Hybenvin: 3 nemme hjemmelavede opskrifter

For at lave hjemmelavet vin af vildrose skal du arbejde hårdt. Duftende, sund, med måde, drikken vil være en fantastisk tilføjelse til en festlig frokost eller middag. Hyben er ligesom vinene lavet af det godt for hjertet og blodkarrene. De tolereres godt, og alkohol kan opbevares under alle forhold i 2 år. For at gøre vinen syrlig og duftende, lagres den, når den er færdig, har drinken en ravfarvet nuance.

Hemmeligheder ved fremstilling af hybenvin

Der er et par tricks, som for det meste vinproducenter er bekendt med. De hjælper derhjemme med at skabe et produkt, der kan beskrives som vin.

Indsamling og tilberedning af ingredienser

Til tilberedning af en alkoholholdig drik vil vi bruge store bær, de skal undersøges for tilgængelighed:

1. Mug, rådnende.
2. Uklare indeslutninger.

Vi vælger større frugter uden tegn på debat og råd, et fordærvet bær, selvom det er alene, kan ødelægge alkohol, ændre dets organoleptiske egenskaber.

Forberedelse af containeren

Flasker og krukker, som vin er planlagt til at blive hældt i, skal være sterile. Dette er en forudsætning. Hvis sygdomsfremkaldende svampe eller bakterier kommer ind i produktet, så virker intet. Vinen vil være sur og smage dårligt.

Sådan laver man hybenvin derhjemme

For at lave et alkoholholdigt produkt af hyben, skal du nøje følge opskriften. Overvej flere muligheder for at lave vin.

Nem opskrift på 20 liter

Hvis du vil lave en alkoholisk drik efter en klassisk opskrift, så følg reglerne:

• vask og sorter bærrene, rul dem derefter, frøene kan ikke fjernes;
• tilbered en sirup med 20 liter vand og 3 kilo sukker, kom hyben i den;
• 200 gram uvaskede rosiner tilsættes gæringsbeholderen - dette er levende gær.

Beholderen med mosen stilles et mørkt, men varmt sted, efterlades i flere dage (op til 15), mens gæringsprocessen kontrolleres. Temperaturen i rummet skal være stabil, og det er bedre at udstyre beholderen med en vandtætning eller en handske med et hul. Når gæringen aftager, vil handsken "tømmes".

Når gæringen er afsluttet, fjernes frugtkødet, det resterende sukker tilsættes, men bundfaldet fjernes ikke, dette kan klares på 10-15 dage. Så skal vinen insistere på et køligt sted, den vil være klar om 2-3 måneder.

Fra frosne hyben til en 3-liters krukke

Bærrene tøes op, lægges i en krukke med sirup, så begynder de at lave vin:

1. Hvis du bruger "frostbidte" frugter, så inspicér dem, fjern alt unødvendigt, rens.
2. 1,5 kg produkt hæld den samme mængde sukkersirup på.
3. Send vinen til et mørkt, men varmt sted, hvor den vil gære, lad stå i 3 uger.
4. Det anbefales at udstyre beholderen med et specielt låg med vandtætning eller en gummihandske med hul i fingeren.
5. Efter 21 dage filtreres vinen, presserester fjernes, hældes i en anden, steril beholder.
6. Det menes, at en sådan drik vil være klar om 6-8 måneder, jo længere den sidder, jo lysere er smagen og aromaen.

Tip: skynd dig ikke med at smide hyben, der blev brugt til tilberedningen af drinken, du kan lave vin igen ved at hælde en mindre sød sirup.

Fra tørrede frugter

En nem opskrift at følge for at tilberede et alkoholholdigt produkt. Hvad skal man gøre:

• sortér tørrede frugter og læg dem i en flaske, hæld sukkersirup på, helst varm;
• sæt beholderen et passende sted for at starte gæringen, følg processen;
• efter 2-3 uger, når den aktive gæringsfase er overstået, hældes i en anden beholder uden at påvirke sedimentet.

For at forhindre tørre hyben i at flyde op, vikl gaze om flaskehalsen, tryk lidt på den, skub den med fingeren.

Genbrug af vinmaterialer

Pulpen kan yderligere bruges til at lave mos, den nedsænkes i en beholder, hældes med vand, gær og sukker tilsættes. Det er ikke værd at insistere på drinks eller bruge det til at lave likører.

Opbevaringsregler

Det anbefales at opbevare det færdige produkt fra vinfremstilling på et køligt, mørkt sted. Beholderne er tæt lukket med låg, så luft ikke trænger ind der.

Det er bedre at opbevare flasker i kælderen ved en konstant lav temperatur på 10-15 grader med et plustegn. Hvis temperaturen stiger, kan vinen begynde at gære, hvis den falder, fryser den, hvilket vil påvirke dens smag og aroma negativt.

Hjemmelavet hybenvin er en lækker drik, der er nem at lave ved at følge en af ovenstående opskrifter.

Anbefalet