Søde syltede agurker: 12 lækre opskrifter til vinteren derhjemme

Husmødre står over for et dilemma om sommeren, efteråret, når fredningssæsonen kommer. Hele familien vil gerne behage og tilberede lækre agurker til vinteren. Der er så mange opskrifter derude, at det er svært at vælge. Sød tand kan rådes til at tilberede søde, søde og sure, syltede agurker. For at gøre dette tager de udgangspunkt i den klassiske opskrift på tilberedning af grøntsager, idet de kun ændrer mængden af sukker, s alt og eddike.

Funktioner ved syltning af søde agurker til vinteren

Agurkesyltning involverer tilsætning af eddike til s altlagen. En erstatning kan være citronsyre, eddikeessens, sure frugter: druer, kirsebærblomme, æbler, ribs.Hele agurker lægges i beholderen, skåret på forskellige måder: i cirkler, langsgående skiver, revet

Efter lægning af grøntsagerne hældes beholderne med kogende vand, anden gang - med s alt, sukker, tredje gang - med eddike. Efter en sådan påfyldning er sterilisering ikke nødvendig. Det er nok at proppe og dække med et tæppe, indtil det er afkølet.

Hvis marinaden hældes straks, steriliseres konserveringen, 3-liters glas - 30 minutter, 2-liters glas - 25 minutter, liter - 15 minutter, halv liter - 10. Nedtællingen er efter kogende vand i gryden.

Smagen er sød, sød og sur. Juster den ønskede smag med mængden af sukker.

Udvalg og tilberedning af hovedingredienser

De vigtigste produkter inden for konserves er agurker. Grøntsager vælges uden skader, med fast papirmasse, lille i størrelse. For at frugterne kan knække, skal skindet være tæt.

Yderligere grøntsager, frugter er udvalgt efter samme princip. Grønne er valgt lyse, friske med en udt alt aroma.

Før lægning lægges grøntsager i blød i vand i 2-6 timer, idet spidserne skæres af på begge sider.

Sådan forbereder man beholderen til starten af processen

Banker er præsteriliseret over damp. Låg koges i vand.

Magningsopskrifter

I alle opskrifter er mængden af sukker, s alt, eddike beregnet pr. liter.

Klassisk fingerslikkeopskrift på 3 liters krukke

Tilberedning af en simpel klassisk agurkeopskrift kaldet "Du vil slikke fingrene." En 3-liters krukke kræver 1,5-2 kg.

Traditionelle krydderier:

• hvidløg - 3 fed;
• ribs - 3 ark;
• cherry - 3 ark;
• dild - flok eller paraply;
• nelliker - 2 stykker;
• persille - 1 bundt.

Til marinade til 1 liter vand:

• s alt - 2 spiseskefulde;
• sukker - 2 spiseskefulde;
• eddike 9 % - 16 teskefulde.

Grøntsager anbringes i steriliserede glas, marineres med eddike og indstilles til at sterilisere glassene.

Ingen sterilisering

Den klassiske opskrift kan forenkles yderligere. For at gøre dette skal du bruge metoden med 3 fyldninger. Sterilisering er ikke påkrævet.

Søde sprøde syltede agurker pr. 1 liter

For at sylte en 1-liters krukke og få søde sprøde agurker, skal du bruge mere sukker end i den klassiske opskrift. Krydderier vælges efter smag: dildparaply, peberrodsblad, 4 peberkorn, hvidløgsfed, 1 laurbærblad.

Til marinade:

• sukker - 150 gram;
• s alt - 40 gram;
• citronsyre - 1 teskefuld.

Krydderier lægges på bunden, derefter grøntsager. Hæld kogende vand i. For at fylde marinaden korrekt skal du måle mængden af væske. Hvis vand, for eksempel 250 milliliter, er doseringen beregnet pr. 1 liter opdelt i 4 dele. Luk konserveringsmetoden for 3 fyldninger.

I sød og sur marinade

Syltede agurker bliver søde og sure, hvis du tager 30 gram s alt, 70 gram sukker, 250 milliliter 9 % eddike til at fylde 1 liter vand. Grøntsager tilberedes ved hjælp af 3-hældningsmetoden uden sterilisering.

Lækkert med sennep

Kryddede agurker er lavet med sennep. Grønt, dild, 1 laurbærblad, 5 gram sennepsfrø placeres i bunden af 3-liters krukker. 5 sorte peberkorn. En sød og sur marinade passer godt til denne opskrift.

Du kan bruge sennepspulver - 1 hel spiseskefuld uden et glas pr. 1 liter marinade. Efter at vandet koger, sættes beholderen til side og hæld sennep. Rør indtil fuldstændig opløsning. Dåsemetoden er velegnet med én og 3 fyldninger.

Med citronsyre

Nogle mennesker kan ikke lide eddike, det kan nemt erstattes med citronsyre. I den klassiske opskrift er eddike erstattet med 1 dynger spiseskefuld syre. Tilføj det til den søde, s alte lage for tredje gang.

Med sød peber, marineret med løg

Den søde peberfrugt giver agurker en usædvanlig smag. For at forberede det, tag 1 kg agurker, skåret i langsgående stykker, tilsæt løghoved i halve ringe, en halv teskefuld sennep, hakket dild, 1 peberfirkanter. Alle produkter blandes i én skål. 2 ærter allehånde smides i bunden af glassene og grøntsager lægges.

Hæld kogende marinade:

• eddike - glas;
• sukker - 3 kopper;
• s alt - 4 teskefulde;
• vand - 1 liter.

Bankerne rulles sammen og sendes under dynen for at køle af.

Med peberrod

Agurker bliver krydrede, når 3 peberrodsringe føjes til en klassisk opskrift.

Med tomater

Syltede agurker tilberedes med tomater. Hver krukke indeholder 50x50 forskellige grøntsager, traditionelle krydderier. Marinade vælges efter din smag.

I olie

Søde agurker koges med olie. For at gøre dette skal du skære 4 kg agurker, tilsætte sukker - 250 gram, s alt - 100 gram, eddike - et glas, et hvidløgshoved, 2 spiseskefulde formalet sort peber, 250 gram raffineret olie.Alle ingredienser blandes, lad det marinere i 4 timer. Derefter lægges de ud i krukker, hældes med den frigjorte s altlage og steriliseres.

Søde agurker, skåret i skiver, med druer

eddikeerstatning kan være umodne druer. Alle ingredienserne i den klassiske opskrift er placeret på bunden, derefter agurker, på toppen - et glas druer. Vælg en sød marinadeopskrift og konserver ved hjælp af 3-hældningsmetoden.

Søde og krydrede agurker

Kombinationen af sød smag med bitre noter i syltede agurker vil appellere til gourmeter. For at gøre dette hældes agurker med en sød marinade. En chili bælg vil give krydret.

Specifikationer og betingelser for opbevaring

Syltede agurker er gode, fordi de holder sig længe ved stuetemperatur.

Anbefalet