Forberedelser fra zucchini og squash til vinteren: opskrifter med billeder og videoer

Konserves er den bedste måde at fylde op til vinteren. Det er meget behageligt at åbne dine egne tilberedninger senere i den kolde årstid og nyde lækre grøntsager af din egen produktion.

Patissons og zucchini er universelle, så grøntsager er velegnede til syltning, og smagsmæssigt er de ikke ringere end syltede agurker. Fra patissons kan du lave en masse forskellige emner. Derudover er deres omkostninger meget lavere, så du kan ikke kun forkæle din familie med lækkerier, men også spare penge. Vi lærer, hvordan man høster og kombinerer zucchini og squash i ét twist, og hvordan man sylter grøntsager uden sterilisering.

Forberedelse på dåser

Denne konserveringsmetode er enkel og nem at udføre. Resultatet vil overgå alle forventninger - grøntsagerne er saftige og møre i smagen.

Hvad du har brug for:

• en knivspids sort peber;
• squash;
• hvidløgshoved;
• to gulerødder;
• eddikeessens 9% - spiseskefuld;
• frisk dild og persille;
• vegetabilsk olie;
• granuleret sukker, s alt.

Hak gulerødder og squash fint i barer, hak grønt og hvidløg hver for sig. Bland alle ingredienserne grundigt og tilsæt s alt, sukker og krydderier efter smag. Hæld derefter en skefuld eddike i.

Du skal marinere i flere timer og derefter på dåse. På den måde kan du klargøre squash til vinteren på kort tid.

Crispy squash

Til syltning er det bedre at tage unge grøntsager med en stadig blød skræl, så viser forretten sig at være meget mere velsmagende.

Til madlavning skal du bruge:

• unge patissons;
• hvidløg stort hoved;
• ribs (blade);
• s alt, peberkorn;
• fuck;
• dild;
• destilleret vand.

Tag grøntsager, skåret i halve. Dyp alle ingredienserne i den forberedte krukke, læg squashen ovenpå. Dernæst skal du koge vand og tilføje granuleret sukker, s alt der. Når s altlagen er klar, fyldes den til kanten af krukken og dækkes med låg på toppen i ti minutter.

Herefter drænes s altlagen fra squashen i en gryde, koges op og hældes i glas igen. Skru lågene på. Disse marinerede patissons kan serveres som tilbehør til hovedretten.

Squash og zucchini marineret med løg

Har du nogensinde prøvet lækker marineret zucchini og squash? Denne opskrift blev brugt af vores bedstemødre. Tilberedningsmetoden er kompliceret, men resultatet er det værd.

Hvilke produkter kræves der:

• zucchini og squash - 500 gram af hver type;
• løg - fire hoveder;
• eddike - tre spiseskefulde;
• hvidløg - tre fed;
• søde ærter - 4 stykker;
• granuleret sukker - en stor ske;
• dild og persille - et bundt hver;
• nelliker - et par stykker;
• laurbærblad - fem stykker;
• s alt efter smag.

Først og fremmest skal du skylle grøntsagerne grundigt, skære stilkene ud. Hæld dem derefter med kogende vand i fem minutter, skær dem i store stykker og læg dem i koldt vand i en time.Marinering af zucchini og squash bør udelukkende udføres efter dette princip, selvom du egentlig ikke ønsker at vente på det målte tidspunkt.

På dette tidspunkt skal du skrælle hvidløg og løg, hak groft, og hak derefter dild og persille groft. Hæld eddike 9% essens i en glasbeholder, og kom derefter hvidløg med løg, laurbærblad, peber, nelliker, krydderurter og selve grøntsagerne. Det skal være en slags sortiment af forskellige ingredienser.

Til marinaden koges vand og tilsæt perlesukker og s alt til væsken. Hæld grøntsager med denne kogende opløsning, lad dem køle af, luk derefter gryden med et låg og sæt den på et køligt sted i 2 dage. Nå, det er alt, squash- og zucchini-forretten er klar, den kan serveres!

Steriliseret måde, dette sortiment kan opbevares i lang tid.

Krasnodar-kaviar

Fremragende grøntsagsforretter, god budgetopskrift.Høsten udføres med zucchini og friske tomater, sød peberfrugt, gulerødder, løg og selvfølgelig hvidløg. Forresten kan denne kaviaropskrift ikke kun bruges til zucchini, men også til aubergine. Nogle tager det endda et skridt videre ved at lave diverse grøntsager på én gang.

Antallet af produkter er beregnet for tyve liters krukker:

• hvidløg - 300 gram;
• ung zucchini - omkring to kilogram;
• sød peberfrugt - et kilo;
• frisk persille - to bundter;
• løg - 500 gram;
• granuleret sukker - 200 gram;
• eddikesyreessens (9%) - 50 gram;
• røde tomater - kilogram;
• s alt - 80 gram;
• vegetabilsk olie - 500 gram.

Hvis du ønsker, at kaviaren skal være mere krydret, kan du eventuelt tilføje 1 bælg varm peber.

Det er svært for nogle mennesker at forestille sig, hvordan forberedelserne af zucchini og squash ser ud til vinteren, men vores opskrifter med billeder hjælper ikke kun i processen med at spinde, men vil også blive en fremragende motivation, fordi sådan en appetitvækker på festbordet vil glædeligt overraske gæsterne.

Fremgangsmåden til at tilberede kaviar vil ikke tage lang tid:

1. Vask grøntsagerne, skær bunden af, riv. Hvis zucchinien udskiller for meget saft, skal den presses ud.
2. Vask gulerødderne, skræl skallerne, riv dem. Pil løget og hak det fint. Bulgarsk peber renses fra frø og skæres i ti lige store dele i små strimler. Vi skærer tomaterne i to dele. Pil hvidløget og del det i skiver.
3. Vask greens, sæt til side.
4. Tag en kødhakker og spring grønt, tomater og hvidløg over i én skål.
5. Opvarm olien i en gryde og svits løget ved svag varme. Smid gulerødder i den samme beholder og lad det simre i 10 minutter.
6. Sukker, s alt og eddike skal hældes i grøntsagsmassen.
7. Tomatblanding hældes i løget med gulerødder. Vi venter på, at det koger, så sænker vi peberfrugten med zucchini.

Kaviar skal bringes i kog og holdes ved lav varme i ca. 60 minutter. I slutningen kan du tilføje en skefuld allehånde.

Hvis kaviar til vinteren uden sterilisering ikke er snoet. Vær tålmodig og start processen med at klargøre beholderen. Det er nødvendigt at koge jernlågene i gryden. Dernæst skal glassene vaskes med sodavand og steriliseres i en almindelig ovn. Når alt er tilberedt, kan det afkølede sortiment hældes på glas. Rul kaviaren sammen med låg og vend på hovedet. Dæk den dåse zucchini med et håndklæde til næste morgen.

En sådan konservering er perfekt til et festligt bord.

Kaviar kan laves med de samme ingredienser, kun af squash - det bliver ikke værre. Syltede grøntsager kan bruges i salater, supper og alene.

S altning

Kun erfarne husmødre ved, hvordan man sylter squash til vinteren, og når de syltes, er disse grøntsager ikke værre end agurker. En nem s alteopskrift vil appellere til enhver husmor på grund af madlavningens hastighed. Der er selvfølgelig mange muligheder for, hvordan man s alter denne grøntsag, men vi vil fokusere på den mest populære opskrift.

Unge grøntsager med en diameter på ca. 7 cm skal vaskes, kommes i en glasbeholder, blandes med bladselleri, kirsebær, mynte, peberrod og hvidløg. Ovenfra skal det hele dækkes med ribsblade. Forbered marinaden og hæld squashen, der allerede er afkølet.

Opbevar squashemnet et tørt sted, gerne i en kælder, hvor det er mørkt og køligt. S altede grøntsager vil appellere til hele husstanden, især om vinteren, hvor du virkelig gerne vil spise noget velsmagende og sundt.

Anbefalet