Fårvægt: tabeller med gennemsnitlige indikatorer i levende form og slagtekroppe af forskellige racer

Får levende vægt er en indikator, der bruges til at beregne slagteudbyttet af kød. I gennemsnit er vægten af slagtekroppen efter opskæring 50 procent af dyrets vægt. Får kommer sig intensivt i de første måneder af livet. Derudover spiser dyr i denne periode relativt mindre end i en ældre alder. Levende vægt og slagteudbytte afhænger af racen og fodringskvaliteten.

Faktorer, der påvirker levende vægt

Får og væddere opdrættes hovedsageligt for deres kød. Forskellige faktorer påvirker dyrenes vægt. Konventionelt kan de opdeles i to hovedgrupper: afhængige og uafhængige af personen, foder og betingelser for tilbageholdelse. Faktorer, der påvirker dyrenes vægt:

• race og arvelige træk;
• alder (anbefales til slagtning);
• køn (geder vejer mere end hunner);
• Betingelser og fødevarekvalitet.

Sammenligningstabel over vægten af væddere og får af forskellige racer:

Gennemsnitlige levende vægteKød (udenlandsk)106/73Finhåret102/47semi-finhåret 105/60 pelsfrakker72/45

Race	males/females
Kød fedtet	129/95

Faktorer, der karakteriserer kødproduktivitet:

• ydre former, konstitution, dyrs udseende;
• levende vægt;
• slagtevægt;
• daglig gevinst;
• slagtekroppens indhold af muskler, fedt, knogler, hud, indvolde;
• kemisk og kvalitet sammensætning af kødprodukter.

Tabel over forholdet mellem kropsvægt (100%) og dens dele i forskellige racer:

Kød-fedtetMejeri

Kropsdele			Woolen
Krop og indvoldsfedt	59,6	36	41,5
Muskelvæv	43.7	25	20
Dice	8,7	12	15
Raw skin	6.2	7	12.9
Insides	18.6	50.6	37

Gennemsnitlig væddervægt afhængig af race

Får og væddere af kødfed race vejer altid mere end pelsfrakker eller finflæstede. Massen af dyr stiger med alderen. Den når sit maksimum i en alder af 2-3 år.

Kød-fedtet

Kødproduktivitetstabel:

Vægt af voksne dyr, kg 50,555JaidaraHissar 130/809 måneder52 54.2

Race	hanner/hunner	Alder før slagtning	Vægt før slagtning, kg	Slagtekødudbytte, %
Edilbaevskaya	120/70	7 months
110/65	6 måneder	51	55

Fin-fleece

Kødproduktivitetstabel:

Vægt af voksne dyr, kg sovjetisk merino83/4612 months 50 48kaukasisk95/559 måneder4143.7

Race	hanner/hunner	Alder før slagtning	Vægt før slagtning, kg	Slagtekødudbytte, %
Prekos	90/50	6 måneder	45 kg	45
Vyatka	90/50	8 months	45	45

pelsfrakker

Kødproduktivitetstabel:

Vægt af voksne dyr, kg 3145.9Northern Shorttail Karakul

Race	hanner/hunner	Alder før slagtning	Vægt før slagtning, kg	Slagtekødudbytte, %
Romanovskaya	67/47	6,5 måneder.
45/30	12 months	30	42
60/50	9 måneder	45	45

Halvfin fleece

Kødproduktivitetstabel:

Vægt af voksne dyr, kg 4749, 2Romney March100/807,5 months5049 90/50 49

Race	hanner/hunner	Alder før slagtning	Vægt før slagtning, kg	Slagtekødudbytte, %
Kuibyshevskaya	100/60	7,5 måneder
				Tsigai
7,5 months	37

Dwarf

Kødproduktivitetstabel:

Vægt af voksne dyr, kg 1550Shetland44Vestafrikansk36/20 12 måneder 2043

Race	hanner/hunner	Alder før slagtning	Vægt før slagtning, kg	Slagtekødudbytte, %
French Ouessants	22/13	12m
dwarf	50/34	12 months	32

Hvor meget vejer en etårig vædder, og hvordan beregnes dens vægt

En hun i en alder af 1,5-2 år føder 1-3 unger. Afhængigt af racen vejer et nyfødt lam 2-5 kg (kød - 4-5 kg, kød-mælk og uld - 2-3 kg). I den første måned af livet vokser den unge vækst, der lever af modermælk, intensivt. Et lille lam tager 300 gram på om dagen. Med alderen bliver den daglige vægtøgning lavere (200-100 g). I gennemsnit tager dyrene 30-40 kg på i de første seks måneder af livet. Ved 18 måneder når vægten af en vædder den foreskrevne (maksimale) indikator for racen.

For at finde ud af, hvor meget et dyr vejer, skal det vejes. Der er specielle vægte til vejning af får (platform eller i form af et bur). Du kan bestemme massen af får ved at måle kroppen med et målebånd. Denne metode bruges, hvis det ikke er muligt at veje en vædder.

Det anbefales at måle brystets omkreds bag skulderbladene (bag de forreste ben) og længden fra manken til halen med et centimeterbånd. Resultaterne (i centimeter) skal indsættes i formlen og beregne dyrets omtrentlige vægt. Fejlen ved denne metode er 5-10 procent.

Masseformel:

A x B x 2,5 / 100=vægten af et får, hvor A er brystomkreds, B er kropslængde, 2,5 er en betinget koefficient.

Hvor hurtigt tager får på i vægt

Tidligt modne racer vokser og kommer sig hurtigt, og efter 6-8 måneders levetid vejer de omkring 40-50 kg. I denne alder bliver de sendt til slagtning. Dyr tager intensivt på i vægt fra fødslen og op til 10 måneder. Den maksimale værdi nås ved 2-3 år.Efter 4 år ændrer vægten af dyr sig næsten ikke.

I de første to måneder af livet er den gennemsnitlige daglige tilvækst 300-500 gram. I denne periode bliver lammene mælkefoderet. Ved 2-4 levemåneder tager lam på 200 gram om dagen. Voksende lam vænnes efterhånden til vegetabilsk foder. Med en korrekt sammensat kost lider lam ikke af fordøjelsesbesvær og fortsætter med at komme sig intensivt.

Ved 3 måneders alderen vejes får før vaccination for at beregne mængden af vaccine pr. kropsvægt og for at kende deres produktivitet.

Fra 4 til 8 måneder er den gennemsnitlige daglige tilvækst for væddere kun 70-100 gram. Dyr skal fodres intensivt i de første måneder af livet. Unge væddere spiser lidt, og alt foderet bruges på vægtøgning.

Voksne dyr indtager tværtimod store mængder græs og hø, men kommer sig meget langsomt. Det er af denne grund, at får i en alder af 10-12 måneder sendes til slagtning.

Sådan opnår du hurtig vægtøgning

Hastigheden af vægtøgning afhænger af dyreracen, kvaliteten af foderet og betingelserne for tilbageholdelse. Den vigtigste føde for væddere og får er græs og hø. Dyr bør spise rigeligt, især i de første seks måneder af livet. Hvis der i en ung alder ikke gives tilstrækkelig opmærksomhed til fodring af får, så vil hanner og hunner konstant sakke bagud i væksten og komme sig dårligt.

Det velkoordinerede arbejde med fordøjelsesorganerne lettes af daglige gåture i den friske luft og renlighed i stalden. Unge lam kastreres for at forbedre produktiviteten og kødkvaliteten.

Får kommer sig hurtigt på bælgfrugter og korngræsser. Som topdressing kan dyr gives en lille mængde kornblandinger (byg, majs, havre), solsikkekage og mel, kogte kartofler, finthakkede rodfrugter (roer, græskar, gulerødder). På fåredagen anbefales det at drikke 2 gange (5 liter vand pr. individ). Topdressing (korn, mel) gives efter græs og hø, det er muligt om natten.

Kødudbytte ved slagtning

Får sendes norm alt til slagtning i en alder af 6-9 måneder. Slagteudbyttet er i gennemsnit omkring 45-50 procent. Faktum er, at fåret efter slagtning taber op til halvdelen af sin vægt. Ud over muskler består en vædder af knogler, indvolde, hud, fedt.

Det højeste slagteudbytte af rent kød i kødracer. Hos sådanne dyr er affaldet efter opskæring omkring 3 procent. Kødets specifikke vægt er påvirket af fårenes alder og deres fedme. En renset slagtekrop af et fedet lam kan veje halvdelen af dets levende vægt.

Omtrent kan du fokusere på sådanne indikatorer efter vægt: slagtekroppe af et voksent dyr - 30-50 kg, slagtekroppe af unge dyr (ved 12 måneder) - 18-20 kg, slagtekroppe af lam (6 måneder) - 10- 15 kg. Efter skæring er den spiselige del af vædderen (kød, ben, indmad) 79%, hud - 18%, affald - 3%.

rekord

Hver fårerace har sine egne karakteristika, som i sammenligning med andre er rekordstore. For eksempel kan Hissar kødfede lam tage på 160-190 kg levende vægt og 30 kg halefedt.

Maksimal vægt registreret for en Suffolk-vædder. Rekorden blev sat i 1991. En repræsentant for denne race, oprindeligt fra USA, ved navn Stratford Whisper, tog på i vægt 247,2 kg med en højde (mankehøjde) på 1,09 meter. En anden rekordholder tilhørte finuldsgruppen. En vædder af Askani-racen vejede i en alder af 3 183 kg.

Den mindste er lammet Bobby, som kom i Guinness Rekordbog på grund af sin kropsvægt på 998 gram. Til sammenligning: i 1991 fødte et finsk landracefår 8 sunde lam ad gangen. Desuden oversteg vægten af hver kropsvægten af lammet Bobby. Britiske får fra øen Ouessant vejer kun 13-16 kg selv i voksenalderen.Kaj-væddere fra Nepal har en kropsvægt på kun 16-18 kg. Jaffna-får fra Sri Lanka vejer 15,5 kg selv i en alder af 3.

Anbefalet