Ost med honning: hvilket produkt spises, hvor kom denne kombination fra, fordele og skader, reglerne for servering på en tallerken

Ost er et lækkert og nærende mejeriprodukt, som kan bruges til at lave en rigtig delikatesse. Kombinationen af ost og honning anses for at være meget usædvanlig. For nogle kommer det som en overraskelse. Imidlertid er disse produkter perfekt kombineret, hvilket forbedrer smagen af hinanden. På grund af dem kan du lave en meget interessant og sund snack. Det er vigtigt at tage højde for en række funktioner.

Fordele ved ost med honning

Kombinationen af ost og honning anses for at være meget sund. Så i mejeriproduktet er der meget calcium, som er nødvendigt for normal udvikling af knogler og tænder.Derudover indeholder ost en masse protein, som hurtigt mætter kroppen og hjælper med at sløve sultfølelsen uden at påvirke figuren negativt. Mange varianter af dette produkt stimulerer stofskiftet og genopretter funktionerne i fordøjelsesorganerne.

Honning indeholder mange vitaminer og mineraler, som er vigtige for voksne og børn. Sammensætningen af biproduktet omfatter følgende:

• mineraler - disse omfatter magnesium, jern, fosfor, kalium;
• B-vitaminer;
• ascorbinsyre;
• naturlige antibiotika;
• ernæringsmæssige kulhydrater;
• aminosyrer;
• antioxidanter.

Honning hjælper med at styrke hjertet, forbedre immuniteten, eliminere anæmi. Produktet har en anti-inflammatorisk og antiviral effekt på kroppen.Stoffet har også antifungale egenskaber og fungerer som en fremragende immunmodulator. Derudover giver biproduktet energi til mennesker og hjælper med at genoprette styrken efter alvorlige virusinfektioner eller kirurgiske indgreb.

Valg af varianter

For at få den rigtige kombination og opnå den perfekte balance mellem smag, skal du vælge de rigtige varianter af ost og honning. Den bedste kompatibilitet er observeret med følgende produkter:

1. Akaciehonning passer godt sammen med blåskimmelost og pecorini. Et skånsomt biprodukt, der hjælper med at bringe smagen af osten frem uden at overdøve den. Samtidig er der ingen udt alt klumpning eller stærk honningeftersmag.
2. Lavendelnektar er i perfekt harmoni med mascarpone og crotten. Denne sort af honning har en tæt tekstur og en udt alt aroma. Derfor er den i perfekt harmoni med krydrede ostetyper.Denne kombination hjælper med at få en ny usædvanlig smag og en subtil eftersmag med blomsternoter.
3. Fyrehonning passer godt til brie og camembert. Sådan honning er kendetegnet ved en ret flydende konsistens og aromaen af grankogler. Det passer godt til bløde varianter. Bagt eller frisk pære ville være et godt supplement til denne kombination.
4. Timianhonning kan kombineres med hårde og halvhårde fåre- og gedeoste. Denne sort af nektar er kendetegnet ved en udt alt krydret eftersmag og timianaroma. Derfor vil dens kombination med gede- og fåreoste appellere til selv den mest krævende gourmet. Rødvin vil organisk supplere denne kombination.
5. Kastanjehonning kan kombineres med russisk og hollandsk ost. Også en fantastisk tilføjelse til denne nektar vil være martello eller cachotta. I eftersmagen af honning mærkes udt alte nøddetoner. Derudover har den en behagelig krydret aroma.
6. Lindenektar er et godt supplement til Marsental Tournai og andre superhårde oste. Denne variant af honning har en frisk og delikat smag. Den er moderat sød og meget tyktflydende. Sådan et biprodukt vil perfekt understrege den pikante og krydrede smag af lagret ost.
7. Blomsterhonning suppleres godt af mozzarella og feta. Det er tilladt at kombinere det med cremede ostemassevarianter og ost med hvidskimmel. Honningnektar er kendetegnet ved en udt alt sød smag, som organisk suppleres af en blød ostetekstur. Denne kombination giver dig mulighed for at få en blidt smeltende dessert.
8. Korianderhonning kan suppleres økologisk med gruyere eller marigiana. Et lige så godt valg ville være en marsental fouette. Modne oste er kendetegnet ved en let bitterhed, som perfekt komplementerer den delikate og krydrede smag af honning med markante marcipannoter.
9. Alfalfa, kløver, boghvede, citrusvarianter af honning er økologisk kombineret med fetaost, suluguni, adygheost. Det kan kombineres med s altlage varianter. Den lyse smag og udt alte aroma af honningnektar understreger delikat ostens åbenlyse s althed.

Samtidig anbefaler eksperter ikke at begrænse dig til standardkombinationer. Det er sagtens muligt at lede efter noget nyt og eksperimentere. Dette vil hjælpe dig med at finde det perfekte match.

Hvor kom det fra?

Denne smag begyndte at blive blandet i Frankrig. Her i landet har man i lang tid ledt efter nye smagsoplevelser ved at blande usædvanlige produkter. Generelt, nu i europæiske lande, serveres ost med honning til morgenmad eller middag. Denne kombination kan næppe kaldes usædvanlig.

Nuancerne ved at dekorere en ostetallerken

For at få en velsmagende og smuk snack er det vigtigt at finde ud af, hvordan ost serveres med honning. Når du sammensætter en ostetallerken, bør du være vejledt af følgende regler:

1. Fordel ostene i små skiver. I dette tilfælde anbefales det at starte med en neutral variant og gradvist gå videre til krydret, krydret og bittert.
2. Mellem forskellige varianter læg produkter, der adskiller sig i farve og tekstur. Det kan være mørke druer eller friske krydderurter.
3. Tag mør og tyktflydende honning, som ikke har en udt alt aroma. Nektar med en rig smag er bedst brugt til en romantisk date eller hjemmesammenkomster.
4. Suppler ostetallerkenen med sur marmelade.

Ostetallerken anbefales serveret uden brød. I dette tilfælde vil vinen være et godt supplement til forretten. Honning kan hældes over en tallerken eller serveres i en separat skål.

Hvis du planlægger at bruge osten som aperitif, vil tre varianter være tilstrækkeligt. Hvis en ostetallerken serveres som dessert, bør antallet af ostetyper øges. I dette tilfælde anbefales det at lægge tynde skiver på et stort fad og sætte skåle fyldt med flydende honning i midten.

Til en festlig begivenhed bør du ud over en honning-ostetallerken bruge æbler, kiwi, ananas, svesker, kirsebær og andre frugter og bær. Valnødder og pinjekerner, mandler er også perfekte. Det anbefales at fordele dem i håndfulde i nærheden af osten.

Ost, nødder og frugter skal tages med specielle gafler. Samtidig skal du overføre honningnektaren til din tallerken med en ske og dyppe ingredienserne i den.

Hvad spiser de ellers med?

For at gøre oste- og honningpladen mere interessant, anbefales det at supplere den med nødder og tørret frugt. En god løsning ville også være at servere med frugt og bær - kiwi, druer, æbler, pærer, figner. Oftest serveres sådan en forret med vin.

Er der nogen kontraindikationer

Ost-honning-snack kan skade folk, der er allergiske over for biprodukter eller lider af laktoseintolerance. Du bør også være forsigtig ved tilstedeværelse af urolithiasis, pyelonefritis, colitis, akut gastritis.

Kombinationen af ost og honning kan kaldes en klassiker. Disse ingredienser er perfekt kombineret og forbedrer smagen af hinanden. Tilberedningen af denne snack har dog en række funktioner, som du bestemt bør overveje.

Anbefalet