Marineret okra: en lækker opskrift til at forberede konservering til vinteren

Marinering af okra er ikke svært, men ikke alle husmødre er bekendt med en sund og velsmagende grøntsag. Det bruges som krydderi eller tilsætning til kød, fisk og andre retter. Okra, som er velkendt for sydlændinge, har en bestemt smag. I dåseform - noget mellem asparges og aubergine. Okra plukket fra haven bliver hurtigt ubrugelig, konservering hjælper med at bevare produktets smagsegenskaber og ændrer dem lidt.

Funktioner ved syltning af okra til vinteren

Canning forlænger produktets holdbarhed. Men okra bliver nødt til at sylte på en særlig måde, sørg for at:

1. Bælgene er ikke kommet i kontakt med metalgenstande. Kontakt med metal vil ødelægge smagen af produktet og give det en usædvanlig og ubehagelig eftersmag.
2. Frugterne var umodne. Modne er ikke egnede til konservering, de er for ru og seje. Det er bedre at vælge skud, ikke mere end 5 centimeter lange.
3. Okra (et andet navn for grøntsagerne) er ikke egnet til langtidsopbevaring, det fordærves hurtigt, så du skal marinere hurtigt (inden for 24 timer fra høsttidspunktet).

Ingredienser til opskriften

Ingredienslisten er lang, men alt er nemt at få fat i, køb grøntsager på markedet eller i butikken. Det skal du bruge:

• 900 gram okraskud af den rigtige størrelse;
• 4 chilipeber, rød;
• kviste frisk dild (ikke mere end 10 gram);
• 2 spiseskefulde sennepsfrø;
• 1 hvidløgshoved (lille);
• sorte peberkorn;
• 2 kopper kogt eller flaskevand;
• 15 gram groft s alt;
• 1 teskefuld risvinseddike.

Af ovenstående komponenter får du 4 dåser med emner, med en volumen på 0,5 liter.

Udvalg og klargøring af produkter

Vi vælger unge skud, så konserveringen ikke viser sig at være for hård. Længde - op til 10 centimeter.

Før tilberedning vaskes bælgerne grundigt under rindende vand og tørres derefter af med vand. Udsat for varmebehandling (hvis det kræves af opskriften), dyppet i kogende vand i 3 minutter, du behøver ikke opbevare det i lang tid, bælgene mister deres form.

Regler for klargøring af containere

Vi udvælger krukker og låg på forhånd, vasker dem forsigtigt under rindende vand med bagepulver. Derefter inspicerer vi for skår, revner og andre skader.

Steriliseringsregler:

1. Vi holder de vaskede beholdere over dampen i bogstaveligt t alt 3 minutter.
2. Kog lågene separat, 1,5 minutters kogning er nok til at gøre dem sterile.
3. Sæt derefter glassene på hovedet på et bomuldshåndklæde.
4. Pak lågene ind med et håndklæde, vent til det resterende vand er absorberet.

Hvordan laver man mad?

For at gøre det klart, hvordan du ruller dåser op, vil vi beskrive handlingsplanen i etaper:

• tag okraskud, vask dem, klip stilken af med 1 centimeter (cirka);
• fordel andre ingredienser i krukker, læg dem på bunden, ingen grund til at blande;
• skud placeres lodret, alternerende placeringen af stilkene;
• i en gryde bringes en blanding af bid, vand og s alt i kog;
• når marinaden koger, fyldes glassene, så der er lidt plads;
• dæksel og køl, tjek efter 2 uger.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Konservering forlænger holdbarheden af mange produkter, men hvis der ikke er eddike i opskriften, skal du ikke opbevare emnerne i køleskabet eller kælderen i mere end 2-3 uger.

Hvis opskriften indeholder eddike, kan du opbevare emnet i kælderen.

Udløbsdatoen er 12 måneder.

Reference: stuetemperatur reducerer produktets holdbarhed og fører til dets hurtige forringelse. Derfor er det bedre at opbevare krukkerne på altanen eller i køleskabet, men ikke i nærheden af varmeapparaterne.

Marinering af grøntsager er ikke så svært, som det måske ser ud til. Men sagen bør gribes an med al ansvar, følg opskriftens regler og følg anbefalingerne. Så vil du være i stand til at skabe et virkelig lækkert produkt.

Anbefalet