Syltede agurker Nostalgi: en lækker opskrift på madlavning til vinteren

Når man høster syltede agurker til vinteren "Nostalgi", kender ikke alle den rigtige opskrift på at lave s alte-søde, sure agurker fra sovjettiden. Konservering af agurker alene eller sammen med tomater ligner smag og har en behagelig, krydret aroma. De tilbereder pickles med sterilisering, men ikke mindre velsmagende grøntsager opnås uden sterilisering.

Hvad er specielt ved denne ret?

Arbejdsstykket har nogle funktioner. Dåse mellemstore agurker, efter at have skåret halerne af, norm alt i litersglas. Fra krydderier bruges en masse grønt, allehånde og sennepsfrø.Den afbalancerede brug af s alt, sukker og eddike giver en unik smag.

Påkrævede ingredienser

For en liters krukke skal du bruge:

• 650 gram agurker;
• purløg;
• 3 allehåndeærter;
• dildkvist med paraply;
• på et blad af ribs og kirsebær;
• halvt ark peberrod;
• en teskefuld sukker, sennepsbønner og s alt;
• bid dessertske;
• 300 milliliter vand.

Nostalgi-syltet agurk Trin-for-trin-opskrift

Denne opskrift kræver sterilisering, så forbered en beholder med varmt vand. Dæk bunden af fadene med en serviet for at undgå at beskadige glasbeholderne.

Forberedelse af grøntsager

Hæld agurker med koldt vand, vask frugterne grundigt efter tre timer, skær halerne af, hæld rent vand i yderligere to timer. Vask bladene med dild, tør, fjern hvidløget fra skallen

Sterilisering af dåser til syning

Vask glassene med opvaskemiddel, skyl godt med rindende vand. Dampsteriliser i ti minutter. En ovn eller mikrobølgeovn er også velegnet til disse formål.

Lægning af agurker og syning

Kom grønt, peber, hvidløg og sennep i krukker. Læg agurker ovenpå. Kog vand med s alt og sukker, tilsæt eddike, hæld frugterne med den færdige marinade. Steriliser i fem minutter, rul op, dæk til, indtil det er afkølet.

Metode uden sterilisering

Agurker "Nostalgi" kan tilberedes uden sterilisering. For at gøre dette skal du bruge en dobbelt fyldning. Glasbeholdere fyldes med krydderier og frugter på samme måde som ved sterilisering. Fortsæt derefter som følger.

Indholdet af krukken hældes med kogende vand, dækket med låg, opbevares i 15 minutter. S alt og sukker hældes i det drænede vand, koges i et par minutter, eddike hældes i. Agurker hældes med den resulterende marinade, beholderen rulles straks op, dækkes med et varmt tæppe i en dag.

Nostalgiagurker på dåse med tomater

Disse agurker lukkes også sammen med tomater. Kun en del af agurkerne er erstattet med små tomater med tæt skind.

Dåsemetoden er velegnet til både sterilisering og dobbeltpåfyldning.

Server emnet til bordet

Om vinteren vil en sådan forberedelse være praktisk på hverdage og helligdage.

Ved det festlige bord er dette en uundværlig snack, og på hverdage er der ikke noget bedre end agurker og tomater serveret med kartoffelretter - mosede, stegte, stuvede eller bagte.

Opskriftstip

På trods af at husmødrene lukker de agurker, der er købt på markedet eller i butikken for vinteren, er frugterne, der dyrkes i deres landsted, selvfølgelig bedre. Men da ikke alle har sådan en mulighed, er de købte grøntsager forudblødt i koldt, kildevand eller købt vand. Efter denne handling vil agurkerne i emnet være sprøde.

Regler og varighed for opbevaring af emner til vinteren

For at holde syltede agurker i mere end én vinter, sænkes det afkølede spin ned i kælderen, kælderen eller placeres i et køligt rum, hvor direkte sollys ikke trænger ind. Under sådanne forhold kan emnet stå i to år. S altede frugter kan trygt spises, forudsat at låget ikke er hævet.

Anbefalet