Honing refraktometer: varianter, hvordan man kalibrerer og bruger

Kvaliteten af honning påvirker salgets succes. Kvalitet afhænger af fugt og sukkerindhold. Tilstedeværelsen af en af de enheder, som biavlere og modtagere af produkter skal have - et refraktometer til honning - vil hjælpe dem med at kontrollere kvaliteten. Overvej princippet om drift og enhedsanordning, hvad er sorterne. Sådan vælger du den rigtige enhed og konfigurerer den.

Hvad er det her?

Dette er en speciel enhed, der optisk bestemmer mængden af fugt og sukker i honning, sukkersirup, melasse. Fremhæver tætheden af disse væsker under alle miljøforhold. Enheden kan fungere med eller uden strømforsyning.

For korrekt at bestemme massefraktionen af fugt i biproduktet skal du kalibrere enheden.

Design og funktionsprincip

Enheden består af flere dele:

1. Prisme, som er et optisk element (en dråbe honning påføres det). Fremstillet af et materiale, der har et højt brydningsindeks.
2. Beskyttelsesglas. Den sænkes ned på et prisme, glasset presser testproduktet.
3. Kalibreringsskrue. Skruen er på et skrå snit. Den kan bruges til at kalibrere enheden. Skruen drejes med en lille skruetrækker, skillelinjen sættes til det ønskede mærke.
4. Optiske blå linser. De bryder lys (naturligt eller kunstigt).
5. Bimetallisk plade. Den er indbygget i enheden for at ændre dens karakteristika, når temperaturen svinger.
6. Skala. Der kan være flere af dem i én enhed. Når strålen rammer skalaen, vil den ene del være oplyst med lys, den anden vil forblive mørk.

Enheden fungerer efter princippet om refraktometri. Dette er bestemmelsen af mængden og strukturel analyse af stoffer, som udføres for at bestemme sollysets brydningsvinkel. Refraktometeret er meget nemt at bruge og kan fungere uden batteri.

Ifølge GOST skal fugtindholdet i honning være i området 18,5-21%. Denne indikator er typisk for et kvalitetsprodukt. Hvis dette niveau er mindre end 18%, er honningen for tyktflydende. Hvis luftfugtigheden er over 21%, kan der under sådanne forhold udvikle sig gær i det, de vil behandle sukker, hvilket vil reducere sukkerindholdet. Gæringsprocesser kan også udvikle sig i våd honning. Når dette sker, kan produktet blive ubrugeligt.

Det er umuligt at estimere, hvor meget fugt der er i honning for øje, fordi denne indikator er lidt anderledes i forskellige honningsvarianter.

Typer af refraktometer

Enheden kan designes til laboratorier, så har den en stor vægt og størrelse. Refraktometeret af industriel type er indbygget i teknologiske installationer, det fungerer automatisk.

Bærbart refraktometer designet til personlig brug, kompakt, købt af biavlere. Den kan fremstilles i to typer: digital og manuel. Førstnævnte er udstyret med LCD-skærme, fungerer på batterier og kan måle flere produktegenskaber på én gang. Håndholdte enheder har ikke elektroniske kredsløb, men de er billigere, udfører ret præcise analyser.

Udvælgelsesregler

Der er mange modeller af bærbare refraktometre. De har forskellige designs og funktioner. Når du vælger, skal du tage højde for parametrene for den kemiske sammensætning af honning, melasse, sirup. For at teste disse produkter skal instrumentet bestemme fugt- og sukkerindholdet. Du skal også tage højde for værdierne af Brix-skalaen.For honning skal de være 87 %, 45-82 %, 58-92 %.

Brugsvejledning

Først skal du kalibrere enheden. Tag derefter en prøve af honning fra en krukke eller fra en honningkage. Hvis det krystalliserer, skal du først varme det i et vandbad til en temperatur på 40 grader, derefter afkøle til stuetemperatur og blande.

Åbn beskyttelsesglasset og påfør et tyndt lag flydende honning (2-3 dråber) på prismet, så der ikke bliver bobler tilbage. Luk glasset igen for at skabe et jævnt lag. Ryd spildte kanter op med en blød klud.

Lad refraktometeret stå i 30 sekunder, så temperaturen på prøven og prismet bliver den samme. Ændr ikke positionen af kalibreringsskruen. Nu kan du bruge det. Drej enheden mod lyskilden - mod lampen eller solens stråler. Du kan se resultatet i en monokulær, fugtighedsniveauet vil være markeret med grænsen mellem lys og mørke på en hvid-blå skala.

Refraktometeret er kalibreret på samme måde, men der bruges rent destilleret vand i stedet for honning eller sirup. Når, efter at lys rammer prismet, en del af det bliver lyst, det andet mørkt, skal du indstille skruen, så overgangen mellem zonerne er omkring 0 eller 78,4%. Tør prismet med en tør, blød klud før brug.

Optimal ydeevne

På forskellige skalaer skal du opsætte refraktometeret som følger:

1. Indikatorer bør være i intervallet 12-27 %. Dette er fugtindholdet i honning eller et andet produkt.
2. Brix (Brix). Bestemmer sukkerindholdet, det skal være 58-90%. Det er nemt at bestemme sukkerindholdet, hvis den opnåede værdi er 80%, så er 80 g sukker i 100 g af produktet.
3. Baume (Bome). Bestemmer væskens massefylde. Destilleret vand har en densitet på 0Be (ved 15 grader), 15Be er lig med densiteten af en 15 % s altvandsopløsning.

For målenøjagtighed er det vigtigt, at temperaturen på prøven og prismet er ens. Enheden må ikke være våd, fugtdråber indeni og på prismet er uacceptable. Efter arbejdet tørres refraktometeret og prismet af med en tør klud, brug ikke slibende rengøringsmidler. Opbevares kun på et tørt sted.

Et refraktometer er et must for enhver biavler, der ønsker at kontrollere kvaliteten af deres produkter. Det er trods alt bedre at købe og opbevare honning af høj kvalitet, som ikke forringes på grund af høj luftfugtighed.

Anbefalet