Myntevin derhjemme: en enkel opskrift til forberedelse og opbevaring

Enhver drik, der indeholder mynte, er forfriskende og har en let urtearoma. Det tager lidt tid at lave myntevin derhjemme. En af de mest populære varianter er pebermynte. For at berige drikkens smag og aromatiske buket kan du tilføje andre urter (nelliker, koriander). Men andelen af mynte, som hovedkomponenten, bør være mindst 50%.

Det finurlige ved at lave myntevin

Til tilberedning af drinken bruges både friske krydderurter og tørrede eller frosne grene med blade.Det er dog frisk mynte, der gør vinen blød og giver drikken en rig aroma. Kun blade eller hele grene kan lægges i beholderen. Desuden skal grenene være unge, ellers vil vinen have en lille antydning af bitterhed.

Takket være speciel vingær eller bærgæring starter gæringsprocessen. Æteriske olier og mineraler fra kviste af mynte opløser den resulterende alkohol.

Påkrævede ingredienser til opskriften

Hvis der ikke er erfaring med at lave vin, så anbefales det at starte eksperimenter med et minimumssæt af produkter. Standardopkald:

190-220 g friske mynteblade;
4 liter vand;
1,2-1,3 kg sukker;
citronsyre - 20-25 g;
bærstarter eller vingær (til 5 liter most).

Elskere af naturlig mad kan tage citronsaft i stedet for syre (saften af en lille citron indeholder 4-6 g syre).

Forbereder mad

Myntekviste renses for støv og insekter i rindende vand. Hvis du planlægger kun at bruge bladene, skæres de først af. Grønne hældes med forberedt vand, 600 g sukker tilsættes. Kog væsken med mynte i 3-4 minutter (indtil sukkeret er opløst).

Urten filtreres gennem flere lag gaze. Vingær fortyndes efter instruktionerne og sprøjtes ind i mosten. Den afkølede myntebouillon filtreres separat, det pressede grønt smides væk. Derefter blandes ingredienserne efter opskriften.

Sådan laver man myntevin derhjemme

En simpel opskrift er den bedste mulighed for at lave hjemmelavet vin for første gang med tilsætning af myntekviste eller blade.

Mynteafkog, urt med vingær, frisk vand hældes i en beholder til blanding og gæring. Tilsæt syre eller citronsaft.
Beholderen lukkes med en vandforsegling (eller sættes på en gummihandske med en punktering), flyttes til et mørkt varmt rum indtil slutningen af gæringsprocessen.
Efter 6-7 dage tilsættes 300-350 g sukker (foreløbigt hældes 200-300 g væske ud af beholderen, hvori sukker er opløst). Proceduren gentages efter 7-8 dage.

Drikken efterlades til gæring i 34-45 dage. Så snart luftboblerne holder op med at træde ud, filtreres vinen omhyggeligt, så bundfaldet ikke stiger fra bunden.

Yderligere produktopbevaring

Flasker med spildt vin lukkes tæt og lægges vandret, så propperne ikke tørrer ud.Til opbevaring af flasker anbefales det at tildele en plads i en kølig kælder eller placere vinen i et køleskab. Under opbevaring overvåges sedimentationen. Når den dukker op, hældes væsken forsigtigt i en ny beholder. Så snart bundfaldet holder op med at dannes, er vinen klar til at drikke. Du kan opbevare myntevin i omkring tre år.

Elskere af alkoholisk eksotisk vil sætte pris på den gul-ravlige dessertvin med lette myntetoner. Om sommeren er det tilrådeligt at nyde drinken afkølet. Om vinteren vil mynteproduktet tjene som grundlag for fremstilling af duftende punch.