Zucchini med rødbeder til vinteren: marineringsopskrifter med billeder og videoer

Om vinteren falder mængden af vitaminer, da mængden af grøntsager og frugter falder i denne periode. For på en eller anden måde at øge mængden af vitaminer laves grøntsagsruller. Ganske ofte lukker husmødre zucchini med rødbeder til vinteren. Denne salat er en lækker forret, der kan tilberedes ret hurtigt. Før du begynder at tilberede denne ret, anbefales det at sætte dig ind i, hvordan du tilbereder den korrekt.

Sterilisering af containere

Det anbefales at rulle kaviar i præsteriliserede beholdere. Der er forskellige måder at behandle dåseglas på, men dampbehandling er den mest almindelige.Til dampsterilisering skal du forberede en lille gryde og fylde den med vand. Væsken bringes i kog, hvorefter der lægges en rist oven på gryden. Det er nødvendigt at placere beholderen. Hver krukke skal dampes i 10 minutter.

Steriliserede beholdere fjernes fra stativet og placeres på hovedet på et rent håndklæde. I denne position forbliver de, indtil de er helt tørre.

Klassisk opskrift

Der er forskellige opskrifter til fremstilling af rødbedeemner. Men mange husmødre bruger den klassiske opskrift til at lave denne snack. Zucchinikaviar med rødbeder er lavet ved hjælp af følgende ingredienser:

• en roe;
• 500 g zucchini;
• 100 g sukker;
• 150 g s alt;
• tre hvidløgshoveder;
• 200 ml eddike.

Forretter i henhold til denne opskrift bør kun tilberedes af tyndhudet ung zucchini, som er bedst egnet til tilberedning af denne zucchini-rødbedekaviar. Først skæres alle zucchini i små stykker og placeres i en separat beholder. Så kan du begynde at forberede hvidløget, som skal pilles og også hakkes fint. Rå rødbeder skrælles, skæres i flere stykker og lægges i glas.

Derefter tilsættes zucchini med hvidløg, sukker, s alt og eddike til beholderen. Alt dette blandes grundigt og hældes med varm marinade.

Kapaciteter lukkes med låg og steriliseres. For at gøre dette anbringes snacken i krukker i en gryde med vand og koges i 10-15 minutter. Derefter skal glassene tørres af med et tørt håndklæde og placeres i et rum ved stuetemperatur for at afkøle. Når de syltede zucchini med rødbeder er kølet helt af, kan de overføres til kælderen til opbevaring.

Med løg og peberfrugt

Under tilberedning af rødbedeemner kan du bruge forskellige ingredienser. Ganske ofte tilsættes peber og løg til denne ret. I dette tilfælde skal du bruge følgende ingredienser for at skabe konservering:

• kilogram roer;
• tre løg;
• 100 g s alt;
• 90 g sukker;
• tre ærter sort og allehånde;
• to laurbærblade;
• 200 ml eddike;
• 150 ml olie.

Før du begynder at forberede konserveringen, bør du begynde at forberede hovedingredienserne. Først skal du forberede rødbederne. For at gøre dette vaskes det grundigt, koges, indtil det er fuldt kogt og skrællet. Så skal den rives og lægges i en lille skål.

Zucchini skal også skrælles og hakkes. De skæres i flere små strimler langs, hvorefter kernen med frø fjernes fra dem. Kødet rives derefter og sættes til side.

Færdig med hovedingredienserne, bør du fortsætte til stævnen. Det pilles helt af og vaskes med koldt vand. Derefter skæres hvert løg i små tern.

For at lave kaviar med zucchini til vinteren skal du forberede rødbedemarinade. For at skabe det lægges rødbeder i en gryde med laurbærblade, olie, eddike, peber og s alt. Alle ingredienser blandes grundigt og bringes i kog. Derefter tilsættes zucchini med løg til marinaden.

Når det hele er klar, fordeles blandingen mellem glassene. Til sømmebevaring anbefales det at bruge små halvlitersglas. Beholdere op til halsen fyldes med kaviar og lukkes med sømlåg.

Konklusion

At lukke zucchinikaviar med rødbeder er ret svært. Inden da anbefales det, at du sætter dig ind i de grundlæggende opskrifter på zucchini med rødbeder til vinteren.

Anbefalet