Ris: hjemland, familie og oprindelsesland, er det korn eller ej, hvordan dyrkes det

Ris er en værdifuld kornafgrøde. Med hensyn til produktion er den kun næst efter hvede og betragtes som en basisfødevare for det meste af befolkningen. Samtidig er mange mennesker interesserede i risens hjemland, familie og oprindelsesland, uanset om det er en kornsort eller ej. På trods af at denne afgrøde betragtes som tropisk, producerer den også afgrøder i tempererede områder. Samtidig dyrkes det meste ris i Indien og Kina.

Rishistorie

Folk har dyrket ris i tusinder af år. Dette bekræftes af arkæologiske udgravninger.Ifølge historikere har folk brugt dette produkt siden menneskehedens morgen. Så det lykkedes dem at finde keramik med aftryk af spor af denne kultur. I indianernes og kinesernes gamle manuskripter var ris fuldstændig guddommeliggjort. Det blev brugt som rituelle ofringer til hedenske guddomme og forfædre.

Der er mange interessante historier om risdyrkning. Denne kultur kommer fra det gamle Asien. I dag ligger dette område i Thailand og Vietnam. Efter nogen tid dukkede kornet op på andre kontinenter. Det tilpassede sig let til det lokale klima i andre lande og blev ret populært i mange verdenskulturer. Især er en række nationale retter tilberedt af ris. En særlig ærbødig holdning til korn er observeret i Japan, Indonesien, Kina, Indien.

Botanisk beskrivelse

Ris er en landbrugsplante, der i dag dyrkes i mange lande rundt om i verden. Dette er et meget nærende produkt. Derudover kræver denne kultur ikke særlige vækstbetingelser.I Rusland optrådte det moderne navn på korn kun i halvfjerdserne af det nittende århundrede. Det kommer fra det engelske ord "ris" . Før dette blev grynene kaldt "Saracenshvede" eller "Sorochinsky hirse" .

Familie

Ris er en kornplante. Den vokser godt i troperne og subtroperne og dyrkes som en årlig afgrøde. Også denne korn dyrkes i varme områder i den tempererede zone. Det største antal risplantager er koncentreret i Asien, Afrika, Amerika og Australien.

Hvilken slags kultur

Ris er et fødevareprodukt, der er fremstillet af frø. Hvis vi betragter det som en landbrugsafgrøde, opnås de maksimale udbytteparametre i varme og varme klimaer. I Afrika er det sædvanligt at dyrke nøgen eller afrikansk ris. Der bruges også vilde sorter - korttunge og prikkede.

EkspertudtalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vores bedste haveekspert.Stil et spørgsmålI korn, som er produceret af denne afgrøde, er der mange kulhydrater - omkring 70%. Det indeholder dog relativt få proteiner. Andelen af disse komponenter overstiger ikke 12%. Asken indeholder meget fosforsyre. Derfor bruges planten ikke kun til fødevareproduktion, men også i træbearbejdningsindustrien.

Rodsystem

Ris er kendetegnet ved et fibrøst rodsystem, som når en dybde på 20-30 centimeter. I modsætning til andre afgrøder har ris aerenchyma. Dette udtryk refererer til stoffet med hulrum til at lede luft.

Når marken er oversvømmet, er rødderne ikke i stand til at trække ilt fra jorden. Luft trænger ind gennem løvets stomata ind i stilkene og derfra ind i rodsystemets aerenchyma. Takket være dette er ikke kun selve roden forsynet med ilt, men også jorden omkring afgrøden.

Rodsystemets struktur omfatter følgende elementer:

• hovedrod - dens dannelse sker i kornet;
• tilfældige rødder - opstår under kulturens vækst.

Roden, som er i kornet, laver et hul mellem blomsterflagerne og bryder ud. På toppen af hovedroden dannes elementer af anden orden og utilsigtede spirer. De forsyner afgrøden med vand og næringsstoffer.

En busk har omkring 200 rødder. Den mest aktive periode af deres dannelse falder på fasen af overskriften og ind i røret. I perioden med hurtig udvikling overstiger rodhårenes levetid ikke 3-5 dage.

Spikes udseende

Ris er kendetegnet ved grønne eller gule spikelets, som er fastgjort på benene og er tæt på hinanden.I længden når de 2-15 millimeter og ligner visuelt umoden hvede. Spikelets fastgørelsessted til stilken kaldes spikelet-leddet. Dens struktur påvirker afgrødens smuldring.

Sådan laves ris

Ris dyrkes på markerne, hvorefter den bruges til at producere korn. For nylig er der også begyndt at dukke et kunstigt produkt op på butikshylderne, som er noget anderledes end det naturlige.

Naturlig

Dette produkt er opnået ved at dyrke i meget våd jord. Frøene bruges til mad, og den græsklædte del fodres til husdyr eller bruges som strøelse til dyr. Det gennemsnitlige udbytte af ris er 6 tons pr. 1 hektar. I Asien høstes afgrøden 3-4 gange om året.

Under udviklingen af afgrøden er det vigtigt at sikre, at lufttemperatur- og fugtighedsparametrene ikke er for lave. Med en skarp kuldeknap er det nødvendigt at dræne en del af vandet fra markerne. På grund af dette opvarmer solens stråler jorden bedre.

Det anbefales at begynde at høste, når kornene bliver hvide og stænglerne bliver helt gule. Planten skal skæres eller trækkes ud og derefter tørres i 3 dage. På næste trin tærskes han.

Så skal risene renses for urenheder, fjerne filmen og polere. Fra 100 kg uraffinerede korn kan kun fås 74 kg rene korn. Alt andet er affald.

Som fødevareafgrøde gennemgår ris forskellige typer teknologisk behandling. Dette påvirker kornets næringsværdi, smag og farve. De mest almindelige typer ris omfatter følgende:

1. Brun - Dette produkt er minim alt behandlet. Dette hjælper med at bevare det maksimale af nyttige egenskaber. I Asien er brune ris en basisfødevare for børn og ældre. I europæiske lande og i Amerika er det populært blandt tilhængere af en sund livsstil.Efter forarbejdning bevarer produktet den maksimale mængde af værdifulde vitaminer og mineraler, da det bevarer klidskallen. Det indeholder mange næringsstoffer. Den største ulempe er den korte opbevaringsperiode.
2. Sanded er den mest almindelige type korn. Faktisk er der tale om de velkendte hvide ris, som kommer ind på markedet i betydelige mængder. Den gennemgår flere stadier af slibning, hvorefter den bliver jævn, glat og hvid. Denne type ris er karakteriseret ved en gennemskinnelig endosperm. På grund af det høje indhold af små luftbobler bliver kornene nogle gange matte. Med hensyn til indholdet af nyttige elementer er sådanne korn ringere end brune og dampede sorter. Samtidig er de kendetegnet ved fremragende smag og attraktivt udseende.
3. Steamed er også et meget populært og eftertragtet produkt, som ofte findes i butikkerne. Brugen af en særlig teknologi hjælper med at bevare vitaminer og mineraler inde i kornene.For at gøre dette placeres ris i vand og udsættes for damp under højt tryk. Derefter gennemgår kornene en række på hinanden følgende stadier, hvilket hjælper med at bevare det maksimale af nyttige egenskaber. Dette skyldes, at næringsstoffer fra overfladelaget under påvirkning af damp bevæger sig dybt ind i kornene. Parboiled ris tager længere tid at koge, fordi risene er fastere.

Kunstig

Denne type ris er lavet i Kina. Man kan ofte høre myten om, at sådan et produkt er lavet af plastik. Kineserne bruger det ikke selv, men sender det til andre lande. Plastikris er dog blevet afvist mange gange. Derudover koster et kunstigt produkt norm alt mere end et naturligt.

Den er lavet på en ekstruder med nogle få ingredienser. Sammensætningen af kunstig korn omfatter almindelig ris af forskellige sorter og kartoffelstivelse. Derudover tilsættes vitaminer og andre værdifulde elementer ofte til korn.Nogle gange bruges andre kulturer i produktionen af dette produkt.

Ved fremstilling af kunstig ris mister produktet ulemperne ved naturlig og får nye fordele. I den indledende fase skal råvarerne knuses og blandes. Derefter behandles den resulterende masse gentagne gange. Som et resultat er det muligt at lave riskorn, der ligner et rigtigt produkt. Denne korn er dog mere velsmagende og sundere.

Interessante fakta

Risdyrkningens historie og teknologi er forbundet med mange interessante fakta. Blandt dem er det værd at fremhæve følgende:

1. Frost kan ødelægge denne afgrøde næsten øjeblikkeligt. Dette vil resultere i tab af hele afgrøden.
2. Ris dyrkes ved en temperatur på mindst +10 grader. Lavere rater er skadelige for denne afgrøde.
3. Denne plante har brug for meget fugt. Den kan ikke vokse uden nok vand. Fordi planten ofte dyrkes på oversvømmede marker.
4. Risskud kan nå 1,5 meter i højden.
5. Omkring 70 % af riskornene er kulhydrater. Samtidig indeholder produktet et minimum af protein. Derfor er det usandsynligt, at risdiæten hjælper med at slippe af med overskydende vægt.
6. Ris bruges ikke kun til fremstilling af korn, drinks og kager. I nogle lande i verden fremstilles lækker konfekture af det.
7. Ris bruges ofte til fremstilling af kosmetisk pulver.
8. Puffede ris ligner i strukturen popcorn. Den er lavet på lignende måde.
9. Rishalmen, der bliver tilbage efter høst, er et værdifuldt råmateriale, der bruges til fremstilling af papir og pap.

• For første gang blev denne plante dyrket for omkring 9 tusind år siden.
• Mere end halvdelen af verdens befolkning spiser hovedsageligt ris. Dette gør denne kultur til den vigtigste på Jorden.
• For at bestemme graden af modenhed af kornet skal du være opmærksom på visuelle tegn. I dette tilfælde skal stilken blive gul, og frøene skal blive mælkehvide. De kan også have en anden nuance, som afhænger af sorten - sort, rød eller brun.

Ris er den vigtigste kornafgrøde, der dyrkes i mange lande rundt om i verden. Dette produkt betragtes som hovedkilden til ernæring for størstedelen af verdens befolkning. Derfor stiger risplantagerne kun hvert år.

Anbefalet