Racer af køer: typer og farver i Rusland og verden, hvordan kvæg ser ud, egenskaber

Indtil det 17. århundrede strejfede den vilde bull tur, forfaderen til moderne kvæg, rundt på stepperne i Eurasien og det afrikanske kontinent. Tamdyr har været kendt siden det ottende århundrede f.Kr. I landbruget kaldes køer for hunlige tamtyre. De tjener som hovedkilden til mælk og kød. Afhængigt af retningen skelnes der mellem malkekøer, oksekød og blandede køer.

Generel beskrivelse af dyret

Kvæg tilhører pattedyr af artiodactyl-dyr af kvægfamilien. Hunnerne bliver til køer efter den første kælvning og diegivning. Fra fødsel til modenhed kaldes de for kvier, og efter starten af den første drægtighed kaldes de for kvier.

Udseende:

• vækst ved manken - 1,2-1,5 meter;
• fødselsvægt - 18-45, nogle gange 60 kg, afhængigt af racen;
• gennemsnitlig kropsvægt for voksne dyr er 750 kg;
• minimumsvægt - 145 kilogram, maksimum - mere end et ton;
• kroppen er aflang, med konkav eller flad ryg;
• uld kort eller lang, ensfarvede, sorte;
• bækkenben er behårede, rager frem på begge sider af halen;
• hale tynd, med kort hår, der rækker til hovene;
• enden af halen er dækket af en lang pælekvast, hvormed koen driver insekter bort;
• ben lige, tynde eller muskuløse, bagerste par bredt fra hinanden;
• vid hals;
• hovedet er aflangt, tilspidset mod næsen;
• panden bred, flad, dækket med krøllet hår, lige pandelås eller åben;
• hornene er korte, lange, lige eller buede opad i enderne, fraværende i nogle racer;
• øjnene er placeret på siderne af hovedet, pupillen er vandret;
• ører er ovale, flade, fløjl på ydersiden og dækket af en lang luv på indersiden.

Køer er sorte, hvide, grå. Dyr, der er helt røde i farven, kaldes røde. Plettet farve betragtes som typisk - hvide mærker på en mørk baggrund og sort på hvidt, hals, mave, hove eller hale fremhævet med hvidt hår.

Kopletter er en genetisk mutation, der skyldes domesticering. Hos vilde dyr er farven kun monofonisk. Blandt tamracer er ensfarvet også almindelig, oftere brun, med et hvidt stjernemærke på panden.

Ud over farve er et karakteristisk træk ved køer mælkekirtlen - yveret. Organet er placeret i den nederste del af maven mellem lårene og ligner en omvendt skål. Årer er synlige under huden. Yveret består af fire lapper, som hver har en brystvorte. Længden af brystvorterne er 5-10 centimeter, og diameteren er 2-3 centimeter.

Køernes forventede levetid er 20 år. Seksuel modenhed sker ved 10 måneder. De er klar til parring ved 18 måneder. Graviditeten varer 8-9 måneder. Efter første kælvning kommer råmælk frem, som kalvene lever af. For at få mælk malkes køerne 2-3 gange om dagen. Amningsperioden varer 8-11 måneder.

Ko-klassifikation

At skelne køer efter kropstype blev først foreslået af den russiske husdyrforsker P. N. Kuleshov i begyndelsen af det 20. århundrede. Han beviste, at med den øgede udvikling af et system af et husdyrs krop, bliver andre undertrykt. Med et udviklet skelet og hud er indre organer og muskler norm alt deprimerede.Muskeludvikling hæmmer knogle- og hårvækst.

Ifølge Kuleshovs klassifikation er der fire typer køer:

• ru - kraftige knogler, muskler, tyk hud, store horn, lidt fedt;
• sart - tynd hud samlet i små folder ved yveret og på halsen, vener og knogler stikker ud på overfladen, udviklingen af indre organer råder over muskler;
• løst - fedtlaget under huden og på de indre organer er overudviklet, hvilket påvirker den generelle udvikling negativt;
• tørt - stærke årer, god cirkulation og fordøjelse fremmer hårvækst og mælkeproduktion.

De fire hovedtyper er blandet sammen. Hos dyr kombineres f.eks. træk af en blid og løs type eller blid og tør type.

Ved ydre tegn skelnes følgende områder af kvægs produktivitet:

• kød - karakteriseret ved en ru og løs konstitution, et hurtigt sæt af muskel- og fedtmasse;
• mejeri - dyr med sart tør konstitution, høj mælkeydelse opnås på grund af fordøjelsen af en stor mængde mad og aktiv blodcirkulation i yveret;
• blandet - kombinerer egenskaberne fra den ru og tørre type, opbygger hurtigt muskelmasse og producerer en masse mælk.

Kød-mælk-typen har udvendige fejl, der reducerer værdien af kød: På grund af rygbøjningen falder mængden af frugtkød, der er intet fedtlag i kødet. Rene kødkøer producerer marmoreret kød med tynde striber af fedt. Blandet kvæg opdrættes oftere til mælkeproduktion.Klassificering af tamkøer efter oprindelse:

• pedigreed - opdrættet ved selektiv udvælgelse;
• udavlet - dyr uden tegn på at tilhøre en bestemt race, lok alt husdyr;
• dekorativt - med et usædvanligt udseende, avlet for skønhed.

Korthårede og krøllede racer er kendetegnet ved pelsens længde. Filt- og filtstøvler er lavet af bunken af kvæg.

Populære kvægracer

I løbet af landbrugets århundreder gamle historie er der blevet avlet mere end tre hundrede racer af tamkøer. Lokale økonomiske, trækdyr og fuldblods udenlandske blev krydset. Resultatet var nye varianter med forbedret mælke- eller kødproduktivitet, bedre tilpasset livet i et barskt klima og uhøjtidelige i ernæringen.

Mejerivejledning

Blandt husdyrracer er de mest populære:

• Holstein;
• Jersey;
• Ayrshire;
• hollandsk;
• brown lettisk;
• Tagil;
• rød steppe.

En ko producerer 4500-7000 liter mælk om året. Aboriginale racer er berømte for deres høje mælkeydelse:

• palsho;
• Yakutian;
• Carinthian;
• ukrainsk grå.

Aboriginal-køer kaldes, som er blevet opdrættet siden oldtiden i forskellige lande i verden. De omfatter også den røde steppe, populær i Kasakhstan. Den mongolske race blev dyrket af indbyggerne i middelalderens Centralasien - Dzungars.

Kødracer

Generelle karakteristika for kødkøer:

• muskulær;
• massive;
• lille yver.

De giver mælk, men i begrænsede mængder, til afkom.

Populære varianter af kødkvæg:

• Hereford;
• Aberdeen Angus;
• Charolais;
• limousine.

De belgiske blå og piemontesiske racer viser en stor stigning i massen. Køer er kendetegnet ved gigantiske aflastningsmuskler, der skiller sig ud under tynd hud. Muskelhypertrofi udviklet som et resultat af en genetisk mutation.

Men kødet fra køer er mørt, uden fede striber, med et højt proteinindhold.

Dobbeltbrug

Blandede kvægracer adskiller sig fra kød og mejeriprodukter i deres alsidighed. De giver store mængder mælk og viser hurtig vægtøgning. En af indikatorerne kan sejre. Populære blandingsracer:

• Simmental;
• Schweiz;
• Kostroma;
• bestuzhevskaya.

Mængden af mælk, der uddeles om året, er 3500-5000 liter. Ved opfedning når vægten op på 1500 kilo, og 65 procent af slagtekroppen går til salg. Fra køer i blandet retning opnås marmoreret kød uden vener. Krøllede højland er også inkluderet i den blandede retning. Den skotske race producerer kød med lavt kolesteroltal, rigt på jern og protein og forbedrer også engenes tilstand.

Kalve-, okse- og okselæder bruges til produktion af overtøj, sko, handsker og sybeholdere.

sjælden og dekorativ

Nogle kvægracer er bemærkelsesværdige, ikke for produktiviteten, men for størrelsen på deres horn, farve eller miniaturestørrelse. De vigtigste er:

• Dexter er den mindste race i Europa, oprindeligt fra Irland. Højden overstiger ikke en meter på grund af korte ben;
• galloway - kaldes bælte, da den mørke krop trækker en hvid stribe henover; opdrættet i Skotland;
• Texas Longhorn - længden af deres horn når 1,8 meter, farven er rød-hvid, bruges til ridning;
• plys - dekorative køer opdrættet i den amerikanske stat Iowa, bløde kalve ligner legetøj;
• Highland - Skotske langhårede køer tilhører kødindustrien, tykt pandehår beskytter øjnene mod regn og sne;
• watussi - afrikanske røde køer med enorme buede horn; henvis til dobbelt retning;
• white shorthorn - en elite britisk oksekødsrace, er ved at uddø.

Den mindste ko i verden er den hellige indiske zebu. Som voksen når hun størrelsen af en kommerciel kalv.

Hvilke racer er populære i Rusland

Valget af sorter af køer, der opdrættes i vores land, skyldes uhøjtidelig pleje, tilpasningsevne til tempererede og nordlige klimaer og høj produktivitet.

De mest populære racer, deres beskrivelse og fokus er vist i følgende tabel:

FeatureDirectionYdeevne Jersey Kompakt, kantet, med en flad krop og fremspringende bækkenben.Brun med hvide aftegninger og en sort maske på øjne og næse.Mejeri6500 liter mælk om åretAyrshireProportion alt bygget, med buede horn, let akklimatiseret, tåler græsning godt.Mejeri Kød Køer producerer 4.000 liter om året. Tyrenes vægt er 1000 kg. Drabsudbytte - 60 procent.

Racenavn
		7000 liter mælk om året.	Vægt af køer - 480 kg, tyre - 800 kg. Slagteudbytte - 50 procent
Vægt af tyre - 1000 kg, 70 procent af slagtekroppen er betinget af salg. Mælkeydelse - 1200 liter om året.farve. Indtager lidt foder, modstandsdygtig over for sygdomme	Mælk og kød	Vægt af tyre - 1200 kg. Udbytte efter slagtning - 58 procent. Årlig mælkeydelse - 6000 liter.Farven er sort med hvide markeringer. De er godt tilpasset kolde klimaer og tåler ikke varme godt.	Kød og mejeri

Mælke- og blandingsracer er de mest almindelige i Rusland. De opretholder høj produktivitet med diætmangler.

Kødracer har brug for masser af saftigt foder hele året rundt. Kostmangler påvirker vægtøgningen negativt.

Anbefalinger til valg

En ko's orientering kan bestemmes af ydre tegn. Et stort skålformet yver med hævede årer indikerer høj mælkeproduktion. En tæt fysik, en rank ryg og et lille yver er tegn på en kødrace.Når du skal vælge en malkeko, er det vigtigt at tage hensyn til hendes alder. Høj produktivitet observeres fra to til seks år. For at tjekke alderen på en ko, se på hendes tænder. Fra femårsalderen begynder fortænder at blive slidt. Jo stærkere de slettes, jo tættere er dyrets alder på ti år. Ældre køer viser mellemrum mellem tænderne.

Det har også betydning, hvilken form for diegivning der foregår i træk: mælkeydelsen stiger fra den anden eller tredje og falder fra den femte. Før du køber, skal du tjekke mælkens kvalitet og fedtindhold. Koens farve påvirker ikke produktiviteten, men er også et af udvælgelseskriterierne.

Navne på grundfarver:

• sort;
• hvid;
• brown;
• mørkerød;
• gul.

Koeracer er kendetegnet ved farve og kropstype. For eksempel er et hvidt Shorthorn let at skelne fra Jersey-sorten, som er kendetegnet ved en rød farve.Vigtige kriterier ved valg af kødracer er fedme og opfedningsevne. Hos et opfedet dyr er huden godt trukket tilbage, og der mærkes et fedtlag under det, mens det hos et udsultet dyr ikke folder sig. Dyr med en kort bred krop, tynde knogler og tyk hud er tilbøjelige til hurtig vægtøgning.

Når du undersøger en ko, skal du være opmærksom på dens karakter. Hvis dyret er roligt og interesseret i en fremmed, vil det være nemt at passe ham. En urolig ko er svær at nærme sig til mælk. Hun kan sparke farligt med baghoven. Det velplejede udseende taler om kvægets sundhed og høje produktivitet. I mangel af regelmæssig rengøring har køerne reduceret mælkeydelsen.

Anbefalet