Tomater i armensk stil til vinteren: lækre opskrifter på s altede og syltede tomater med billeder

Lækre grønne tomater til vinteren fra en armensk kvinde er en gammel snack for elskere af krydret mad. De kan tilberedes på mange forskellige måder, men den ene ting er, at de putter en masse krydderier og varme krydderier i dem. Tomater i deres egen juice i armensk stil vil være et højdepunkt på festbordet, og er perfekte til ethvert tilbehør under en hjemmelavet middag. Syltede eller s altede tomater har også en lys krydret smag og fremragende aroma.

Denne forret kan tilberedes af alle, selv en nybegynder kok. Det er kun nødvendigt at mestre nogle få madlavningsregler for ikke at lave fejl, og tomater viser sig at være en af de lækreste retter.

Krav til madlavning

Der er mange opskrifter på armenske tomater i verden, men tilberedningsfunktionerne er næsten de samme. For at lære at tilberede dem, skal du lære en række vigtige krav.

1. Forretten har en kombination af hvidløg og grøn tomat for den perfekte smag, det er vigtigt ikke at overdrive det med krydderier og krydderurter.
2. Grøntsager tages hårdt, glat, uden pletter, råd og huller.
3. Alle produkter plukket fra haven vaskes grundigt, stilkene skæres af, det grønne sorteres fra de gulnede blade.
4. Tomater kan laves uden sterilisation, men så tilsættes eddike der, kun det er vigtigt ikke at overdrive det, ellers smager det for surt.
5. Cilantro, krydret løg, hvidløg, dild, basilikum, persille lægges i pickles.
6. Dåseforretter bliver mere krydret med røde peberfrugter.
7. Det unikke ved en snack kan nogle gange ligge i selve tomaten, i dens variation. Det er bedre at bruge sorter, der indeholder lidt juice og meget frugtkød.
8. Tomater i denne forret er grønne. Det vil være krydret og origin alt, selvom der nogle gange bruges røde.
9. For at bevare næringsstofferne fra grøntsager, hvidløg og krydderurter kan du fylde maden med en let afkølet marinade.

Krukker skal vaskes med varmt vand, skoldes med kogende vand og tørres på en tør klud.

Låg er altid værd at købe nye til marinering af grøntsager, de er også steriliserede. Efter forretten er hældt med færdiglavet lage, skrues låget godt fast, og glasset vendes på hovedet. Du skal lade det køle af på et mørkt, nedkølet sted og derefter lægge det i kælderen eller i køleskabet.

Påkrævede ingredienser til en klassisk opskrift

essensen af forberedelserne til vintertomaten på armensk i krukker er den samme. Krydrede krydderier og krydderurter tilsættes der for pikanthed. Nogle kokke forsøger at diversificere opskrifter med nye tilføjelser og tilberedningstrin.

For en simpel opskrift på armensk syltning bruges tomater med moderat eddike og krydderier. Banker skal steriliseres og vaskes godt. Udvalgte grønne tomater vaskes også grundigt med koldt vand.

Udover tomaten indeholder opskriften:

• Et par fed hvidløg efter smag;
• En eller to varme røde peberfrugter;
• Persille, dild, basilikum, koriander, hvidløg og løgpile;
• 130 gram s alt;
• Almindelig bordeddike;
• Laurbærblad;
• Gulerod.

Tomater til en stor krukke tager lidt mere end et kilogram. Hvis der bruges få andre grøntsager, så tages der flere tomater. Denne forret er lavet enten af hele grøntsager eller skåret i stykker og fyldt med hvidløgssauce.

Denne lækre forret er marineret på sædvanlig måde. Fyld hele krukkens rum med grøntsager og krydderurter, og kog derefter s altlagen op. Det er bedre at fylde glas til randen med færdiglavet s altlage, så svampe og bakterier ikke formerer sig.

Flere forskellige armenske appetitvækkeropskrifter

Du kan sylte disse armenske pickles på forskellige måder. Tomater gæres, s altes og fyldes. Denne procedure kræver kreativitet og inspiration. Så bliver det lækkert.

S altede tomater

Opskrift på s altede armenske tomater med hvidløg er ret enkel og hurtig. De kan spises inden for en dag. De holder sig i op til en uge i køleskabet. Men de spises norm alt hurtigt.

For ti mellemstore tomater, tag en stor skefuld s alt, en kvist dild, persille, koriander. Tilsæt derefter 4 fed hvidløg, en spiseskefuld sukker. Du kan også hakke løg og selleri fint. Pres frisk citron i stedet for eddike.

Tomater gennembores flere steder, eller de skæres. På den måde mætter de bedre. Grønt og hvidløg males fint, og denne vælling tilsættes tomaterne. Drys blandingen med rød og sort peber, bland godt.

Du kan lade snacken blive i skålen eller lægge den i en gennemsigtig pose. Sæt i køleskabet i en dag. Nogle gange skal du røre maden. Når tomaterne er infunderet, mættet med duften af hvidløgsurter, kan de serveres.

sure tomater

Funktioner ved tilberedning af syltede tomater på armensk kan studeres af enhver husmor. Du skal bare følge teknikken nøjagtigt. Denne usædvanlige smag vil forelske sig i hele hjemmet. De kan spises om en måned.

Tomater, grøntsager, du kan lide, hvidløg, løgfjer eller gulerødder tages fra ingredienserne. Varm og sød peber tilsættes fra krydderier. I marinaden puttes sukker og s alt, 50 gram hver.Hvem kan ikke lide for søde tomater, du kan tage lidt mindre sukker. Nogle gange tilføjer mere krydrede elskere peberrod eller sennep. Til en tre-liters krukke skal du forberede en gryde med vand på lidt over en liter.

Grøntsager vaskes, sorteres sammen med krydderurter. Alt lægges i en krukke i lag, det grønne skæres fint. Kog lagen sammen med sukker og s alt. Lad køle lidt tid. Hæld grøntsagerne i en krukke, og luk låget. Sæt på et koldt sted for at gære i en måned. Så kan du prøve.

Fyldt appetitvækker

Tomater i armensk stil sylter for gourmeter, og hvis du fylder dem med fyld og sylter dem i glas, så får du den højeste kunst. Med sådan en appetitvækker finder du altid noget at overraske dine gæster.

Modne tomater vaskes, tørres og skæres let. Til påfyldningen skal du tage peberfrugt, hvidløg, løg, urter. Fyld tomaterne med denne blanding. I marinaden til to liter vand, tilsæt hundrede gram s alt, en skefuld sukker, persilleblade.

Fyld de fyldte grøntsager tæt i en skål og hæld s altlagen over. Luk låget, men det er bedre at lægge en vægt til at klemme. Læg væk, hvor det er køligt. Om cirka fem dage er forretten klar til at blive smagt.

Mange opskrifter kan findes i kogebøger, på websteder på internettet eller forbinde din fantasi. Vælg ingredienser og instruktioner efter smag.

Smagen af grønne tomater i armensk stil til vinteren vil ikke efterlade nogen ligeglade. Kombinationen af hvidløg og urter tilføjer en udsøgt smag. Studer omhyggeligt teknikken til disse præparater, og mariner denne storslåede snack til vinteren. God appetit!

Anbefalet