Tomater med gulerødder til vinteren: lækre opskrifter til hjemmekonservering

Den første hædersplads for vinterhøst går til tomater. De er ikke lunefulde, de opbevares i lang tid. Juice, adjika, forskellige salater tilberedes af tomater. De er s altede og marinerede. En af påmindelserne om sommeren vil være tomater med lyse gulerødder til vinteren. Produkterne komplementerer hinanden perfekt, tilføjer krydderi til twist. Det er ikke en skam at lægge en sådan konservering på bordet på hverdage og helligdage.

Fyndigheder til konservering af tomater og gulerødder til vinteren

For at gøre tomaterne så velduftende som muligt, skal du ikke være bange for at putte duftende urter og krydderier i en krukke. Den valgte eddike påvirker smagen af konservering. Vin- og æblemuligheder vil hjælpe med at diversificere konserveringen.

Tilføjelse af peberrodsblade såvel som fra frugttræer og buske vil gøre tomater stærkere og mere duftende. Ligesom grøntsager vaskes de under koldt rindende vand. De vil gøre enhver konservering af tomater mere duftende: persille og sorte peberkorn. Til krydderi kan du tilføje basilikumblade.

Ingredienser

Opskriften er ret enkel. Det vil tage et kilo tomater, som så vil veksle med gulerødder og hvidløg. Du skal bruge en mellemstor gulerod og 4 fed hvidløg. For smag, læg nelliker - 3 stykker, blade af frugttræer og buske, peberrodsrod.

Marinade tilberedt af:

• 1 liter vand;
• 1 teskefuld eddike;
• 150 gram sukker;
• 30 gram s alt.

Den sidste er bedre at tage en stor.

Hvordan vælger man produkter?

Tomater har en tynd hud, der kan briste, når de udsættes for høje temperaturer. Derfor bør du vælge hårde varianter. Mange husmødre foretrækker fløde. De har en hård hud og fast kød. De har lidt saft og frø. Sørg for, at der ikke er pletter eller revner på frugterne.

S alt bør tages fra havet. Det er mere nyttigt end sten, indeholder flere nyttige elementer, absorberes bedre af kroppen.

Forberedelse af containere

Først vaskes beholderen med en ren svamp med sodavand. Skyl under rindende vand. Hæld lidt vand i gryden, dæk med en rist. Banker vendes på hovedet, lægges på et fladt bord. Når der dannes store dråber, fjernes dampen på et rent håndklæde. Lågene koger i 2 minutter.

Efter-krukker skal tørres grundigt af med en ren klud. Læg grøntsager i tørre beholdere.

Ved dette princip kan du sterilisere krukker i en dobbeltkedel eller langsom komfur. Før sterilisering i mikroovn hældes 1,5 centimeter vand i beholderen. Nødvendig effekt - 800-900 watt, tid - 3 minutter. Placer den høje beholder på siden.

Processen med at koge tomater med gulerødder

Damning af tomater med gulerødder omfatter følgende trin:

1. Alle tomater i stilkens område gennembores med en tandstik.
2. Rodafgrøden skal koges i 5 minutter.
3. Så skæres det i cirkler.
4. Peberrod skæres i små skiver.
5. Peberrod, hvidløg, krydderier lægges på bunden af den forberedte krukke, tomater lægges ovenpå halvdelen. De er dækket med urter, hvidløg, gulerodsringe. Smid i nelliker. Fyld med tomater til enden.
6. Dæk grøntsagerne med et låg, og lad dem stå i et kvarter.
7. Grøntsager hældes med kogende vand i 10 minutter.
8. Hæld vandet i en gryde, tilsæt s alt, sukker, bring det i kog. Hold ild i 3 minutter.
9. Eddike hældes i krukken. Hæld marinade.

Gulerødder kan ikke skæres, men rives på et groft rivejern. Når de er rullet sammen, vendes og pakkes ind i et tæppe. Når konserveringen er afkølet, tages den ud i spisekammeret.

Hvordan opbevarer man blanks?

Opbevar emner i et spisekammer, et særligt skab eller kælder. Opbevaringstid er 12 måneder.

Anbefalet