Spirede bønner: fordele og skader på den menneskelige krop

Når mange hører, at bønnespirer bliver spist, bliver mange overraskede. De færreste ved, at dette produkt bringer uvurderlige fordele til kroppen Spirede bønner er en af hovedingredienserne for rå-foodister, såvel som mennesker, der fører en sund livsstil. Overvej hvorfor spirede bønner er så nyttige, og hvad er kontraindikationerne for dets brug.

Sådan spirer man bønner

Før man beskriver spiringsmetoder, er det værd at bemærke, at ikke alle sorter af bælgfrugter er egnede til dette. Så for eksempel bør røde eller hvide bønner absolut ikke spires, da det kan føre til alvorlig forgiftning. De bedste sorter til råforbrug er den kantede Adzuki-bønne og den indiske Mash-bønne.Faktisk er disse de eneste sorter af bælgfrugter, der kan spires. Spirerne af disse varianter er krydrede og søde i smagen.

For at spire bønner skal du tage enhver beholder, der er på gården. Det kan være en tallerken, et glas, en skål. Derudover kan du i en specialbutik købe en frøspirator. Dette er et praktisk stykke udstyr, men på ingen måde afgørende.

Det eneste, råkostfolk anbefaler at købe til at spire bønner derhjemme, er en spiremaskine - et universelt system designet ikke kun til automatisk vanding af spirer, men også til at opretholde optimal luftfugtighed og temperatur. Med sådant udstyr kræver spirende bønner ikke næsten nogen indsats. Du behøver kun at skifte vandet én gang om dagen.

Hvis spireren ikke er tilgængelig, kan du spire bønnerne i hånden. For at spirerne skal have en behagelig smag og frisk aroma, er det nødvendigt at bygge det korrekte design. Til dette skal du bruge:

1. Tag to beholdere - en med dyb bund, den anden med huller, som giver dig mulighed for at fjerne overskydende vand.
2. En sigte er velegnet som en anden beholder. Dens bund er foret med gaze, anbragt i en dyb beholder og fyldt med indiske bønnefrø.
3. Derefter hældes mungbønnen med vand og efterlades et par timer et mørkt og varmt sted.
4. Vand bønnerne hver 3. time. Efter 10 timer vaskes bønnerne, og overskydende vand drænes.
5. Den vaskede mungbønne får lov til at spire. Det er vigtigt, at denne proces ikke ledsages af udsættelse for sollys. Spir kun bønner på et mørkt sted.

På en dag dukker de første spirer op. De kan spises med det samme, selvom nogle raw foodists foretrækker at lade bønnerne ligge et par dage mere, før de indtages.

Vær opmærksom! Spirer, der spirer i mere end et døgn, skal bestemt vaskes og tørres. Ellers vil de miste alle nyttige komponenter.

Umiddelbart inden brug af spirerne pilles de og vaskes igen. Kun friske spirer spises. Dette produkt anbefales ikke til køling eller frysning.

Hvad bønner indeholder - kemisk sammensætning, vitaminer og sporstoffer

Spirrede bønner har et lavt kalorieindhold. Der er kun 30 kcal pr. 100 gram produkt. Spirede bønner inkluderer:

• fedt;
• proteiner;
• kulhydrater.

100 gram produkt indeholder den daglige dosis af disse ingredienser.

Spirrede bønner indeholder også en stor mængde B-vitaminer, vitamin C. Af de mineralske komponenter, der er til stede i sammensætningen:

• magnesium;
• calcium;
• fosfor;
• jern;
• zink;
• natrium;
• kobber;
• mangan og mange andre sunde mikronæringsstoffer.

Sammensætningen af produktet er så universel, at kroppen vil modtage alle de stoffer, der er nødvendige for livet, selvom en person kun spiser spirer.

Hvor brug

Bønnespirer er meget brugt i madlavning. Oftest tilsættes de til salater fra friske grøntsager. Det er værd at bemærke, at det nu er blevet moderne at tilberede retter, der bruger spirede bønner. Det skyldes primært, at flere og flere foretrækker en sund livsstil.

Mange vil blive overrasket, men spirede bønner bruges også i forskellige kager. De laver lækre saucer og forretter. Produktets næringsværdi gør, at det ikke kun kan bruges som en af ingredienserne til en ret, men også som tilbehør til kød eller fisk.

Spirer er også populære i folkemedicinen. De bruges med særlig entusiasme i asiatiske lande. Spirer, hvis længde er mindre end 3 cm, bruges under sådanne forhold:

• fedme;
• hypertension;
• nedsat immunitet;
• aterosklerose;
• hjertesygdom;
• diabetes.

Derudover er spirer kendt for deres anti-aging og anti-cancer effekt. Regelmæssigt forbrug af spirede bønner vil forlænge ungdommen og reducere sandsynligheden for kræft.

Hele ernæringskomplekser er meget populære nu. Særlige diæter involverer at kombinere bønnespirer med boghvede, hvede, havrespirer, bær og urteafkog.

Før brug er spirerne omhyggeligt sorteret. Rådne og beskadigede dele skal smides væk. Kun de saftige og sprøde dele af planter spises.

Nyttige egenskaber

Spirede bønner indeholder flere gavnlige sporstoffer end almindelige bønner. De er meget nærende og samtidig diætiske. Derfor kaldes dette produkt ofte for "levende mad". For klart at repræsentere de gavnlige egenskaber ved spirer, overvej hvilke fordele de bringer til kroppen:

• normaliser nervesystemets funktion (frembringer en beroligende effekt på kroppen);
• kompensere for manglen på vitaminer, som et resultat af, at ældningsprocessen bremses i kroppen;
• rens tarmene for toksiner;
• forbedre hjertefunktionen;
• har en antimikrobiel effekt, som væsentligt reducerer sandsynligheden for forkølelse;
• normaliser stofskiftet.

Bønnespirer er også gavnlige, fordi de er lave i kalorier. Således er de inkluderet i kosten til vægttab. Disse bønner er kendt for deres vanddrivende og antimikrobielle virkninger. Nogle gange kan det erstatte lægemidler på apoteket.

Spirrede bønner har en unik evne til at reducere blodsukkerniveauet. Derfor anbefales det stærkt til diabetespatienter.

Spirrede bønner - fordele og skader

Spirer er blevet betragtet som den rigeste mad siden oldtiden. Disse planter er rige på enzymer, deres regelmæssige brug forbedrer funktionen af næsten alle organer og systemer. Men nytten af spirede mungbønne stopper ikke der. Det bruges til vægttab og foryngelse.Kvinder, der spiser bønnespirer, ser meget yngre ud end deres år.

Forbedrer ikke kun hudens tilstand, men også hår, negle, tænder.

Sammenligner almindelige bønner med spirede bønner, indeholder sidstnævnte tre gange mere vitamin E og fem gange flere vitaminer B og C. Cirka 50 gram spirer erstatter seks glas naturlig appelsinjuice.

Spirrede bønner kan kombineres med alle produkter. I denne henseende har den ingen begrænsninger. Den parallelle brug af bær, grøntsager og frugter er særlig nyttig.

Det er yderst gavnligt at kombinere bønnespirer med hvede- og havrespirer. Derudover bruges bønnespirer eksternt, til lotion og kompresser. Dette giver dig mulighed for at fjerne hævelser og hævelse fra skadestedet. Også spirer bruges til gigt, gigt, gigt. Produktet tilsættes hudplejeprodukter.Anti-aging ansigtsmasker er særligt populære. Således har spirede bønner følgende virkninger:

• antibakteriel;
• sårheling;
• anti-inflammatorisk;
• tonic;
• foryngende;
• anti-kræft.

Men uanset hvor nyttigt produktet er, er det værd at observere målingen. Dets brug i store mængder forårsager luft i maven, sænker blodtrykket, diarré og kolik.

Kontraindikationer

Det anbefales ikke at bruge spirede bønner til personer med individuel intolerance over for komponenterne i deres sammensætning. Forsigtighed er også nødvendig ved kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen i det akutte stadium.

Fordi der er mulighed for intolerance over for spirer, skal du være forsigtig, når du bruger den første gang.I første omgang tilsættes en lille mængde spirer til maden, hvorefter de observerer kroppens reaktion. Hvis der opstår en allergisk reaktion, bør brugen afbrydes. Hvis der ikke er negative reaktioner, øges antallet af frøplanter i fremtiden, når de tilsættes til mad. Men du bør faktisk ikke misbruge det som andre produkter.

Anbefalet