Tranebærsyltetøj til vinteren: 4 bedste trin-for-trin madlavningsopskrifter med billeder

Tranebær er et af de mest nyttige bær, der indeholder en rekordstor mængde ascorbinsyre. Det indeholder også vitaminer B. Dette bær har en positiv effekt på sundheden - det styrker immunforsvaret, bremser aldring, renser kroppen for toksiner og toksiner. Friske tranebær er ikke altid tilgængelige, desuden kan du på grund af deres iboende sure smag ikke spise mange bær. Den bedste løsning er at lave tranebærsyltetøj, som kan opbevares til vinteren.

Funktioner ved fremstilling af tranebærsyltetøj til vinteren

Tranebærsyltetøj, tilberedt efter reglerne, indeholder alle de værdifulde stoffer, der er karakteristiske for friske bær.

Denne helbredende godbid kan:

• beskyt kroppens celler mod de skadelige virkninger af frie radikaler på grund af det høje indhold af naturlige antioxidanter;
• forbedre tilstanden af blodkar;
• modstå virus;
• regulere blodpropper;
• rens kroppen for giftige stoffer;
• forbedre tilstanden af negle, hud og hår;
• reducer dårligt kolesterol;
• normaliser blodtrykket.

Alle disse egenskaber ved bæret er en glimrende grund til at lave marmelade af det, som kan nydes når som helst på året. For at gøre dette skal du omhyggeligt udvælge frugterne og forberede beholderen korrekt til vridning.

Udvælgelse og klargøring af bær til høst

For at lave velsmagende marmelade af høj kvalitet skal du vælge de smukkeste og fuldt modne, ubeskadigede bær dyrket i et økologisk sikkert område. De skal være dyb lilla eller lyse røde.

Kan ikke bruges til marmelade:

• grønne bær, da de ikke har fået nok nyttige egenskaber og ikke har en karakteristisk udtryksfuld smag;
• bær med en gul nuance - dette indikerer begyndelsen af gæringsprocessen og dermed tabet af alle næringsstoffer.

Tranebær kræver ikke særlig forberedelse. Det er nok at skylle bærrene og tørre dem på et håndklæde eller et blødt køkkenrulle.

Alternativt kan du lave frossen tranebærsyltetøj. Den skal være smuldrende.

Hvis tranebærene hang sammen, betyder det, at opbevaringsreglerne blev overtrådt, og at råvarerne gentagne gange blev frosset og optøet.

Sådan forbereder man beholderen til starten af processen

Glasglas bruges til at lave tranebærsyltetøj til vinteren. De skal først vaskes med en varm vand-sodavandsopløsning og derefter steriliseres i en stor gryde med kogende vand eller i ovnen med tør damp.

Twist-hætter skal også steriliseres.

Sådan laver man tranebærsyltetøj

Der er mange måder at lave tranebærsyltetøj på. De foreslår både uafhængig brug af dette bær og med tilsætning af andre ingredienser - for eksempel æbler og citrusjuice - øger dette produktets nyttige og smagsmæssige egenskaber.

Nem opskrift

Hver værtinde kan nemt klare den første opskrift og bruge et minimum af tid. Det kræver kun to ingredienser:

• 1 kg tranebær;
• 1 kg sukker eller pulveriseret sukker.

Trin for trin tilberedningsproces:

1. Kom de vaskede og tørrede bær i en kogebeholder. Du kan bruge en rummelig tykvægget og tykbundet gryde eller gryde.
2. Hæld al den tilberedte mængde granuleret sukker eller pulver ud (efter eget skøn).
3. Brug en røremaskine eller stavblender til at male bærrene med sukker, indtil de er jævne.
4. Sæt brænderen på medium niveau og kog bærmassen til den koger - ca. 10 minutter. I løbet af denne tid skal du med jævne mellemrum omrøre massen for at opløse sukkeret fuldstændigt.
5. Tag gryden af varmen, kom tranebærmassen over i en sigte og kværn for at slippe af med små frø og skind.
6. Kom den forarbejdede masse tilbage i gryden, bring det i kog og fortsæt med at koge i 10 minutter.
7. I kogende tilstand hældes syltetøjet i steriliserede glasbeholdere og lukkes med lufttætte låg.

Med æbler

Suppleret med saftige æbler vil tranebærsyltetøj vise sig at være mere mørt og minde om gelé i konsistensen.

For denne opskrift skal du bruge:

• 1 kg tranebær;
• 2 kg modne saftige æbler;
• 2 kg granuleret sukker;
• 2g malet kanel;
• 250 ml kogt vand.

Du skal tilberede en delikatesse som følger:

1. Vask æblerne, fjern kerner og kernehus, og skær derefter, hvis det ønskes, i små skiver eller riv.
2. Hæld vand i en gryde og tilsæt æbler. Bring det i kog, og lad det derefter simre i ca. 15 minutter for at blødgøre frugten.
3. Tilføj de tilberedte tranebær til æblemassen, dæk med sukker og hak med en stavblender.
4. Placer gryden med æble-tranebærblandingen over svag varme og vent, indtil det koger.
5. Sæt blusset til medium og kog i en halv time, mens der røres af og til.
6. Mod slutningen af tilberedningsprocessen tilsættes kanel og blandes grundigt.
7. Hæld varm marmelade i glas og luk tæt med låg.

Ingen madlavning

Spar tid med følgende opskrift. Syltetøj uden varmebehandling bevarer et maksimum af nyttige stoffer. Det kræver:

• 300 g tranebær og sukker hver;
• 1 mellemstor orange.

Tilberedningsproces:

1. Skold en appelsin med kogende vand og fjern forsigtigt duftskallet med et rivejern - den skal sættes til side separat.
2. Fjern skindet og del frugten i skiver.
3. Pres juice fra appelsinskiver med en kødhakker eller blender.
4. Tilsæt de vaskede tranebær til citrusmassen og dæk med sukker. Send gejsten dertil. Bland alt grundigt.
5. Opbevar vitaminmassen ved stuetemperatur i flere timer. I løbet af denne tid vil komponenterne udskille saften rigeligt og bløde jævnt.
6. Kom den færdige dessert i steriliserede glas, luk med tætte låg og opbevar i køleskabet.

Med citrusjuice

Endnu en opskrift baseret på en kombination af citrus og tranebær. Sådan et twist skal forberedes til vinteren.

Til madlavning skal du bruge:

• 2 kg tranebær;
• 500 g søde appelsiner;
• 2 citroner og lime hver;
• 2 kg blomsterhonning (i stedet for sukker).

Trin-for-trin processen er enkel:

1. Skyl og skold derefter citrusfrugter med kogende vand, riv skallen, fjern skrællen og pres saften ud.
2. Skær lime og citron i halve og skær derefter i de tyndeste skiver.
3. Fjern kernerne fra citrusfrugter, så der ikke er nogen ubehagelig bitterhedseffekt.
4. Tranebær, vasket og tørret, bland med en blender sammen med citrussaft og -skal.
5. Hvis honningen er tyk, så smelt den lidt over et vandbad. Brug flydende honning i sin sædvanlige form. Hæld citron- og limeskiver med honning, lad sidde i tredive minutter, så de er helt i blød.
6. Tilføj tranebær- og appelsinpulp. Stå sammen i en time mere.
7. Hæld den duftende vitaminmasse i sterile glasbeholdere og luk med tætte plastiklåg.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Varmebehandlet og steriliseret marmelade kan opbevares i 24 måneder på et tørt og køligt sted.

Tilberedt uden tilberedning, godbidden opbevares udelukkende i køleskabet i højst 12 måneder.

Anbefalet