Agurker med rødbeder til vinteren: en lækker opskrift på syltede tilberedninger

Blandt de mange tilberedninger af agurker vil konservering med rødbeder klargjort til vinteren indtage sin retmæssige plads, både i den daglige menu og på festbordet. En syltet forret tilberedes med lidt eller ingen krydrethed. Samtidig viser marinaden sig at have en smuk lyserød farve på grund af tilstedeværelsen af rødbeder, hvilket ikke er typisk for agurker. Derfor bør flere krukker med sådan en appetitvækker forberedes til fremtiden.

Lækker syltet snack - en påmindelse om sommeren

I den kolde årstid vil en duftende snack se usædvanlig ud på det festlige bord.Ikke kun smagen vil overraske gæster, men også agurkernes udseende vil imponere. Frugterne får en smuk skarlagenrød farve på grund af rødbeder, som pletter s altlage og grøntsager med deres saft. Picklen er klar til at spise om tre måneder.

Hvilke tilbehør skal serveres?

Pickles kan serveres til forskellige kartoffelretter. Fx gryderet, kartoffelmos, sauce, kogte kartofler med gennemstegte løg i spæk eller med tilsætning af smør med dild og hvidløg. Også kødretter og grøntsagsgryderet passer godt til syltede agurker.

S altede grøntsager kan tilføjes til den første, anden retter, salater.

Sådan tilbereder man syltede agurker med rødbeder til vinteren

Før du begynder at forberede grøntsager til høst, skal du behandle beholderen. Vask glassene godt med sodavand, skyl med rindende vand, hæld over med kogende vand. Kog lågene i et par minutter. Dette kan gøres om aftenen eller umiddelbart før tilberedning.

Påkrævede komponenter

For en liters krukke skal du bruge:

• 600 gram agurker;
• en lille roe;
• et par kviste dild;
• to ærter sort og allehånde;
• 3 laurbærblade;
• 2 nellikeknopper;
• spsk fint sukker;
• den samme mængde stens alt;
• en tredjedel af et glas eddike.

Madlavning trin for trin

Ifølge opskriften placeres grønt med krydderier i bunden af en steril beholder. Vaskede og skrællede rødbeder skæres i kvarte, haler skæres af fra agurker. Tilberedte frugter anbringes i en krukke én efter én.

Grøntsager hældes med kogende vand i femogtyve minutter. Efter denne tid hældes den varme væske i en gryde, s alt og sukker tilsættes, får lov at koge, derefter hældes eddike i. Agurker hældes med kogende lage, hermetisk forseglet.

Twist og opbevaring

Råemnet placeres med låget nede, pakket ind i et varmt tæppe. Næste dag går de ned i kælderen.

Du kan også opbevare twisten i et køligt spisekammer, hvor der ikke er adgang til sollys.

Noter og anbefalinger

Hvis en afgrøde bruges til høst, nemlig agurker høstet fra bedene for mere end et døgn siden, skal de nedsænkes i is, filtreret eller kildevand i flere timer. Ved at følge dette råd vil husmødre være i stand til at fjerne bitterhed og gøre grøntsager mere elastiske og sprøde.

Løg og hvidløg kan tilføje smag og skarphed til tilberedte agurker med rødbeder. Til de nødvendige produkter skal du tilføje et lille løg og to fed hvidløg, skåret i store ringe.

Iodiseret s alt bør bruges for at forhindre, at frugten bliver blød.

Anbefalet