Zucchini med kål til vinteren: opskrifter og 8 måder at tilberede emner på

Når du høster zucchini til vinteren, bør du studere dåseopskrifter med kål, peberfrugt og gulerødder. Korrekt udvalgte og tilberedte grøntsager vil give fremragende resultater i sømme, der kan opbevares hele vinteren. Det færdige produkt, tilberedt med eller uden sterilisation, skal overholde opbevaringsreglerne, så er muligheden for bombning udelukket.

Courgette med kål til vinteren - lækkerhed og værtindens stolthed

En sådan tilberedning er universel, den bruges som snack, en tilføjelse til kartoffelretter og endda til tilberedning af varme retter.

Hvad du skal bruge for at forberede en klassisk blank

For en liters krukke skal du bruge:

• 400 gram zucchini;
• 300 gram kål;
• stort fed hvidløg;
• dildkvist;
• en teskefuld s alt;
• så meget sukker;
• en dessertske eddike.

Sådan vælger og forbereder du hovedingredienserne

Zucchini er valgt af unge, vaskede, skåret i ringe. Kål uden stilk hakkes i firkanter. Det pillede hvidløg skæres i halve, det grønne vaskes og får lov at tørre.

Trin for trin madlavning

Sæt krydderier på bunden af en steril krukke, læg kål på dem, courgette ovenpå. Hæld kogende vand, steriliser i femten minutter. Rul op, dæk med et tæppe til næste dag.

Andre opskrifter

Ud over den klassiske tilberedning er der mange flere interessante opskrifter med tilføjelse af en række forskellige grøntsager og krydderier.

Salat af zucchini og kål med sterilisation

Forretten er nem at tilberede, men det vil tage lidt tid for steriliseringsprocessen.

Påkrævede produkter:

• et lille kålhoved;
• 2 kilo zucchini;
• hoved af ungt hvidløg;
• bundt dild;
• peber, laurbærblad;

Ingredienser pr. 0,5 liters krukke:

• spsk eddike;
• 0,5 tsk s alt;
• dobbelt så meget sukker;
• en spiseskefuld smør.

Forbered ti halvlitersglas. De skal vaskes grundigt, skylles med kogende vand, holde lågene i kogende vand i et minut.

hak kålen groft, skær zucchinien i ringe. Læg grønt med et fed hvidløg i bunden af en glasbeholder, et peberkorn, et laurbærblad.

Fyld en tredjedel af glasset med kål, og læg derefter zucchinien. Top med s alt og sukker, hæld olie i med eddike, kogende vand. Dæk emnet med et låg, læg i en beholder med varmt vand, efter at have dækket bunden af gryden med en klud. Efter kogning steriliseres salaten ved svag varme i ti minutter.

Når tiden er gået, skrues krukkerne hermetisk op, dækket af et varmt tæppe. Om morgenen tages emnet ud i kælderen.

Ingen sterilisering

Tomater i en salat kan erstattes med tomatpuré eller tomatjuice fortyndet med vand.

Ingredienser:

• kilogram zucchini;
• den samme mængde tomat;
• et kilogram kål, gulerødder;
• et halvt kilo løg;
• glas smør;
• halvt glas eddike;
• 2 spiseskefulde s alt;
• sukker - halvt så meget.

Grøntsager skæres i vilkårlige stykker, anbringes i en beholder med opvarmet olie, s altes, drysses med sukker. Salaten koges i femogtredive minutter, derefter hældes eddike i, opvarmes i yderligere fem minutter. Arbejdsemnet fordeles i sterile krukker, forseglet

Salat med gulerødder

Råemnet er lavet efter opskriften med sterilisering. Forskellen ligger i, at kål, gulerødder og zucchini lægges i krukker i lige store mængder.

Med zucchini, kål, sød peber og tomater

En original salat med en behagelig aroma og lækker smag vil glæde husstanden.

Du skal bruge følgende produkter:

• kilogram young zucchini;
• 400 gram kål;
• 500 gram modne tomater;
• 3 store salatpeberfrugter;
• 2 store løg;
• én gulerod;
• 0,5 hvidløgshoveder;
• spsk tomatpure;
• 250 milliliter olie;
• 1,5 spiseskefulde s alt;
• dobbelt så meget sukker;
• 2 teskefulde eddike.

Gulerødderne rives groft, tomaterne skæres i tern, resten af grøntsagerne hakkes i tern. Alt blandes, drysses med s alt, sukker, hældes med olie. Salaten insisteres i tre timer og koges derefter i tyve minutter under omrøring af og til. Tomatpasta, hakket hvidløg tilsættes til stuvede grøntsager, kogt i yderligere tyve minutter. Hæld eddike i, bland. Salat fordeles i sterile krukker, med prop.

Marineret zucchini med blomkål

Lækre og sunde grøntsager kan nemt tilberedes til fremtidig brug.

Ingredienser:

• kg blomkål;
• så mange zucchini;
• 2 søde peberfrugter;
• to gulerødder;
• hvidløgshoved;
• dild, peberrodsblade;
• liter kildevand;
• spsk s alt;
• dobbelt så meget sukker;
• 0,5 skud eddike 6%.

Blomkål sorteres i blomsterstande, koges i to minutter, drænes. Courgetter skæres i tønder, peberfrugt - i kvarte, gulerødder - i cirkler. Grønt, hvidløg, tilberedte grøntsager lægges ud i bunden af den steriliserede beholder.

Indholdet af krukken hældes med kogende vand, opvarmes i 20 minutter. Efter at væsken er hældt i en beholder, tilsættes s alt med sukker, eddike. Diverse grøntsager hældes med kogende marinade, proppet.

koreansk vinteropskrift

En klassisk koreansk gulerodskrydderiopskrift.

For at få to liter færdigt produkt:

• 1,5 kg zucchini;
• stor gulerod;
• 2 store peberfrugter;
• det samme antal mellemstore pærer;
• lille hvidløgshoved;
• en tredjedel af et glas olie og eddike;
• 2 dessertskeer hver af koreansk krydderi og s alt;
• dobbelt sukker.

Tilberedt zucchini og gulerødder gnides i strimler, peber og løg skæres også, hvidløg knuses, resten af ingredienserne tilsættes, blandes. Lad være tildækket i to timer.

Snacksen fordeles i dampede halvlitersglas, steriliseres i 15 minutter, skrues ned, tildækkes, indtil de er afkølet.

krydret salat

Hurtig, skarp høst til fremtidig brug.

Du skal bruge:

• kilogram zucchini;
• stort løg;
• medium gulerod;
• hot peber;
• et halvt glas eddike og olie hver;
• spsk s alt;
• dobbelt så meget sukker og koriander.

Grøntsager skæres i strimler, alle produkter blandes, koges i 20 minutter. Spredt ud i sterile beholdere, tilstoppet, afkøl under en pels.

Lick Your Fingers Opskrift

Specialiteten i denne opskrift er sojasovsen.

Produkter:

• 0,5 kg zucchini;
• 1 hver løg, gulerod, sød peber;
• 3 fed hvidløg;
• en kaffeske s alt og peber;
• dobbelte portioner koriander og sennepsfrø;
• 2 spsk hver sojasovs og eddike;
• sukker - halvt så meget;
• glas smør.

Skær zucchinien i tynde cirkler, resten af grøntsagerne i strimler, bland alle produkterne på listen, forvarm olien. Efter en halv times infusion lægges forretten sammen med marinaden i en steril beholder, steriliseret i 15 minutter. Rul op, dæk til, indtil det er afkølet.

Regler og betingelser for opbevaring

En forret tilberedt i overensstemmelse med alle reglerne, nemlig steril behandling af beholdere, velvaskede grøntsager, hermetisk skruet låg, garanterer en holdbarhed på op til to år.

Forudsat at snacken er i et køligt rum, hvor direkte sollys ikke trænger ind.

Hvilke tilbehør skal serveres med

Rået er bedre egnet til stegte eller kogte kartofler, kartoffelmos, pasta. Zucchini med kål kan også tilbydes med kød eller bare sådan.

Anbefalet