Køeracer af køer: beskrivelser af top 12 og deres egenskaber, hvor de er opdrættet

Oksekøer er blevet aktivt opdrættet siden det 18. århundrede, og deres popularitet vokser hvert år, da der konstant efterspørges oksekød af høj kvalitet. Avl kødracer af køer udføres hovedsageligt af store gårde, det er mere rentabelt for små private ejere at holde kød og malkekvæg. Forretningens rentabilitet er høj, hvis dyrene bliver passet ordentligt og holdt under ordentlige forhold.

Features of the meat direction

Når du vælger kødkvæg, skal du tage højde for racens egenskaber på grund af dens formål og produktivitetsgrad. Kød-orienterede kvæg er opdelt i 3 kategorier:

1. Intensivt udviklende kalve. Umiddelbart efter fødslen begynder de hurtigt at tage på i kropsvægt. Med introduktionen af koncentrerede komplementære fødevarer accelererer vægtøgningen dramatisk. Dyr er krævende at betingelserne for tilbageholdelse. Deres kød er af fremragende kvalitet.
2. Udvikler langsomt. Dyr er ikke lunefulde i at holde, de er kendetegnet ved fremragende sundhed, de overlever på græs. Virksomheden kræver ikke væsentlige økonomiske investeringer. Kødet er diæt, indeholder et minimum af fedt.
3. Blandet kategori, der dukkede op ved krydsning af afrikanske og europæiske racer. Dyr er uhøjtidelige, tilpasset varmt vejr. Koen bliver hurtigt kønsmoden.

Oksekøer adskiller sig fra malkekøer i deres massive bygning, betydelige muskelmasse og betydeligt lavere mælkeydelse. Moderens komælk er kun nok til at fodre kalven, selvom nogle racer ikke kun giver kød af høj kvalitet, men også mælk.

Kødorienterede kvæg fodres intensivt efter en bestemt ordning. En nyfødt kalv vejer 30-35 kg, fritgående kropsvægt vokser hurtigt. Kalve på 18-20 mdr. slagtes, 3 mdr. forinden overføres de til båshold og intensiv fodring. Slagteudbyttet for tidligt modne racer når 55%, og for de mest velnærede tyre - 60-65%.

Mest populære racer

Der er et stort antal kødracer af kvæg i verden, det er problematisk at vælge den rigtige, da produktiviteten for alle er omtrent den samme. Når du vælger, bør du fokusere på egenskaberne ved at holde dyr, racens fordele og ulemper og dine økonomiske muligheder.

Worldwide

Vesteuropæiske opdrættere har haft størst succes med at avle kødracer. Hver race opfylder opdrætternes krav og forbrugernes præferencer. Så britiske køer er tidligt modne, franskmænd er muskuløse og sent modne, deres kød er lavt fedtindhold.

Zebu-lignende køer, krydset med afrikanske slægtninge, hårdføre, tilpasse sig vejrforholdene, immune over for sygdom.

Estisk rød

Racen dukkede op i slutningen af det 19. århundrede, da estisk kvæg blev krydset med tyske dyr, og det resulterende afkom blev parret med danske køer. Estisk kvæg har en kraftig bygning, tyre vejer op til 900 kg, køer - 500-600 kg. Uld rød-brun eller lys rød.

Fordele og ulemperudholdenhed;tilpasningsevne til kolde klimaforhold;årlig mælkeydelse, ikke dårligt for en kødrace, er op til 4500 l;god smag af mælk, fedtindhold op til 4%.Jeg kan lide det, jeg kan ikke lide det

Shorthorn

En hybrid opnået ved at krydse britiske, hollandske og skotske racer. Køer er smukke, statelige, med harmoniske muskler, rød pels. En tyr vejer op til 1000 kg, en ko - op til 500 kg.

Fordele og ulemperkød af høj kvalitet;selvtilfredshed, sagtmodig adfærd;hurtig vægtøgning;tidlig modenhed;problemfri fødselsproces.modtagelighed for sygdom;lunefuldhed i ernæring;lav fertilitet.

Shorthorn-koen slog ikke rod i russiske gårde på grund af dens kræsenhed over for fodrings- og holdeforhold, følsomhed over for ugunstige klimatiske forhold.

Jeg kan lide det, jeg kan ikke lide det

Charolais

Fransk race, der giver diætkød med et lavt fedtindhold. Repræsentanter for racen bruges som trækdyr, men kvaliteten af deres kød forringes ikke af mange års fysisk stress. Tyren svinger op til 2000 kg, koen - op til 800 kg. Kroppen er tung, massiv, muskler buler på bryst, skuldre, hofter. Farven er hvid og gullig.

Fordele og ulemperhurtig indtræden af puberteten;udholdenhed;mulighed for brug som trækkvæg;mangel på lunefuldhed over for betingelserne for tilbageholdelse;god årlig mælkeydelse, der opnår 3000-4000 liter kvalitetsmælk.skræmmende udseende som følge af genetiske modifikationer;problematisk fødsel, der kræver tilstedeværelse af en person.Jeg kan lide det, jeg kan ikke lide det

Sælgere

Kødracen blev opdrættet i det 19. århundrede i den bjergrige franske landsby Salers. Oprindeligt var køer malkekøer, deres mælk blev brugt til at fremstille den berømte ost af samme navn. Men dyr blev også brugt som trækkraft, hvilket påvirkede deres muskelstyrke. En voksen tyr når 1500 kg, svinger op til 2 m ved manken. En ko giver op til 60 liter mælk om dagen.

Fordele og ulemperselvstændig gang;problemfri reproduktion;frugtbarhed (en ko føder en kalv hvert år);muligheden for at krydse med større racer uden negativ indvirkning på den generiske proces;"marmor" kød af høj kvalitet.Jeg kan lide det, jeg kan ikke lide det

britisk

Repræsentanter for den britiske race er tilpasset det barske klima, deres krop er dækket af sort og hvidt hår 20 cm langt med en tæt underuld. Tyren vejer 800-900 kg, koen - 500 kg. Den årlige mælkeydelse er ikke højere end 1500 liter, men mælk har et højt fedtindhold - op til 4%.

På grund af evnen til at tilpasse sig alle klimatiske forhold, tåle temperaturudsving, opdrættes britiske oksekødtyre i tropiske lande og i Rusland.

Fordele og ulempermulighed for helårsgræsning;uhøjtidelighed, tilpasningsevne, udholdenhed;aromatisk oksekød af høj kvalitet med tynde lag fedt.Jeg kan lide det, jeg kan ikke lide det

belgisk blå

En oksekødsrace med en krop så muskuløs, at den ser unaturlig ud. Der dannes næsten ikke fedtvæv under huden, så dyrene kan løbende holdes på intensiv opfedning. Tyren spiser op til 1300 kg vægt, koen - op til 900 kg. Farve hvid, lyseblå, sort og blå eller sort.

Fordele og ulemperselvtilfredshed, rolig karakter;tidlig pubertet;ikke krævende til betingelserne for tilbageholdelse;kød af høj kvalitet;høj slagtevægt - fra 70%.Jeg kan lide det, jeg kan ikke lide det

Santa Gertrude

Kødracen blev skabt ved at krydse Shorthorns og indisk zebu. Den anden forfader påvirkede koens kropsstruktur: den har en konveks manke, en bred krop. En tyr vejer op til 1000 kg, en ko - op til 600 kg.

Fordele og ulemperlav modtagelighed for infektionssygdomme;uhøjtidelighed i indhold, udholdenhed;muligheden for at fodre mad af lav kvalitet;immunitet over for varme.lav fertilitet.Jeg kan lide det, jeg kan ikke lide det

Dyrket i Rusland

Russiske landmænd vælger til avl de bedste kødracer af kvæg, tilpasset til barske klimatiske forhold, hvilket giver en høj kødgevinst, selv når de fodres med billigt foder. Disse racer omfatter den bedste britiske Hereford i verden, og uhøjtidelige kasakhiske og kalmykiske køer er også populære i Rusland.

Hereford

ã ã ã î ê ê ã ã ï ï ê ê ê ê ï

Den mest almindelige oksekødsrace. Pelsen er tæt, i de kolde måneder forlænges den med flere centimeter. Dyr er underdimensionerede, med en tøndeformet krop, hanner vejer op til 1000 kg, hunner - op til 600 kg. Farve ensfarvet rød eller med hvide pletter.

Fordele og ulemperuhøjtidelighed, hurtig tilpasning til miljøforhold;stærk immunitet, immunitet mod infektionssygdomme;saftigt oksekød af høj kvalitet;høj overlevelsesrate for kalve.lav mælkeydelse;behovet for at fodre kalve fra de første dage efter fødslen.Jeg kan lide det, jeg kan ikke lide det

Aberdeen Angus

Skotsk oksekødsrace skabt ved at avle lokale hornløse dyr. Slagtevægten er høj, da racens repræsentanter har et tyndt skelet, som ikke er mere end 18% af kropsvægten. Voksne tyre vejer op til 900-950 kg.

Fordele og ulemperhurtig opnåelse af puberteten;muligheden for at krydse med andre racer og samtidig opretholde kødproduktiviteten;hurtig tilpasning til miljøforhold;langsigtet bevarelse af reproduktionsevnen;kød af høj kvalitet.

Alvorlig ulempe - voksne tyres vildskab og ukontrollerbarhed, evnen til at angribe mennesker og andre dyr.

Jeg kan lide det, jeg kan ikke lide det

Kazakh Whitehead

Kødrace opnået ved at krydse Hereford og kasakhiske dyr. Køer er tøndeformede med lige ryg og stærke skeletter.

Fordele og ulemperevne til at tilpasse sig alle klimatiske forhold;immunitet over for sygdomme;udholdenhed;ikke-lunefuldhed i ernæring;kød af høj kvalitet.

Repræsentanter for den kasakhiske race er opdelt i kød og kød og mejeriprodukter. Sidstnævnte giver mælk af god kvalitet.

Jeg kan lide det, jeg kan ikke lide det

Kalmyk

Beef Kalmyk-køer er tilpasset barske klimatiske forhold, lider ikke af frost og vind, de har mad nok på knappe græsgange. Dyr er aktive, hårdføre, ikke bange for lange overgange, mens de ikke taber kropsvægt. De har et stærkt skelet, rød pels med en tæt underuld. En tyr vejer op til 1000 kg, en ko - 550-600 kg. Den årlige mælkeydelse overstiger ikke 1200 l.

Fordele og ulemperukrævende for fødevarer og klima;muligheden for græsning hele året rundt;mælk med højt fedtindhold - 4,5%.gullig kødfarve (æstetisk defekt, der ikke påvirker produktets kvalitet);aggressiv adfærd hos en kælvende ko.Jeg kan lide det, jeg kan ikke lide det

Light Aquitaine

Ung fransk race med en harmonisk fysik og udviklede muskler. Pelsen er gullig eller lysebrun. En tyr spiser op til 1300 kg, en ko - op til 900-950 kg.

Fordele og ulempermedgørlig, sagtmodig karakter;hurtig stigning i kropsvægt;problemfri fødsel;slagtevægt op til 70%.Jeg kan lide det, jeg kan ikke lide det

Udvælgelsesregler

Kødrepræsentanter for kvæg købes til opfedning ved 6 måneders alderen.Dyret skal være aktivt og bevæge sig norm alt. Kroppen af en sund kødko er aflang, massiv, kantet, med konvekse muskler, et bredt bækken, et omfangsrigt og fremspringende bryst. Et sm alt bryst er et tegn på defekter i åndedræts- og kredsløbsorganerne.

Hovedet er stort, tungt, halsen er forkortet, senet, stærk. Øjnene bør ikke være betændte, dækket af en film, vandige voldsomt, med et sløret udseende. Lemmerne er korte, stærke, vidt spredte. Yveret er mellemstort og bør ikke synke.

Synheder i vedligeholdelse og pleje

Oksekøer opdrættes generelt på samme måde som malkekøer. Der er mindre nuancer af indholdet:

1. Grundlaget for ernæring er græs. Det kan ikke begrænses, det giver den største stigning i kropsvægt. Ellers bliver du nødt til at bruge kosttilskud.
2. Der kræves mindst 2 m² af en bås for et ungt dyr, fra 10 m for en voksen oksetyr^{2 .}
3. Stalden skal ventileres. Den optimale temperatur er fra +5 til +18 °C.
4. Om sommeren bruges græsning, i varmen holdes dyrene under en baldakin. Om vinteren er køerne i stalden.
5. Kødkøernes diæt omfatter græs, hø, ensilage, rodafgrøder, koncentreret foder, miner altilskud. Kornet gives dampet.
6. Fra 10-måneders alderen flyttes kvæg til stald, hvor de vokser for at øge deres vægt. Gangtiden reduceres til 4 timer. Reducer mængden af saftigt græs, øg mængden af hø.

Kødtyre kan være aggressive, dette skal tages i betragtning, når de køber dem til en lille privat gård. For at fede dyret skal det holdes i snor, hvilket kan påvirke kødets kvalitet negativt.

Anbefalet