste lag;
• forbered s altvandsopløsningen - tilsæt s alt til kogende vand, rør, indtil det er opløst;
• fyld indholdet af dåserne med den resulterende blanding, kork.

Hvis du ønsker at få den færdige ret hurtigere, så dæk beholderne med et tæppe, lad dem være afkølede, og sæt dem derefter et køligt sted.

Agurker marineret med aspirin og eddike

Syltning af agurker til vinteren ved hjælp af aspirin og en bid er en fantastisk måde at få en fantastisk snack på. Kombinationen af disse to komponenter vil forhindre uklarhed og eksplosion af dåser. Yderligere ingredienser: hele hvidløgshoved, fed. Forberedelse:

• forbered ingredienser - vask greens, cornichons;
• sæt peberrodsblade, grøntsager, dildparaplyer på bunden af krukken;
• tilsæt kogende vand, dæk med låg;
• træn efter 10 minutter i en gryde, bring det i kog, tilsæt i glassene igen, gentag to gange;

• tilsæt fed, hakket hvidløg, peberkorn, perlesukker, s alt, knust acetylsalicylsyre til indholdet;
• hæld eddike i en gryde med vand fra dåser, bring i kog, fyld beholdere, rul sammen;
• sæt dem på hovedet, vent på, at de er afkølet.

Smagen af cornichoner vil overraske dig med krydrede noter, et klangfuldt knas og en tæt tekstur.

Ingen sterilisering

Hvis friske agurker og grønt er samlet fra din egen have, så skal du bare vaske dem. Forbered beholdere og låg ved dampdekontaminering. Følg derefter opskriften:

• hæld aspirinpulver i en krukke;
• sæt peberrodsblade og frugttræer på bunden;
• fyld op til halvdelen af beholderen med agurker;
• tilsæt s alt, perlesukker, peberkorn;
• rapporter agurker til randen, send paraplydild;
• kog vand i en gryde, træk det op med en slev, hæld det i krukker, prop dem.

Du kan bruge sådanne agurker på halvanden måned. I løbet af denne tid vil de marinere godt.

Agurker med sennep

For at få lækre grøntsager med en krydret smag, skal du desuden bruge sennepspulver, rød peber, solsikkeolie. Agurker er bedre at tage store. Trin for trin opskrift:

• vask agurkfrugterne, fjern spidserne, skær dem i 4 cirkler, kom dem i en skål;
• kværn urter, hvidløg, tilsæt til grøntsager;
• send alle bulkkomponenter, vegetabilsk olie til dem, bland, dæk til, lad det stå i 3 timer;

• overfør den resulterende blanding til krukker, send en aspirintablet, dæk med steriliserede låg;
• sæt beholderen i gryden, kog op;
• tag forsigtigt dåserne ud, rul dem sammen, læg dem på hovedet og dæk med et tæppe.

Den færdige forret vil have en krydret smag, perfekt til vinterfester.

Crispy dåseagurker

Agurkernes sprøde konsistens kan opnås ved iblødsætning. Derefter kan du fortsætte direkte til konservering:

• dæk bunden af de vaskede og steriliserede glas med hvidløgsskiver, urter (ribskviste, kirsebærblade, peberrod, dild), peberkorn;
• placer stramt agurker, hæld kogende vand på, læg låg;
• dræn vand, tilsæt kogende vand igen i 15 minutter;

• overfør væske til en gryde, tilsæt granuleret sukker og s alt, kog op;
• til indholdet læg en aspirintablet, de resterende grøntsager, hæld marinaden, rul hurtigt sammen;
• Vend glassene, hold dem varme, indtil de er afkølet.

Brug af aspirin vil gøre pickles super sprøde og eliminere behovet for at tilføje eddike.

Koldsyltede agurker

Denne syltning vil give grøntsagerne smagen af tøndeagurker og en tæt tekstur. Trin for trin madlavning:

• forbered agurker og læg dem på bunden af beholderen, top med grønfinke og laurbærblade;
• hæld s alt, knust acetylsalicylsyre, hæld isvand på;
• dæk beholderen med nylonlåg, læg den på køl.

En vigtig pointe - brug kun renset vand, f.eks. brøndvand.

Sådan opbevares konservering korrekt

Dåsemader skal opbevares ved stuetemperatur eller lavere. Glasglas må ikke stå koldt. Lave temperaturer vil forårsage bombning, forringelse af tekstur og smag af agurker.

Du vælger selv opbevaringsstedet under hensyntagen til temperaturforholdene. De bedste steder ville være: kælder, kælder, garage. I lejligheden skal du bare finde et afsides skyggefuldt sted, for eksempel arrangere et lille spisekammer under vindueskarmen i køkkenet.

Anbefalet