Mørk honning: hvorfor er det sådan en farve, hvilke planter er lavet af, hvad hedder den og kvaliteten af ​​den

Mørke varianter af honning betragtes som sunde biprodukter, der er lavet af nektar fra forskellige kulturer. I modsætning til lyse sorter er mørke sorter af honning sværere at høste. Derfor er der et begrænset antal af sådanne arter på markedet. Men ægte kendere af produktet forsøger stadig at finde sådanne sorter. Desuden er der i dag mange varianter, der har deres egne karakteristika.

Årsager til mørk farve

Mørke nuancer af honning er forbundet med en række årsager:

• Den plantetype, hvorfra pollen blev indsamlet. Jo mere jern nektaren indeholder, jo mørkere er den.
• Vejret. Hvis der ikke er nogen nedbør i lang tid, begynder bierne at behandle tørre planter. Som et resultat opnås en honningdugsort. Den har en mørk farve og en flydende konsistens. Sådan et produkt er praktisk t alt lugtfrit, men bevarer smagen.
• Ren nektar eller blanding. Råvarer påvirker det færdige produkts nuance. Honning kan laves af ren boghvede eller grannektar. Den indeholder også ofte urenheder fra andre planter.
• Holdbarhed. Varigheden af opbevaringen af stoffet anses for at være en af grundene til, at nektaren først bliver mørk efter et stykke tid.

Den vigtigste årsag til at få mørk honning er således det høje indhold af mineraler i den, herunder jern, kobber, magnesium. Derudover påvirker naturlige farvestoffer - især tannin - farven. Disse stoffer kan være til stede i honningplanternes blomster.

Sammen med nektaren samler bierne også farvende komponenter, som påvirker produktets nuance. Når temperaturen ændrer sig, ændrer de deres farve. Derfor bliver honning mørkere, når den opvarmes.

helbredende egenskaber

Nyttige egenskaber ved mørk honning er forbundet med dens unikke sammensætning. Den indeholder en masse kobber, jern og andre mineraler. Produktet er nyttigt i sådanne tilfælde:

• Anæmi. På grund af det høje indhold af kobber og jern forbedrer sammensætningen væsentligt hæmatopoiesis processer og giver dig mulighed for at klare anæmi.
• Blodtryksforstyrrelser. Produkt blandet med vand hjælper med at normalisere blodtryksparametre.
• Graviditet. Brugen af et stof i den periode, hvor man føder et barn, giver fosteret den nødvendige mængde mineraler, som er nødvendige for normal udvikling af organer og systemer.
• Hjertesygdom. Mørk honning hjælper med at styrke hjertemusklen og blodkarrene og har også en gavnlig effekt på hele systemets funktion.
• Immunsvækkelse. Det høje indhold af mikro-, makroelementer og vitaminer har en gavnlig effekt på immunsystemets tilstand.

Nyttige egenskaber ved stoffet afhænger direkte af honningplanten. Så et kastanjeprodukt er vigtigt for mænds sundhed, og boghvede klarer søvnforstyrrelser og nervøse lidelser. Alle mørke varianter indeholder høje mængder af antioxidanter. Derfor hjælper de med at rense kroppen for toksiner og toksiner.

De kan også bruges til kosmetiske formål. Takket være brugen af honningmasker er det muligt at klare rynker og andre aldersrelaterede hudforandringer.

varianter af mørk honning

Der er mange honningplanter, der producerer mørk honning.

Sorter adskiller sig i smag og indhold af nyttige ingredienser.

Chestnut

Kvalitet kastanjehonning betragtes som en af de sundeste af de mørke varianter. Der er en vis bitterhed i smagen. Men når produktet opvarmes, forsvinder det. Samtidig er det forbudt at opvarme stoffet over 50 grader, da det vil miste sine nyttige egenskaber. Kastanjehonning er brun i farven og har en flydende konsistens. Den bevarer sin struktur i lang tid. Efter krystallisation bliver den dog homogen.

Heather

Sådan honning betragtes som et velsmagende og sundt produkt, der har en behagelig aroma, udt alt eftersmag og astringens. Efterhånden som produktet opbevares, intensiveres duften af produktet, og smagen bliver mere intens.

Delikatessen har en rød-gul nuance. Efterhånden som den krystalliserer, begynder den at blive mørkere.

Som et resultat bliver nektaren mørkebrun. Denne sort er nyttig for mennesker, der lider af astma, bronkitis og sygdomme i åndedrætssystemet. Lynghonning hjælper med at klare stress, søvnløshed og nervøse spændinger.

Honeydew

Denne honning fås i den tørre sæson, hvor der ikke er nok blomster. I dette tilfælde begynder bierne at behandle tørre planter. Den største forskel mellem denne nektar er det fuldstændige fravær af lugt. Samtidig er sammensætningen karakteriseret ved udseendet af blomsterhonning. Der er en udt alt bitterhed i smagen.

Boghvede

Dette produkt har unikke egenskaber. Den har en meget mørk, næsten sort farvetone. Det er den eneste sorte honning, der anses for høj kvalitet. Med daglig brug af produktet er det muligt at klare så komplekse sygdomme som astma, iskias og gigt.

Cikorie

Cikorie er en almindelig lægeplante, der blomstrer i lang tid - fra slutningen af juni til oktober. På nuværende tidspunkt er meget færre honningplanter tilgængelige for bier, så cikorie bliver den vigtigste.

Blomsterhonning fra denne plante har en krydret smag og en mørk nuance. Det har udt alte antibakterielle egenskaber. På grund af dette kan sammensætningen bruges til at forhindre infektioner. Det normaliserer også nervesystemets funktioner og forbedrer hjertefunktionen.

Nåletræ

Denne honning er lavet af nektar fra gran og fyr. Disse træer har medicinske egenskaber, fordi nåletræhonning hjælper med at klare forskellige infektioner og har udt alte smertestillende egenskaber. I modsætning til forbs er denne honning meget mørk.Efterhånden som den krystalliserer, bliver den mørkegrøn.

Meadow

Denne variant af honning er kendetegnet ved en skarp og specifik smag og en fantastisk aroma. Produktet har stærke smertestillende egenskaber. Derfor bør det bruges i form af kompresser, der påføres steder med blå mærker og hudafskrabninger. Produktet er meget nyttigt, fordi det indeholder mange værdifulde sporstoffer.

Diaghilev

Angelica er en urteagtig plante, der har medicinske egenskaber. Græsset findes i hele Europa og Sibirien. Udseendet af et biavlsprodukt bestemmes af de komponenter, der udgør dets sammensætning. Bier kan ikke samle nektar fra kun én plante, og det afspejles i produktets kemiske sammensætning. Men under alle omstændigheder vil det have helbredende egenskaber.

For angelica-sorten er en mørk farve karakteristisk - fra rødlig til brun. Der er små antydninger af karamel i ganen. Sammensætningen har en udt alt aroma med en let bitterhed. Et karakteristisk træk ved sorten er, at den næsten ikke er kandiseret. Det er nyttigt til brug ved læsioner i fordøjelsesorganerne og betændelse. Produktet har også vanddrivende egenskaber.

Hissopovy

Isop er en melliferøs busk, der findes på Krim, Centralasien og Kaukasus. Denne lægeplante bruges til at bekæmpe bronkitis og hudsygdomme. Isophonning har en mørkegul farve og en bitter smag. Den har en krydret aroma med strejf af ingefær og salvie.

Eucalyptus

Denne honning kommer fra eukalyptus.Produktet er kendetegnet ved en grålig nuance af varierende intensitet - fra medium til mørk. En anden egenskab anses for at være hurtig krystallisation. Som et resultat af denne proces dannes små og mellemstore krystaller i strukturen. Produktet har også en karamelsmag med en træagtig eftersmag. Den indeholder mange vitaminer, men få mineraler.

Burdock

Burreplantager er ret sjældne. Derfor indgår produktet oftest i sammensætningen af blomsterhonning, lavet af forskellige urter. Samtidig kan burrehonning findes i de centrale regioner i Rusland. Det sælges af Chuvash, Pskov, Kostroma og Udmurt biavlere.

Dette unikke produkt har en mørk olivennuance og en behagelig aroma. Smagen af stoffet har en let astringens. Sorten har koleretiske og vanddrivende egenskaber. Det kan bruges til at forebygge forkølelse og rense kroppen for toksiner.Produktet er karakteriseret ved svag krystallisation.

Sådan bruges det korrekt

Når du bruger en sort, er det vigtigt at huske proportionssansen. Den daglige dosis til voksne bør ikke overstige 80-150 gram. Denne mængde er nok til at tilføje vigtige biologisk aktive stoffer i produktet til kosten.

Det er bedst at indtage honning om morgenen - før morgenmaden. Takket være dette, vil du være i stand til at få en opladning af livlighed for hele dagen. Om aftenen anbefales produktet til personer, der lider af stress og søvnløshed.

Når du bruger et stof, er det strengt forbudt at opvarme det. Dette vil føre til tab af dets gavnlige egenskaber og kan endda påvirke hjertets funktion negativt.

Under receptionen er honning bedre ikke at sluge, men at opløse. Dette fremmer bedre optagelse af æteriske olier. For at undgå karies beskadigelse af tænderne, efter brug af sammensætningen, er det bydende nødvendigt at børste dine tænder.

Giv ikke produktet til babyer under 1 år, da det kan forårsage en kraftig allergisk reaktion. Større børn må højst have 1 lille ske om dagen.

Mørk honning betragtes som et meget nyttigt produkt, der har en gavnlig effekt på kroppen. Dette skyldes det høje indhold af værdifulde komponenter. Det er vigtigt at følge reglerne for brugen af dette stof.

Anbefalet