Søde og krydrede tomater til vinteren: 10 opskrifter på lækre syninger

Søde og krydrede tomater i form af syninger til vinteren bruges som tilbehør til højtider og i hverdagen. Deres forberedelse vil hjælpe med at spare tid ved at forberede sig til modtagelse af gæster eller diversificere almindelige retter. Sådanne ruller kan opbevares i flere år ved den rigtige temperatur og luftfugtighed. Kvaliteten af låget og den korrekte sømrækkefølge kan også påvirke holdbarheden.

Smagstræk ved blanks

På grund af tilsætningen af peber til konserveringen har disse emner en skarp smag af tomater og s altlage. At putte krydrede krydderier i ruller kan diversificere smagen af konservering.

Visningsregler

Server syltede tomater som forret med tilbehør:

• kartoffel;
• ris;
• stuvede grøntsager;
• boghvedegrød;
• kulesh.

Syltelag er også velegnet som en drink med alkohol før eller efter ferien.

Hvilke ingredienser skal der bruges til madlavning

Disse opskrifter er baseret på 600 gram tomater og 1 varm peber pr. 1 liters krukke. Denne beholder bruger også 2 fed hvidløg og 2-3 spiseskefulde eddike. I forskellige madlavningsvarianter bruges:

• eddike;
• citronsyre;
• dild;
• sennep;
• blade og grene af kirsebær eller søde kirsebær;
• bue;
• gulerod;
• vandmelon;
• kanel.

Forberedelse af grøntsager

Når du tilbereder krydrede søde tomater, skal de vaskes og tørres sammen med frisk peber. Det anbefales at gennembore stilkene på grøntsager med en gaffel eller en tandstik, så de ikke brister. Du bør sortere gennem alle ingredienserne og fjerne rådne eller beskadigede.

Søde og krydrede tomatopskrifter

Sterilisering anbefales ved syning af tomater. I stedet kan du bruge skoldemetoden.

Dette kræver:

1. Kom alle ingredienserne i en krukke.
2. Hæld kogende vand over dem.
3. Lad stå i 10-15 minutter.
4. Hæld al væsken tilbage i gryden.
5. Bring vand i kog, og tilsæt krydderier efter behov.
6. Tilføj eddike til grøntsager (hvis det kræves af opskriften).
7. Hæld syninger med denne sammensætning.
8. Rul dem sammen med låg, vend dem og dæk med et klæde.

klassisk

En klassisk krydret-sød tomatopskrift lavet med eddike. Til madlavning på en 2-liters beholder skal du bruge:

• 1 liter vand;
• 10 gram s alt;
• 6 spiseskefulde sukker;

Hvis det ønskes, kan du tilføje dild, hvidløg, peberrod eller ribsblade.

Efter pakning anbefales det at bruge skoldemetoden.

Søde og krydrede tomater med citronsyre

For at forberede syning med citronsyre til 1 liters beholder skal du bruge:

• 2 laurbærblade;
• 2-3 kirsebær- og/eller ribsblade;
• 1 gren af dild;
• 5 allehånde ærter;
• 3 gram citronsyre;
• 0,5 liter vand;
• 10 gram s alt;
• 40 gram sukker.

Det er nødvendigt at lægge pillede hvidløg, skåret i 2 dele, alle blade (kirsebær, ribs, laurbær) og peber (allehånde og varmt) i en beholder. Derefter skal du lægge tomaterne og bruge skoldningsmetoden. Efter den anden påfyldning, i stedet for eddike, tilsæt citronsyre og rul det hele sammen med et låg.

Marinerede cherrytomater

Til forberedelsen af denne sammensyning skal du bruge cherrytomater. Sammensætningen af opskriften på 1 liters krukke inkluderer:

• cherrytomater (hvor mange passer der i beholderen);
• 2 laurbærblade;
• 4 peberkorn;
• 1 lille løg;
• 0,5 liter vand;
• 1 spsk s alt;
• 30 gram sukker.

I bunden af krukken lægges skrællet og skåret i 2 dele hvidløg, løg skåret i ringe og peber. Du skal også tilføje alle krydderierne der undtagen sukker, eddike og s alt. Ovenpå krydderier og grøntsager pakkes cherrytomaterne tæt, og brug skoldemetoden.

Overraskelsesopskrift

Surprise-opskriften har fået sit navn på grund af det faktum, at hovedingrediensen er fyldt med hvidløg, før den rulles. For at forberede denne opskrift til en 3-liters krukke skal du bruge:

• fed hvidløg - efter antallet af tomater;
• 1 dessertske med sennepsfrø;
• 8 peberkorn;
• 8 laurbærblade;
• 2 liter vand;
• 80 gram sukker;
• 2 spiseskefulde s alt;

I grøntsager, før lægning, er det nødvendigt at skære stilken og lave et krydsformet snit i stedet for. Læg derefter pillede hvidløgsfed inde i hullet og kom det hele i glas. Derefter anbefales det at bruge skoldemetoden.

Med løg og gulerødder

For at forberede en opskrift med løg og gulerødder til en 2-liters krukke skal du bruge:

• 1-2 små gulerødder;
• 1-2 pærer;
• 1 sød peber;
• 20 gram sukker;
• 1 tsk s alt;
• 2-3 peberkorn (sort og/eller allehånde).

Det anbefales at skære løget i ringe, og rive gulerødderne på et groft rivejern. Det anbefales at hælde kogende vand over disse grøntsager og lade dem trække i 15 minutter. Kom alle grøntsagerne i en beholder og brug skoldemetoden. Til det kan du bruge væsken, der er tilbage efter løg og gulerødder.

Tilberedning af søde tomater i vores egen juice

For at tilberede en 2-liters krukke tomater i din egen juice skal du bruge:

• små tomater (hvis der bruges cherrytomater, så indtil glasset er fyldt);
• 0,8-1 kg store tomater;
• 2 laurbærblade;
• nelliker og koriander efter smag;
• 1 spsk s alt;
• 30 gram sukker;

Store tomater skal males gennem en kødhakker. Små tomater og peberfrugter skal lægges i en beholder, og skoldningsmetoden skal anvendes. Den anden kogning bruger tomatjuice i stedet for vand.

Slices

Konservering af tomater i skiver er anderledes ved, at grøntsagerne er fuldstændig mættede med saft og lage.

Også velegnet til syning af store tomater.

Tomater med sød vandmelon

Tomatvandmelonopskrift inkluderer:

• vandmelon;
• vand;
• s alt;
• sukker;
• eddike;
• fuck.

For at forberede denne sammenføjning skal du bruge:

1. Vandmelonskal og kerner.
2. Skær det i stykker, der passer ind i krukkens hals.
3. Kom alle grøntsagerne i en glasbeholder.
4. Brug skoldemetoden.

krydret sødt med kanel

Cinnamon Tomater har en krydret og rig kryddersmag. For at forberede 1 liters krukke skal du bruge:

• 2-3 gram kanel;
• 4-6 nellikeblomster;
• 1 spsk s alt;
• 30 gram sukker;

Du skal putte grøntsagerne i en krukke og anvende skoldningsmetoden. Før den anden fyldning i sømmen, skal du lægge kanel og nelliker.

Marineret med kirsebær

Til tilberedning af tomater med kirsebær anbefales det at bruge små tomater eller cherrytomater. Sømsammensætning til 1 liters beholdere inkluderer:

• 200-300 gram kirsebær;
• koriander på spidsen af en kniv;
• 3-4 peberkorn;
• 1 laurbærblad;
• 10 gram s alt;
• 3 spiseskefulde sukker.

Kirsebærene skal fjerne alle halerne. Dernæst skal du lægge alle grøntsager og bær i en glasbeholder. Derefter skal skoldemetoden anvendes.

Regler og holdbarhed for vinteremner

Med korrekt opbevaring kan en sådan konservering stå sammenrullet i op til 8-10 år. Det er nødvendigt at lægge sømmene på et køligt, tørt sted, så lågene ikke rådner. Til dette kan du også dække dem med poser og binde dem med et elastikbånd.

Anbefalet