Tranebærvin: 6 nemme hjemmelavede opskrifter, opbevaring

Vin fra friske tranebær betragtes ikke kun som velsmagende, men også som en sund drik. Bærene indeholder en tilstrækkelig mængde vitaminer og enzymer, der har en gavnlig effekt på den menneskelige krops funktion. Med måde vil hjemmelavet vin hjælpe med at styrke immunforsvaret, forhindre udviklingen af beriberi, kar- og hjertesygdomme.

madlavningsfunktioner

Når de tilbereder en vindrik, bliver de vejledt af råd fra erfarne vinproducenter:

1. For at opnå en rig og stærk vin skal du bruge modne bær uden synlige skader. Ellers bliver produktet mørkt og syrligt.
2. Når du har behandlet bærrene, skal du straks presse saften ud af dem. Dette vil hjælpe med at bevare smagen af tranebærene.
3. Kulturgær bruges til at gære et alkoholholdigt produkt.
4. Vin fortyndes med vand for at reducere koncentrationen. Men ikke mere end 2 gange. Ellers vil det færdige produkt være gennemsigtigt.

Vigtigt! For at berige næringsmediet bruger produkterne 4 g ammoniak for hver liter vinfremstilling. Denne procedure er dog ikke obligatorisk.

Regler for tilberedning af råvarer

Når du tilbereder bær, skal du blive vejledt af følgende regler:

• Tranebær høstes om efteråret efter frost. På nuværende tidspunkt indeholder den den maksimale mængde sukker.
• Det er uacceptabelt at bruge overmodne frugter. De kan gøre drinken for syrlig.
• Før presning sorteres bærrene fra for at forhindre, at der kommer snavs ind i vinen.
• Vaske tranebær før tilberedning anbefales ikke. På overfladen er der naturlige ingredienser, der starter gæringsprocessen.

For at få juice, males frugterne og føres derefter gennem en juicer.

Sådan laver man tranebærvin derhjemme

Nedenfor er de bedste metoder til at lave lækker bordvin med friske tranebær.

Nem opskrift

Drikken tilberedes som følger:

1. 1 glas bær hældes med 2 glas rent vand.
2. Drænk lidt sukker og lad massen stå i en uge et lunt sted. Dette er nødvendigt for at få surdejen.
3. Hæld 2 kg revet bær i en dyb beholder, fyld dem med 1 kg perlesukker.
4. Hæld 700 ml rent vand i det resulterende emne. Komponenterne blandes og sendes til infusion i 6 timer.
5. Kombiner den tilberedte surdej med tranebærmasse, sæt en gummihandske med et hul i bunden af krukken.
6. Vin sendes til infusion i 2 måneder. Med jævne mellemrum skal du tjekke det og fjerne sedimentet.
7. Derefter filtreres drikken omhyggeligt flere gange og aftappes.

Det resulterende produkt opbevares i kælderen.

Fra tørrede frugter

Produktet er tilberedt efter en simpel opskrift:

1. 1 kg tranebær kværnes og males i en kødhakker.
2. Kombiner den resulterende masse med 1 tsk. pektinenzym.
3. Hæld 500 ml rent vand i blandingen og lad starteren stå i 4 dage.
4. Kombiner 1 kg sukker og 3 liter vand i en separat beholder, kog massen, indtil der opnås sirup.
5. Når sukkeret er helt opløst, hældes siruppen i tranebærpræparatet, 2 spsk ølgær tilsættes og vinbunden står i 3 dage.
6. Nu kan du fjerne sedimentet og installere en vandtætning.
7. Derefter sendes vinen igen til gæring et varmt sted.
8. Efter 1 måned filtreres drikken og aftappes.

Vigtigt! Det anbefales dog ikke at bruge produktet med det samme. Den skal opbevares i seks måneder.

Ingen surdej

For at lave en lækker drink skal du bruge:

1. 2 kg frugt malet, indtil det er glat.
2. Tilsæt 1 g granuleret sukker og 4 liter rent vand. Dæk det resulterende emne med gaze og lad det stå i 6 dage.
3. Sin den infunderede vinbase. Resultatet skal være juice.
4. Hæld yderligere 1 kg sukker og vent til det er helt opløst.
5. Installer en vandforsegling, og lad drikken stå i 3 dage.
6. Kog 1 kg sukker i 2 liter vand, indtil der opnås en jævn sirup.
7. Hæld det over tranebærtilberedningen. Send masse til infusion i 30 dage.

Som et resultat filtreres vinen og overføres til kælderen. Seks måneders ældning er påkrævet før brug.

Med solbær

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. 500 g tranebær og den samme mængde ribs kværnes indtil glat.
2. Hæld 2 kg sukker i den resulterende masse, hæld alle 1 liter vand og lad det stå i 3 dage.
3. Tilsæt efter et stykke tid 2 spsk ølgær og lad massen stå i en uge.
4. Installer en vandforsegling, og tag vinen med til et varmt rum. Vent 2 måneder.
5. Filtrer drikken, flaske den.

Tillad produktet i flere måneder før brug.

Med æbler

Det er nemt at tilberede en drink:

1. 2 g tranebær og 500 g æbler malet i en kødhakker.
2. Rør massen med 2 kg sukker. Send hende til infusion i 3 dage.
3. Lav en forret af 2 kopper vand og 2 spsk gær, insister på det i 2 dage.
4. Kombiner frugtbunden med surdej, hæld 1 liter vand i.
5. Send massen til et varmt sted i 3 dage.
6. Installer en vandforsegling, og send vinen til gæring i 1 måned.

Som et resultat bliver produktet filtreret og fordelt på flasker.

Tranebærvin med vodka

Forstærket drik er let at tilberede:

1. 700 g bær i en krukke.
2. Hæld 1 kg sukker i det og lad det stå i 5 dage. Ryst beholderen hver dag.
3. Hæld 500 g vodka i, lad det stå i 3 uger, rør af og til.
4. Filtrer massen 4-5 gange, fjern resterne og hæld vinen på flasker.

Før brug opbevares det i køleskabet i flere dage.

Hvad skal man gøre, hvis bærene er gæret?

Hvis frugterne er begyndt at gære, anbefales det at bruge dem som basis for surdej. De laver lækre vindrikke og frugtlikører af det.

Det er forbudt at bruge tranebær i denne form.

Hvordan og hvor længe kan det færdige produkt opbevares?

Tranebærvin opbevares i op til 3 år ved en temperatur på 2 til 10 grader. Det er bedre at opbevare drikkevarer i en kælder eller et rum, der er specielt udstyret til alkohol. Hvis produktet opbevares i køleskabet, anbefales det at drikke det inden for et par måneder.

Anbefalet