Blåbær i sirup: en opskrift til vinteren og 6 måder at tilberede den rigtigt på, med et billede

Blåbær er en unik og lækker frugt. Forskellige emner fremstilles af det, hvoraf den ene er blåbær i sirup - kompotopskriften til vinteren er meget enkel. Ud over at have mange sundhedsmæssige fordele smager blåbærdrik godt. Mange kokke tilføjer også forskellige ingredienser til blåbærkompot, hvilket giver drinken en udsøgt smag.

Funktioner ved tilberedning af blåbær i sukkerlage til vinteren

Blåbærkompot tilberedes med introduktion af en lille mængde granuleret sukker, nogle gange citronsyre. Bæret har en sød smag, så kompot kræver en moderat mængde sand.Citronsyre er nødvendig i kompot for at forbedre smagen og som et ekstra konserveringsmiddel for at bevare drikken fra gæringsprocessen, hvilket fikserer farven.

Sådan vælger du de rigtige bær til høsten

For at tilberede kompot tages et bær af ideel tilstand, for efter varmebehandling skal frugterne bevare deres form, og væsken skal have en gennemsigtig farve. Alle stålfrugter kan bruges til at lave marmelade, marmelade, gelé.

Da blåbær kan efterlade mørke pletter på hænderne, som er svære at fjerne, vælges de ved at bære tynde medicinske handsker.

Det er vigtigt at vaske frugterne under rindende vand eller bruge en spand.

Forberedelse af containere

Blåbærdrikke er for det meste pakket i glasbeholdere med en volumen på 1-3 liter, så der lægges særlig vægt på forberedelsen af dåser.

Kapaciteter skal først vaskes uden brug af rengøringsmidler. Det er bedre at bruge tør sennep, sodavand og derefter skylle dem godt.

Dernæst steriliseres beholderen. Praktisk sterilisering af flere krukker - over damp, i kogende vand. Hvis der er mange krukker, kan du manipulere med ovnen.

Sådan laver man blåbær i sirup derhjemme

Vi tilbyder flere opskrifter til at lave en drink.

Nem opskrift

Produktliste:

• bær - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg.

Sådan laver man mad:

1. Vask frugter, tørre.
2. Et bær lægges i lag i en gryde og dækkes med sukker.
3. Lad blandingen stå i 10 timer.
4. Ryst fra tid til anden.
5. Efter saftens udseende sendes bæret til beholdere.

Med citron

En 3-liters beholder kræver følgende mængde produkter:

• blåbær - 300 gr.;
• sukker - 300 gr.;
• citron - 1 stk;
• vand - 2,5 l.

Tilberedningsproces:

1. Dyp citrus med kogende vand, skær skallen.
2. Pres saften ud af frugtkødet.
3. Placer bær, juice med citronskal i krukker.
4. Lav sirup af sukker og vand.
5. Fyld indholdet af beholderen med varm blanding og send til sterilisering i 15 minutter.
6. Tilstopp den færdige kompot.

Med tilsat vand

Følgende ingredienser er brugt i opskriften:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kopper;
• vand - 1 glas;
• citron - 1 stykke

Sådan laver man kompot:

1. Placer bærrene i en bredbundet beholder.
2. Ælt frugten med en moser eller gaffel for at maksimere bærerens struktur.
3. Send sukker, skal fra en halv citron til frugterne.
4. Sæt gryden på komfuret og varm i 5 minutter.
5. Læg produktet på en fin sigte, mal.
6. Forbered sirup - til 1,5 kop sukker 1 kop vand. Kog siruppen i 10 minutter.
7. Tilføj blåbærsaft, en spiseskefuld citronsaft til den fortykkede sirup.
8. Bring desserten klar i 2 minutter, og hæld den varmt i glas.

Fra frosne blåbær

Påkrævede komponenter:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Tilberedningsprocedure:

1. Send de frosne frugter i et dybt bassin og dæk med sand.
2. Rør blandingen, lad den stå et døgn i køleskabet til langsom optøning.
3. Kog massen i 5 minutter.
4. Sin blåbær, pres.
5. Kog væsken i ca. 5 minutter.
6. Fordel sød dessert i krukker, rul sammen.

Med kanel

For at lave kompot skal du bruge:

• blåbær - 150 gr.;
• raffineret - ½ kop;
• kanelstang;
• vand - 2 tsk;
• agar - 300 ml.

Sådan laver man en drink:

1. Forberedelse af sukkerblandingen - tilsæt sukker og hæld 200 ml vand, kog, kom kanel i gryden. Kogeprocessen tager 30 sekunder.
2. Hæld agaren med det resterende vand. Lad det svulme op i cirka en halv time.
3. Når den søde masse koger, genvindes bærrene i den. Dessert koges i 15 minutter.
4. Opvarmet væske med agar sendes til emnet.
5. Komponenter bliver varme. Vent ca. 3 minutter.
6. Det færdige emne hældes i beholdere, vendes, pakkes ind.

Med blade

For kompot skal du tage:

• 1 kg frugt;
• 100 stk blade;
• 500 gr. sand;
• 350 ml vand.

Sådan:

1. Blåbær vaskes, tørres.
2. Forberedelse af sukkerblandingen.
3. Frugter og blade dyppes i siruppen, bringes i kog.
4. Arbejdsstykket køler ned, blade og bær tages ud.
5. Væsken koger igen. Denne proces gentages 3 gange.
6. Det færdige produkt filtreres, koges i 3 minutter.
7. Hældes i sterile krukker.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Opbevaring af blåbærsirup er mulig i en tæt lukket beholder i køleskabet, kælderen.

Produktets holdbarhed - fra 2 måneder til 1 år, varigheden afhænger af, om siruppen er varmebehandlet.

Dem med store frysere fryser tern af blåbærsirup. Sådan et emne opbevares i en forseglet pose i omkring 1,5 år.

Anbefalet