Sådan tørrer du løg til vinteren: regler og 4 bedste måder at opbevare derhjemme

Løg af forskellige sorter dyrkes i mange husstandsgrunde. At få en god høst er halvdelen af kampen. Det vigtigste er at beholde det. Enhver sommerboer skal vide, hvordan man tørrer friske løg til vinteren. Når alt kommer til alt, hvis du følger instruktionerne og anbefalingerne fra erfarne gartnere, kan du skabe et lækkert krydderi. Hjemmelavede tilberedninger er meget bedre end købte, da de bevarer smagen og bitterheden af naturlige grøntsager.

Hvorfor tørre løg til vinteren

Der er mange fordele ved hjemmetørring af grøntsager. Blandt dem skelner gartnere:

1. I opbevaring kræver tørrede løg ikke den samme mængde besvær fra værtinden som friske.
2. Lækre tørrede løg kan tilsættes til enhver ret for en dejlig krydret smag.
3. Mængden af majroer er faldende, hvilket betyder, at der kræves et mindre rum for at opbevare dem.

Funktioner ved løgtørring

Hver type løg har sine egne karakteristika. De er vigtige at overveje, når du tørrer grøntsager. Hvis du ikke følger anbefalingerne baseret på sorten, vil værtinden overtræde madlavningsteknologien og ødelægge høsten.

Sevka

Sevok er oftest plantet til langtidsopbevaring af hoveder. For at tørre løget skal du følge algoritmen:

1. Modnet sevok skal sorteres fra, så krøllede eller rådne grøntsager fjernes.
2. Udvalgte grøntsager skal lægges ud på gaden, i et område, hvor der er meget sollys.
3. Hvis vejret ikke tillader at tørre løg udenfor, skal du forberede en plads i et godt ventileret område. Efter at have lagt gamle papirer eller pap på gulvet, skal du fordele sættene jævnt over dem. Brug ikke aviser eller blade til at tørre, da maling og blæk er giftige.
4. Almindelig tørring under omrøring i en måned vil give et fremragende resultat.

løg

Processen med at tørre løg tager halvdelen af tiden. Trin-for-trin instruktioner:

1. Når løgene er helt modne, skal du lade dem ligge i 2-3 dage i bedene.
2. Efter høst af majroerne er det nødvendigt at tørre dem i 2 uger i et mørkt rum med god ventilation og en temperatur over 24 grader Celsius.

Blackies

Hvis du tørrer nigellaen ordentligt, som oftest bruges til plantning næste år, kan du få en rigelig høst. Til dette skal du bruge:

1. Den næste dag efter opsamling og rengøring fra jorden spredes ud på gulvet i et rum, hvor temperaturen er lidt højere end stuetemperaturen.
2. I den anden uge udføres tørringen i et rum, hvor temperaturen når 27°C-28°C.
3. Tredje og sidste uge - tørring i et rum, hvor temperaturen overstiger 35°C.

Grønne løg

For at tørre grønne løg skal du bare vaske og skære fjerene, og fordel dem derefter jævnt på en flad overflade.

Vend konstant skiverne i 4-6 dage for at opnå resultater.

Udvalg og klargøring af produkter

Før du starter tørreprocessen, anbefales det at slippe af med:

• løg beskadiget ved høst;
• rådne majroer;
• grøntsager med ujævnt skind;
• knækkede eller plettede pærer;
• Angrebne eller insektbeskadigede majroer.

Før tørring, skræl løgene og skær dem i ringe.

Måder at tørre løg derhjemme

Takket være moderne apparater er der mange muligheder for, hvordan og hvor løg skal tørres. Glem dog ikke de traditionelle måder, gennemtestede.

Udendørs

For at tørre høsten på gaden skal du være sikker på vejret. Hvis der ifølge prognoserne ikke forventes regn i de kommende dage, så kan du starte forberedelsesprocessen i baghaven. Til dette er et fladt sted med nok sollys i løbet af dagen velegnet.

I dette område er det nødvendigt at udjævne det tørre land eller lægge forud klargjort halmstrøelse.

Til tørring vil enhver overflade, der ikke er i stand til at akkumulere fugt, duge.

I den elektriske tørretumbler

Elektrisk tørretumbler er den ideelle enhed til hurtig behandling af grøntsager. Samtidig vil løgets nyttige kvaliteter ikke gå tabt, og smagen bliver ikke mindre rig og åben. Det vil tage 7,5-8 timer at tørre majroerne. Indstil enheden til en temperatur på mindst 60 grader Celsius. Skiverne ringe lægges indeni, og efter tilberedning lægges de i stof- eller papirposer.

I ovnen

Denne metode ligner elektrisk tørring. Løgringe spredt på en bageplade, smurt med en lille mængde vegetabilsk olie. 3 timer ved 80 grader er nok til at tørre grøntsager.

I airfryer

Airfryer er en fantastisk måde at hurtigt tørre løgringe på. Det er nok at fordele dem jævnt på risten og vende hvert 3. minut. Efter 40 minutter er stykkerne klar.

Tegn på en godt tørret pære

Tørringens korrekthed bestemmes af skallen. Hvis pærernes hud gradvist tørrer op og begynder at rasle, så er de rigtige betingelser for tørring valgt. Hvis der er for meget skaller tilbage på territoriet, anbefales det at sænke temperaturen i rummet.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Tørret løg er klar, hvis det udsender en let krydret lugt, og lagene af skaller er flyttet væk og hævet. Dette vil ske efter 2-4 uger eller om en dag, afhængigt af metoden og betingelserne.

Mulige problemer

Hver af tørremetoderne har sine ulemper. For at få et velsmagende produkt skal du være opmærksom på følgende vanskeligheder:

1. Hvis det begyndte at regne under tørring af majroerne, er det nødvendigt at øge løgets forberedelsestid med 4-5 dage.
2. Hvis der findes skadedyr, der ødelægger løgene, skal du finde de mest berørte grøntsager og behandle resten. Tørretiden er fordoblet.

Tørring af løg til vinteren er en aktivitet, der ikke kræver meget tid og særlige færdigheder af værtinden. Men kun med flid og ønsket om at lave høst af høj kvalitet vil det være muligt at skabe et lækkert krydderi, der vil bevare sine egenskaber i lang tid.

Anbefalet