Honeydew honning: hvad er det, og hvordan man skelner det, fordele og skader på mennesker, egenskaber

Bier er i stand til at producere nektar ikke kun fra pollen, men bruger også honningdug, som kaldes honningdug, til dette. Insekter samler dette stof med utilstrækkelig blomstring af honningplanter. Som et resultat er det muligt at få en honningdug-variant af honning. Den har en unik smag, usædvanlig skygge og lugt. Sammensætningen af produktet indeholder mange værdifulde komponenter, som hver især bringer store fordele for kroppen.

Beskrivelse og forskel på honningdug-honning

For at forstå, hvad honningdugshonning er, bør du gøre dig bekendt med dens oprindelse. I mangel af et tilstrækkeligt antal honningplanter samler bier honningdug - søde sekreter. De er planter og dyr.

I det første tilfælde taler vi om sekretet fra insekter, der lever af plantesaft, i det andet - om honningdug, som er et sødt planteprodukt. Sådanne sekreter vises ofte på nåletræer. Disse stoffer kan også være til stede på lind, eg, asp eller pil.

Afhængigt af kilden opdeles honningdughonning i følgende varianter:

1. Dyr. Myrer beskytter bladlus med god grund. Den lever af planters saft og udskiller biprodukter med et højt indhold af sukkerarter. I varmen, når mange honningplanter holder op med at blomstre, samler bier søde blomster fra bladene og bruger det til at lave honning. Men i sin rene form er honningdug-produktet sjældent. I de fleste tilfælde foretages blandede gebyrer. I dette tilfælde forbindes honningdug med en del af pollenet.
2. Grøntsag. Dette produkt indeholder kulhydratsekretioner fra en række træer. De produceres aktivt i varmt vejr. Dette hjælper bierne med at afvente ugunstige forhold uden at stoppe deres arbejde.

For at skelne honningdug fra andre varianter er det vigtigt at fokusere på dens vigtigste egenskaber:

1. Farve. Honningdugsproduktet ser anderledes ud - det hele afhænger af kilden til råvaren. Honningdug, indsamlet fra løvfældende træer, giver honning en rig brun nuance. Hvis bierne indsamlede honningdug fra nåletræer, vil nektaren have en lys farve med grønlige noter. Animalsk honningdug gør produktet mørkt, næsten sort. Blanding af honningdug med pollen giver en lys gylden nuance.
2. Duft. Denne type honning er kendetegnet ved en let aroma. Nogle varianter af produktet lugter slet ikke.
3. Smag. Produktet har en behagelig sød smag med en let bitterhed.
4. Konsistens og krystalliseringsproces. Et karakteristisk træk ved denne honning er dens tykke og tyktflydende konsistens.Når den tilføjes til sammensætningen af blomsterpollen, bliver teksturen mere flydende. Honningdugshonning er kendetegnet ved meget langsom krystallisation. Mange typer produkter krystalliserer slet ikke - de delaminerer eller danner en sæbeagtig masse, som har en uigennemsigtig konsistens.

Produktets sammensætning og kalorieindhold

Energiværdien af 100 gram af produktet er 316 kilokalorier. Samtidig indeholder stoffet hverken proteiner eller pollenkorn. Den indeholder 80 gram kulhydrater og 0,1 gram fedt.

Indholdet af de resterende komponenter afhænger af sorten af honningdug, som bierne brugte til at fremstille honning med. For eksempel indeholder nektar fra fyrrenåle 5-6 gange mindre fosfor end masse fra askehonningdug. Det samme gælder for kaliumindholdet.

Honeydew-honning indeholder mange phytoncider, som betragtes som naturlige antibiotika. Det indeholder også en stor mængde minerals alte - fosfor, mangan, kobolt, jern. Ifølge disse parametre overstiger honningdug-sorten blomstersorten, derfor har den en høj værdi for mennesker.

Denne variant af honning indeholder en stor mængde polysaccharider. Derudover indeholder den saccharose, fructose, glukose og andre sukkerarter. Produktet indeholder også mange frie aminosyrer.

Nyttige egenskaber

Honeydew-honning har store fordele for mennesker:

1. Højt indhold af kalium påvirker det kardiovaskulære system positivt. Stoffet styrker blodkarrene og normaliserer blodcirkulationen.
2. En stor mængde B-vitaminer hjælper med at forhindre søvnløshed og øget stress. Disse stoffer forbedrer også nervesystemets funktion.
3. Kombinationen af proteiner, enzymer og aminosyrer i animalsk honningdug hjælper med at slippe af med patologier i leveren, fordøjelsessystemet, galdeblæren og bugspytkirtlen.
4. Produktets antioxidantegenskaber sikrer fjernelse af toksiner og andre skadelige stoffer fra kroppen.
5. Kombinationen af værdifulde sporstoffer har en gavnlig effekt på tarmens motilitet.
6. Høje niveauer af fosfor, calcium og kalium styrker knoglerne.
7. Produktet aktiverer kroppens forsvar. Det fremmer restitution fra traumatiske skader.
8. Tilføjelse af honningdughonning til ansigtsmasker forbedrer hudens ernæring, reducerer rynker og reducerer hævelser.
9. Brugen af wraps med denne type binektar eliminerer forekomsten af cellulite, gør ar og strækmærker mindre synlige.

Til hvilke sygdomme bruges

Nyttige egenskaber ved honningdug gør det muligt at bruge den til en række forskellige patologier. De vigtigste indikationer for dets brug omfatter følgende:

• hoste, bronkitis, lungebetændelse;
• tonsillitis og katarral patologier;
• anæmi;
• tuberkulose;
• høj temperatur;
• gigt;
• fejl og nedsat immunitet;
• forstyrrelser i fordøjelsesorganernes arbejde;
• søvnløshed og depression;
• nervøs spænding;
• dermatitis og hudpatologi.

Brug i kosmetologi

Honeydew honning bruges ofte i kosmetologi. Det har mange gavnlige virkninger:

• eliminerer hudskader;
• lindrer tørhed og afskalning af dermis;
• udjævner rynker;
• styrker håret.

I sin rene form kan produktet påføres huden for at hele sår, fjerne betændelse og behandle acne. Det indgår også ofte i forskellige kosmetiske produkter - afkog, tinkturer, masker.

Sådan skelner man fra en falsk

For at bestemme honningens naturlighed skal du være opmærksom på en række kriterier. Den nemmeste måde at gøre dette på er efter farve. Honningdugsproduktet er meget mørkere end de almindelige blomstersorter. Derudover har denne type nektar ikke en karakteristisk sødme, men indeholder derimod en let bitterhed i smagen.

For at skelne honningdugproduktet fra blomsten kan du ty til forskellige metoder. For at gøre dette anbefales det at blande nektaren med destilleret vand og ethylalkohol med en koncentration på 96%. Dette skal gøres i forholdet 1:1:6. Hvis opløsningen får en uklar konsistens, indikerer dette tilstedeværelsen af honningdug i den.

Du kan også bruge en anden metode. Først skal nektar blandes i lige dele med destilleret vand. Tilsæt derefter 2 dele limevand til det. Den færdige opløsning skal bringes i kog og omhyggeligt observeres.Hvis der kommer flager og sedimenter på overfladen ved opvarmning, er nektaren lavet af honningdug.

Opbevaringsbetingelser

Denne type honning holder sig ikke godt. Dette skyldes dens kemiske sammensætning og høje grad af hygroskopicitet. For at produktet skal bevare sine egenskaber så længe som muligt, er det vigtigt at give det et passende temperaturregime og optimal luftfugtighed. Til korttidsopbevaring kan honning opbevares ved en temperatur på +15 grader. Hvis du har brug for at bevare dens egenskaber i lang tid, er en temperatur på +7 grader egnet. Luftfugtighed skal være 60%.

Honeydew skal opbevares på et mørkt sted. Det må ikke udsættes for direkte sollys. Det er tilladt at opbevare binektar i glasbeholdere.

Kontraindikationer og mulig skade

Denne variant af honning har et minimum antal kontraindikationer. Det kan være skadeligt i sådanne tilfælde:

• individuel intolerance;
• forværring af enhver patologi;
• ukontrolleret drikkeri.

Læger fraråder at give honning til små børn og mennesker med allergi. Med stor omhu bør produktet bruges til diabetes og overvægt. Det samme gælder for gravide og ammende kvinder.

Honeydew honning er et meget nyttigt produkt, der indeholder et stort antal unikke komponenter. På grund af dette kan bi-nektar bruges til at behandle en række forskellige patologier. Det bruges også ofte i kosmetologi. For at produktet ikke skader sundheden, bør du bestemt studere kontraindikationer, før du bruger det.

Anbefalet