Sort honning: 5 varianter, deres fordele og skader, regler for brug

Når du møder sort honning på disken, vil du sikkert blive overrasket. Men der er ikke noget mærkeligt i dette: denne række af biprodukter har en sådan farve af en grund. Dens honningplanter er specielle planter, og ikke kun kastanjer eller boghvede - kulturer, hvorfra honning også er mørk. På grund af den sorte farve kan en potentiel forbruger tvivle på kvaliteten af sødmen. Derfor skal du finde ud af, hvor honning har sådan en farve, og hvordan et usædvanligt produkt er nyttigt.

Hvorfor er honning sort

Det skal straks bemærkes, at sort og mørk honning er forskellige produkter. Den første får sin farve på grund af det faktum, at bier, ud over nektar, begynder at indsamle honningdug og nogle andre komponenter fra planter.For eksempel er honningdug et sødt stof efterladt af planteædende insekter.

Den sorte farve på honning kan indikere, at ikke alle kamme var fyldt i bikuben. Den mest almindelige årsag er et ugunstigt år, præget af mangel på nektar eller pollen på blomsterne. Derfor blev insekter, der ville fylde alle honningkager uden undtagelse i bikuben, tvunget til at indsamle yderligere komponenter fra blomsterne.

Men en usædvanlig farve er ikke en grund til at overveje et sort biprodukt "ikke honning." Det har også nyttige egenskaber, selvom dets sammensætning er noget dårligere.

Sorte karakterer

Usædvanlig honningvariant ligner sort kaffe eller chokolade - den er så rig, og dens farve er dyb og mystisk. Følgende varianter af biprodukter anses for at være de bedste.

egyptisk

Der er ingen separat sort sort egyptisk honning. Dette er en hel gruppe af søde produkter, som omfatter sukkerrør og kommenvarianter af biprodukter. Mere præcist fremstilles en af disse typer honning af bier, men den anden er det ikke.

Kummin

Nektar til ham samler bier i Egyptens højland fra overfladen af sort spidskommen. Biproduktet er kendetegnet ved en chokoladefarve på trods af, at farven på plantens paraplyblomsterstande er hvid. Hemmeligheden er enkel: det er kun udenfor, at kulturen er lys, men indeni er det mørkt. Derfor bliver honning straks mørkere efter bearbejdning af de indsamlede råvarer af bier.

Cane sort honning er et fantastisk produkt. Ægypterne bruger det aldrig bare sådan: de gemmer sødmen til en særlig lejlighed. De betragter det ikke urimeligt som en værdifuld medicin, fordi produktet har bevist sin anvendelighed og effektivitet i kampen mod mange sygdomme.

Reed

Denne slags søde substans har også en usædvanlig dyb mørk farve. Men massen er ikke honning, da den ikke produceres af bier.

Rørsødeproduktet er den såkaldte egyptiske melasse.

Det er fremstillet af sukkerrørsjuice, og i sin sammensætning ligner det mere et ekstrakt. På originalsproget kaldes denne "honning" melasse.

Særlige nyttige egenskaber, sammenlignet med et ægte biprodukt, har sødme ikke. Det er simpelthen en godbid, der er fantastisk til madlavning.

Honeydew

Honeydew-honning ligner ikke altid harpiks i farven. Nogle gange kan den afvige i chokolade- eller cognactoner - dens palet afhænger af den specifikke honningplante, hvorfra honningdug eller honningdug blev indsamlet. En vigtig rolle spilles af stedet for indsamling af råvarer, klimazonen, farven på honningblomster, træarter og mange andre faktorer.

De mest almindelige typer honningdughonning er følgende biprodukter:

• gran;
• fir;
• fyr;
• lærk.

Som du kan se, opnås sort honningdug hovedsageligt, når bier samler honningdug fra nåletræer. Produktet har udsøgte smagsegenskaber med en klar smag af fyrrenåle. Derudover kan der ses grønlige striber i den, som er et kendetegn for en sådan sødme.

Taiga sort honning

Dette usædvanlige produkt har ikke kun en dyb, rig sort farve, men også en rød "shine". Denne række er givet til den af nåletræhonningplanter, der vokser i taigaen.

Interessant fakta. Jo mere nektar af bjergplanter er indeholdt i sammensætningen af sødme, jo rigere er dens skygge.

Og omvendt: en øget koncentration af pollen fra forbs gør biproduktet lettere.

Nyttige og skadelige egenskaber

Af alle de eksisterende sorter af sort honning anses det egyptiske produkt fra spidskommen som den mest nyttige. Den har en imponerende liste over helbredende egenskaber takket være:

• antibakterielle egenskaber;
• smertedæmpende evner;
• anti-inflammatorisk aktivitet;
• immunostimulerende effekt;
• regenererende, sårhelende handlinger;
• evnen til at tone kroppen.

Sort honning betragtes som et middel, hvis ikke for alle, så helt sikkert mod mange sygdomme. Anbefalet til:

• mavesmerter;
• leversygdom;
• patologiske læsioner i galdeblæren;
• forkølelse;
• tarmlidelser;
• kardiovaskulære lidelser;
• dermatologiske sygdomme.

Det er nyttigt at bruge sort honning ved forhøjet kropstemperatur, ondt i halsen, øjenpatologier. Komplicerede betændelser, der opstår i kroppen, passerer meget hurtigere under påvirkning af sødmekomponenten i denne sort.

Biproduktet bruges også i kosmetologi. På dets grundlag fremstilles masker til huden i ansigtet og kroppen, hår, negle. Det er opløst i vand med henblik på yderligere brug til blødgørende bade til tørre ligtorne, ligtorne, ru hud på fødderne eller hælene.

Men på trods af alle de nyttige egenskaber har sådan honning også kontraindikationer. Det anbefales ikke at bruge det, når det er tilgængeligt:

• allergier over for biprodukter;
• overvægtig;
• eksacerbationer af kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen;
• onkologiske processer i kroppen;
• diabetes.

Sorte honningsorter bør ikke inkluderes i kosten under graviditet og amning uden tilladelse fra en læge.

Sådan bruges det korrekt

Sorte honningsorter skal ikke tages dagligt. De bruges bedst til et bestemt formål: for eksempel at styrke immunsystemet eller behandle visse sygdomme.

Tag produktet på tom mave en halv time før måltider. En enkelt dosis af produktet til en voksen er 10 milliliter. Du skal bruge sød medicin i 2 måneder, og så skal du holde en pause.

Før du tager stoffet skal det omrøres i et glas varm te eller mælk, og derefter straks drikke den resulterende opløsning. Sådan en drik styrker godt, øger energireserverne, letter vejrtrækningen i næsen og blødgør halsen.

Hvornår er sort honning ikke honning?

Den beskrevne sort af sukkerrørssøde produkter, som allerede kendt, betragtes ikke som en fuldgyldig honning. Disse er resterne af et sødt stof, der bliver tilbage efter behandlingen af stokken. Faktisk er det bare kogt sukkersirup, selvom det har en behagelig smag. Det er kendetegnet ved en karamellugt, en homogen konsistens samt fraværet af krystallisering. Produktets kalorieindhold er 290 kilokalorier pr. 100 gram sød masse.

Sort honning er et usædvanligt, men nyttigt udvalg af biprodukter.På trods af den lave koncentration af vitaminer, indeholder den mange mineraler, aminosyrer og fytohormoner. Men blandt flere af de mest populære varianter af godbidder er der en falsk sød, der ikke har nogen særlig værdi udover en behagelig smag og aroma. Derfor bruges den kun til madlavning.

Anbefalet