Tomater med bjergaske til vinteren: opskrifter og 2 måder at sylte, opbevare på

For at diversificere vinterdiæten konserverer erfarne husmødre tomater på forskellige måder. Grøntsager er syltede, s altede, syrlige, rullet sammen i deres egen saft. Men for at gøre præparatet ikke kun velsmagende, men også nyttigt, vil det hjælpe bundter af bjergaske, som indeholder en enorm mængde nyttige stoffer. Tomater på dåse med bjergaske til vinteren vil overraske dig med en usædvanlig smag og dekorere det festlige bord, og opskrifterne til høst er præsenteret nedenfor.

Specifikationer for syltning af tomater med røn til vinteren

Rowan bliver ufortjent forbigået af de fleste husmødre og forgæves.Bærene indeholder en stor mængde aminosyrer, vitaminer og sporstoffer, der er nyttige for kroppen. Og når de konserveres med tomater, giver bær en unik smag til grøntsager og mætter dem med nyttige elementer.

Pryder det festlige bord med dåsetomater med bundter af bjergaske, og gæsterne vil glæde sig ikke kun over smagen af pickles, men også med en smuk godbid.

Sådan vælger og laver man mad

Du kan konservere grøntsager med både rød røn og aronia. For at forberede emnet skal du vælge tomater og bær af høj kvalitet:

1. Når du vælger tomater, bør du foretrække små grøntsager med et tæt skind.
2. Grøntsager sorteres, fjerner beskadigede, vaskede og fordærvede frugter.
3. Rønneklaser bør heller ikke indeholde rådne og krøllede bær.
4. Ingredienserne vaskes grundigt under rindende vand og tørres på servietter eller håndklæder.

Vigtigt! For at forhindre tomaterne i at briste under konserveringen, gennembores hver frugt omhyggeligt med en gaffel eller en tandstik i stilkområdet .

Forberedelse af containere

Vælg beholdere med forskelligt volumen til emner. Hvis der laves pickles til en stor familie eller til et festligt bord, bruges 3-liters glas. I andre tilfælde kan kapaciteten være mindre.

For at bevare emnerne gennemblødes beholderne i vand med sodavand og vaskes derefter grundigt under rindende vand.

Før ingredienserne lægges, sendes glassene til en forvarmet ovn eller mikrobølgeovn til sterilisering.

Sådan tilbereder du røntomater derhjemme

Før du tilbereder pickles, skal du nøje overveje, hvilken røn du skal tilføje til tilberedningen, rød eller chokeberry. Husk på, at sorte bær vil give pickles en smuk lilla nuance, og smagen af aronia er mere intens.

Chokeberry-opskrift

For at høste tomater med sorte bær i en 3-liters beholder skal du bruge følgende ingredienser:

1. Ikke store tomater - fra 1800 til 2000 gram.
2. 3-4 små bundter af sorte bær.
3. Frisk hvidløg - 1 hoved.
4. Drikkevæske - 1,5 liter.
5. Eddike - 1/3 kop.
6. Sukker - 80 gram.
7. Grovt s alt - 30 gram.
8. Grønt og krydderier efter smag.

Råd! Tilføj 2 aspirintabletter til dem for at holde de tomme felter længere.

Grøntsager og bær anbringes i beholdere og aspirin tilsættes. Tilbered derefter marinaden af de resterende ingredienser. Arbejdsemnet hældes med varm væske, steriliseres og forsegles med låg.

Røgnvariant

For at høste tomater med røde bær i en 3-liters beholder skal du bruge:

1. Friske grøntsager i små størrelser - 2000 gram.
2. 3-4 små bundter modne bær.
3. Drikkevæske - 1500 milliliter.
4. Sukker - 1/3 kop.
5. S alt - 1,5 spsk.
6. eddike - 1/4 kop.
7. Krydderier og urter er udvalgt ud fra deres præferencer.

Grøntsager, bær, hvidløg og grønt lægges ud i beholdere og hældes med varm væske. Efter 3-4 minutter hældes vandet i gryden og krydres med de resterende ingredienser. Færdig s altlage hældes i beholdere med grøntsager og bær og forsegles.

Du kan også koge pickles uden at tilsætte eddike. I dette tilfælde, i stedet for eddike, tilsættes ¼ kop vegetabilsk olie til s altlagen. Sådanne s altede grøntsager kan gives til små børn og mennesker med fordøjelsesforstyrrelser.

Råd! Til valg af krydderier og urter anbefales det at tage hensyn til personlige smagspræferencer, så bliver forberedelserne til vinteren endnu mere velsmagende.

Yderligere opbevaring af emner

Efter at beholderne er forseglet med låg, vendes de på hovedet, pakkes ind i varme tæpper og køles helt af under naturlige forhold. Når emnerne er helt afkølet, flyttes de til et køligt, mørkt rum til yderligere opbevaring. Mest af alt er en specielt udstyret kælder eller køleskab velegnet til opbevaring af vintersylte. Også mange husmødre bruger tomme garager, isolerede loggiaer og balkoner til at opbevare emner.

Under alle forhold opbevares syltede grøntsager i 2 år, s altet 6 til 8 måneder.

Anbefalet