Tomater med kanel til vinteren: syltningsopskrifter med billeder og videoer

Der er mange måder at sylte tomater på til vinteren. Eksperimenterne fra de husmødre, der er mest interesserede i dette problem, efterlader ikke deres familier, slægtninge og venner ligeglade og tilbyder syltede tomater med kanel som et resultat. Derudover er tilberedningsmuligheder en garanti for, at den samme ret ikke keder sig, men hver gang dukker den op i et nyt lys foran husstanden. Antydninger af smag vil gøre marinerede tomater til en yndlingsret på hjemmebordet.

En vigtig komponent i opskriften på tomater med kanel til vinteren er krydderierne i sammensætningen, som giver tomaterne en delikat smag og lys aroma. At s alte en tomat på en lignende måde tager et minimum af tid fra værtinden.

Fordele ved kanel

Cinnamon i sig selv er et krydderi, som er barken af et kaneltræ pakket ind i et lille rør. Dens hovedtræk er en bittersød, krydret smag. Malet krydderi er mere bekvemt at bruge, men det er ofte forfalsket og erstatter det med et pulver, der ligner i farve og konsistens. Dette betyder, at det ville være mere korrekt at købe kanelstænger, der knuses lige før de tilsættes til retten.

Hvis vi konserverer, så er stokkene ikke særlig bekvemme, for krydderimængden er beregnet i spiseskefulde. Det er meget svært at rive sådan en hård bark, så du skal være opmærksom på en pose kanel eller købe produkter fra pålidelige producenter.

Kanelstænger kan tilsættes hele til en række retter: gryderetter og buddinger, vin og likører, sirupper og kornprodukter, varm chokolade og saucer.I østen er det sædvanligt at bruge røgelsespinde selv i supper, retter fra lam og fjerkræ, svinekød, fordi kanel kan forædle smagen af fedt kød.

Mejeriretter passer godt sammen med kanel. Det tilsættes pandekager, mælkegrød, pandekager. Fiskeretter med kanel får en fantastisk smag. Det er utænkeligt at bage uden: muffins, kiks, kager, honningkager, muffins og tærter.

Det er passende at bruge dette krydderi i processen med at tilberede dåsegrøntsager. Agurker og svampe, tyttebær og tranebær, s altede vandmeloner og søde tomater - smagen af alle produkter vil blive fremhævet og tonet.

Kanel bør tilsættes til varme retter ca. 7 minutter før afslutningen af tilberedningen. Hvis krydderiet udsættes for langvarig varmebehandling, kan det blive bittert, hvilket ødelægger smagen af hovedretten. Hvis vi taler om kolde desserter, så anbefales tilsætningen ved servering eller kort før den.

Ingredienser til syltning af tomater med kanel

For at forberede tomater til vinteren skal du have:

• tomater;
• fed hvidløg;
• 1 spsk l. eddike essens;
• fire mynteblade;
• 1 laurbærblad;
• 4 sorte peberkorn og 6-8 allehånde;
• nellike - 4 knopper;
• peberfrugt med hvidløg;
• 1 tsk kanel;
• vegetabilsk olie;
• 6 art. l. sukker;
• 2 spsk. l. s alt;
• rene krukker.

Mængden af brugte krydderier kan variere afhængigt af smagspræferencerne hos værtinden, der s altede dem, og hendes familiemedlemmer.

Tilberedningsproces

Forberedelse af tomater med kanel til vinteren sker i overensstemmelse med følgende algoritme:

1. Forberedelse af krukker med låg. Beholderen skal vaskes med bagepulver og steriliseres i 5 til 7 minutter og derefter lade den køle af.
2. Skyl tomaterne i en skål med vand, fjern stilkene, skær dem i kvarte. Det er at foretrække at bruge brune frugter, så sådanne tomater vil vise sig at være mere tætte og bevare deres form.
3. Kom krydderier, løgringe og peberfrugt på bunden af glassene. Læg tomater ovenpå, læg en løgring mere, hvidløgsfed skåret ovenpå. Frugterne skæres i skiver før konservering.
4. Det næste trin er at forberede marinaden. For at gøre dette skal du tilføje granuleret sukker, s alt, malet kanel til den nødvendige mængde vand. Alt skal blandes godt, indtil klumperne helt forsvinder. Som følge heraf skal der vises en homogen brun væske, som skal koges i 5 minutter.
5. Marinade hældes i krukker, derefter dækkes beholderne med låg. De sætter sig i 10 minutter, og hæld derefter væsken i gryden og bring det i kog igen.
6. Efter genaftapning er det nødvendigt at stramme lågene, vende glassene på hovedet og dække med et varmt tæppe, indtil de er helt afkølet. Bør ikke steriliseres.

Marinerede tomater tilberedt på denne måde vil dekorere enhver ferie og dens ægte gastronomiske højdepunkt.

Anbefalet