Kiwi-kompot til vinteren: 4 bedste trin-for-trin opskrifter til madlavning, opbevaring

I den kolde årstid er behovet for vitamingodbidder og drikkevarer særligt akut. Overvej alle mulighederne for at forberede lækker kiwikompot til vinteren med tilsætning af forskellige ingredienser - æbler, mandariner og kvæde. Lad os blive bekendt med funktionerne ved valg af frugter og forberedelse af beholdere samt reglerne for opbevaring af konservering. En sund drink vil give dig et godt humør på frostklare dage og mætte dig med energi.

Funktioner ved fremstilling af kiwikompot til vinteren

Eksotisk og velduftende kiwi har længe været en af vores landsmænds yndlingsfrugter. De nydes ivrigt friske og bruges også til at lave desserter og drinks.

Kiwi er ikke kun velsmagende, men også sundt på grund af det høje indhold af ascorbinsyre, B-vitaminer, kalium og naturlige antioxidanter. Frugten har en positiv effekt på hjertesystemet, normaliserer blodtrykket, mindsker risikoen for blodpropper.

Kiwi's nyttige egenskaber bevares til en vis grad i kompot, underlagt reglerne for dets tilberedning.

Udvalg og klargøring af produkter

For kompot skal du plukke modne frugter uden skader.

På den forberedende fase bør du:

1. Skyl frugt under rindende vand.
2. Flot med et håndklæde eller køkkenrulle.
3. Peel off fluffy skin.
4. Klip på langs eller på tværs - afhængigt af opskriftens ønske eller krav.

Sådan forbereder man containere

Til kompot skal du vælge flere glaskrukker med passende volumen uden revner eller skår.

De skal vaskes med varmt vand og bagepulver og derefter desinficeres på en bekvem måde:

• kog i en stor beholder i 5-10 minutter;
• behandl med tør damp i ovnen.

Sådan laver man kiwikompot derhjemme

I madlavning er der flere muligheder for at forberede kiwikompot til vinteren. Blandt dem vil hver husmor nemt vælge den bedste metode til sig selv.

Klassisk opskrift

For kompot efter en enkel klassisk opskrift kræves et minimum af ingredienser:

• et halvt kilo moden kiwi;
• glas sukker;
• liter vand.

Det er nemt at tilberede en drink:

1. Vaskede og tørrede frugter skrællet.
2. Skær i ringe eller skiver (valgfrit).
3. Kom frugtkødet i en steriliseret glasbeholder, og begynd at tilberede sukkersirup.
4. Hæld perlesukker i en gryde, tilsæt vand og lad det stå på komfuret, indtil det koger.
5. Hæld beholdere med kiwimasse med tilberedt sød sirup.
6. Dæk glassene let med låg og læg dem i en rummelig gryde fyldt med varmt kogt vand.
7. Varm op til +90 °C og hold i 30 minutter.
8. Rul beholderne sammen med steriliserede låg ved slutningen af processen.

For at tilføje krydderi og sundhedsmæssige fordele til drinken, samt gøre den mere vinterlig, kan du tilføje duftende kanel og nelliker.

I dette tilfælde skal du bruge:

• 10 modne frugter;
• glas sukker;
• 5-6 nelliker;
• 1/4 teskefuld malet kanel.

Tilberedningsprocessen er næsten identisk med den forrige, den eneste forskel er, at du skal tilsætte nelliker og kanel til vandet, når du tilbereder sukkersirup.

Variant med kvæde

Kvæde vil give kompot rigere og mere udtryksfulde smage.

Til denne opskrift skal du forberede:

• 10 kiwi;
• 3 kvæde;
• 1-2 kopper sukker.

Processen med at lave kompot er som følger:

1. Skær den vaskede kvæde, pillet fra den hårde kerne, frø og skind i langsgående skiver og kog i otte minutter.
2. På dette tidspunkt skal du lave kiwi - skræl og skær i pæne cirkler.
3. Fjern kvæden fra væsken, tilsæt sukker til den resterende bouillon.
4. I forberedte beholdere lægges frugtstykker ud et efter et - indtil midten af krukken.
5. Hæld varm sirup i og forsegl derefter med lufttætte låg.

Med mandariner og æbler

Kiwi, mandariner og æbler - en win-win kombination til en vintervitaminkompot. Drinken ser attraktiv ud, så du kan endda servere den på et festligt bord.

Til forberedelsen skal du bruge:

• 4 kiwi;
• 2 mandariner;
• 1 æble;
• 1,5 liter vand;
• 4 spiseskefulde sukker.

Først og fremmest skal du forberede frugten. Skræl og vask kiwi, og skær derefter i tværgående cirkler. Fjern skrællen fra mandarinerne og del dem i skiver. Fjern kernehus og kerner fra æbler, skåret i skiver.

Derefter skal al frugtkødet lægges i et dørslag, og det skal lægges på en gryde med kogende vand, så al frugtkødet er nedsænket. Bearbejd 5 minutter og fjern.

Derefter sekventielt:

1. Kom kogte frugter i krukker.
2. Tilføj sukker til væsken efter kogning af frugt og kog.
3. Hæld frugterne med den resulterende sirup. Du skal sørge for, at den forbliver i toppen af dåserne omkring 2-3 centimeter.
4. Forsegl med steriliserede låg.

Ingen sterilisering

For dem, der vil spare tid, anbefaler vi at bruge følgende opskrift. Det kræver 500 g kiwi og 300 g sukker.

Trin til madlavning:

1. Om aftenen skæres frugten på den foretrukne måde og lægges i bunden af beholderen.
2. Hæld kogende vand over, og luk låget.
3. Næste morgen drænes væsken fra glasset i en separat skål og tilsæt sukker til den.
4. Kog og hæld over kiwi.
5. Rul låget op, vend glasset på hovedet, og hold det, indtil det er helt afkølet.

Opbevaring af emner

Holdbarheden af kiwikompot i glas er 2 år. Til dette skal du vælge mørke og tørre steder, hvor temperaturen ikke overstiger +20 ° С - kældre, balkoner og spisekammer

Anbefalet