Solbærvin derhjemme: 2 enkle opskrifter

Solbærvin derhjemme er ikke så svært, som det ser ud ved første øjekast. Sunberry er en sort natskygge. Det er identisk i størrelse med et kirsebær, men ligner visuelt et blåbær. Det dyrkes selv i russiske haver ganske enkelt, da det er kendetegnet ved uhøjtidelighed og minimal modtagelighed over for klima. Vinen lavet af disse bær er ikke kun velsmagende, men også medicinsk.

madlavningsfunktioner

Det er muligt kun at tilberede velsmagende og sikker vin fra sort natskygge ved hjælp af en bestemt teknologi. Det vil ikke fungere at bruge den, der er kendt for almindelige druer. Vingær, som ofte bruges til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer, bruges ikke her.Men i dette tilfælde kan bærrene ikke vaskes - de vil bevare den naturlige mikroflora, der er på huden, hvilket vil bidrage til starten på gæringen af drikken.

Nogle gange, hvis gæringen ikke opstår, kan du tilføje nogle rosiner (en håndfuld på ca. 40-50 gram er nok). Hjælper rosiner ikke, så tilsættes brødgær. Selvfølgelig vil de ødelægge smagen lidt, det vil se ud som om der er tilsat lidt humle til vinen.

For at tilberede en hjemmelavet alkoholholdig drik, tag en flaske fra 10 til 15 liter. Sammensætningen bør hældes højst en tredjedel af det samlede volumen. Hvis du hælder mere, er det sandsynligt, at blandingen løber over under gæringsprocessen.

Halsen på krukken lukkes med en speciel prop, som kan lukke kuldioxid ind, som helt sikkert frigives under gæringsprocessen. Hvis der ikke er nogen, så bruges en almindelig gummihandske, hvorpå der er lavet flere huller. Hvis en anden vin kan stå selv i en dag i åben position, så vil det være katastrof alt for en drink fra en solbær.Selv den mindste indtrængen af ilt truer med, at en lækker drik øjeblikkeligt bliver til eddike.

De anbringer kun gærende alkohol i et varmt rum, for i et koldt bliver det øjeblikkeligt surt, eller processen stopper helt. Samtidig er det uønsket at lade sollys trænge ind, men det anbefales ikke at stille det et helt mørkt sted.

Nyttige egenskaber og skade

Solbær - helbredende bær. Vin fra dem har også en række nyttige egenskaber. I folkemedicinen får dette fremmede produkt håndfladen i spørgsmål om beskyttelse af immunitet og styrkelse af kroppens naturlige forsvar. Vin bevarer ikke kun smagen af bær, men også deres gavnlige egenskaber. Den mest markante positive effekt opnås gennem indholdet:

selen;
kalium;
mangan;
sølv;
calcium;
kobber;
jern;
zink;
vitamin C;
fructose;
lactose;
caroten og andre gavnlige stoffer.

Solbærvin beskytter kroppen mod aldersrelaterede ændringer, reducerer risikoen for onkologi, styrker kroppens naturlige beskyttende funktioner, forbedrer funktionen af det endokrine og nervesystem, hjælper med at sænke blodtrykket, forbedrer hjernefunktionen. Det er selvfølgelig ikke alle fordelene ved vin fra et interessant bær.

Men for at det virkelig skal gavne og ikke forårsage alkoholisme, skal du bruge det strengt på tom mave og som medicin (maks. 100 gram).

Sådan laver man solbærvin derhjemme

Brug en af de gennemprøvede opskrifter.

Nem opskrift

For at lave vin af sorte bær på den enkleste måde, har du brug for en 10-liters flaske. Solbær tilberedes på den sædvanlige måde: de presses simpelthen med en træskubber, indtil der kommer juice. Ingredienserne tages som følger:

3,5 kilogram solbær;
3 kilo granuleret sukker;
7-8 liter vand.

Overfør de overførte produkter til bunden af den emaljerede beholder. Tilsæt sukker, bland grundigt, indtil det er helt opløst. Hæld derefter vand, så det fylder en tredjedel af beholderens oprindelige volumen. Der er ingen grund til at lave en forret eller urt separat.

Beholderen er dækket med en speciel vandforsegling, eller der tages en almindelig gummihandske på. Beredskab kontrolleres af mængden af frigivet kuldioxid. Så snart dette er stoppet, kan vinen hældes på glas og gæres i et tørt, køligt og mørkt rum.Dette sker norm alt først efter en måned.

Apple-variant

Og sådan en vin er norm alt rig, velsmagende, ret sød. Skal tage:

1 kilogram solbær;
2 kilo æbler (nødvendigvis søde, med lidt syrlighed);
3 kilo granuleret sukker;
vand.

Først tilberedes bærrene på sædvanlig måde - de knuses, indtil saften kommer frem. Æbler knuses på en anden måde end en tilstand af puré - i en kødkværn, kværn, gnid på et rivejern, kværn i en blender. Produkter blandes og smides i en spand eller stor gryde. Lad stå i fire dage, indtil tegn på aktiv gæring viser sig. Derefter tilsættes sukker. Alle falder i søvn i en flaske, tilsætter vand og lader det gære.