Zucchini med æbler til vinteren: 8 lækre opskrifter, opbevaring af snoninger

Sommerbeboere står ofte over for et problem: Zucchini vokser hurtigere, end husholdningerne har tid til at spise dem. Selvom dette ikke er det mest letfordærvelige produkt, kan du miste din hårdt tjente afgrøde, hvis der ikke gøres noget. Hvis de klassiske opskrifter på zucchini-kaviar, adjika og andre dåsesnacks er kedelige, kan du lave en forberedelse af zucchini med æbler til vinteren.

Smagsegenskaber ved zucchini og æbleforretter

Konceptet med lækre snacks er forskelligt for alle: nogle kan lide krydret, krydret, andre - s alt, andre - surt, fjerde servering frisk. Zucchini-retter kan tilfredsstille alle: De har ikke deres egen udt alte smag, resultatet afhænger af, hvad de er tilberedt med.

Eksperimenterer med forskellige varianter af æbler og krydderier, kan du få honningsmag, krydret skarphed og surhed.

Det du har brug for: ingredienser og forsyninger

I madlavningsprocessen skal du bruge følgende værktøjer:

• steriliserede krukker, låg;
• kniv, spiseske;
• kødkværn eller blender;
• deep pan;
• Frottehåndklæde eller lille tæppe.

Fra andre produkter end æbler og zucchini er s alt og sukker nyttige. Eddike, solsikkeolie, tomater, gulerødder, citrongræs, løg, hvidløg, peberfrugt og andre krydderier kan være påkrævet, afhængigt af den valgte opskrift.

Tilberedning af frugt og grønt

Til syning er det ikke nødvendigt at tage ung zucchini, modne frugter er også velegnede, men det er vigtigt, at de er tætte, ikke rådne. Sådanne grøntsager skal skrælles, ellers vil det ikke koge. Du kan lade skindet blive på små grønne zucchini, det er ret tyndt.

Sørg for at fjerne halen, frugtkødet og frøene, så vil emnet blive bedre opbevaret.

Æbler før tilberedning, vask, tør, skræl benene og frøene. Fjern huden, hvis det ønskes.

Også lavet med andre grøntsager.

Opskrifter og trin-for-trin tilberedning af vinterforberedelser

Der er forskellige varianter af snacks.

Klassisk opskrift

Ingredienser:

• zucchini - 1-1,2 kg;
• æble - 0,5 kg;
• eddike - 30 ml;
• dild - nogle få grene;
• s alt - 1 spsk. l.;
• sukker - 2 spsk. l.;
• kogende vand - 1 l.

Trin til madlavning:

1. Skær bunden i tykke halve ringe.
2. Læg bunden af dåserne ud med dild, placer udskæringen.
3. Hæld s alt, sukker, eddike i kogende vand.
4. Hæld marinade i glas.
5. Gensteriliser. Beklæd bunden af gryden med et håndklæde, hæld varmt vand, hold åbne krukker ved lav varme i 30-40 minutter.
6. Rul op.

Med gulerødder

Ingredienser:

• det samme og 0,3 kg gulerødder.

Føj gulerødder i små cirkler til æbler og zucchini. Resten af tilberedningstrinene er identiske med den første opskrift.

Med tomater

Ingredienser:

• tilføj 0,3 kg tomater til hovedingredienserne.

Små hele tomater vil klare sig, de holder deres form bedre under konserveringsprocessen.

Ajika fra zucchini til vinteren med æbler

Komponenter:

• zucchini - 1,5 kg;
• æble - 0,5 kg;
• gulerødder, løg - 0,3 kg hver;
• tomat - 0,7 kg;
• hvidløg - 1-2 store hoveder;
• peberfrugt - 0,2-0,3 kg;
• olie - 120 ml;
• sukker, s alt - 1 spsk. l.;
• eddike - 50 ml;
• kværnet rød peber - efter smag.

Trin til madlavning:

1. Rul de tilberedte grøntsager i en kødhakker.
2. Bland med smør, tilsæt s alt, sukker.
3. Kog i cirka en halv time.
4. Tilsæt hvidløg og peber, gem i yderligere 5 minutter.
5. Steriliser, rul op, vend og pak ind med et tæppe.

Caviar

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• æble - 0,5 kg;
• gulerødder, tomat - 0,3 kg hver;
• løg - 0,2 kg;
• olie - 80 ml;
• eddike - 30 ml;
• s alt, sukker, peberkorn, tomatpuré - efter smag.

Trin til madlavning:

1. Rul gennem en kødhakker, bland grøntsager og frugter.
2. Opvarm olien lidt i en gryde.
3. Smør grøntsagsmos.
4. Smud over svag varme med låget lukket i 30-40 minutter, mens der røres af og til.
5. Tilsæt s alt, sukker, stødt peber og eddike, hold ild i yderligere 2-5 minutter.
6. Færdiglavet kaviar kan vendes med en blender for ensartethed.
7. Hæld kaviar i krukker. Kan gensteriliseres.
8. Rul op.

Zucchini med æbler og hvidløg

Ingredienser:

• zucchini - 4 kg;
• æbler - 0,5 kg;
• hvidløg - 1-2 hoveder;
• olie - 0,5 l;
• eddike, vand - 250 ml hver;
• s alt, sukker, peber, laurbær - efter smag.

Trin til madlavning:

1. Bland hovedingredienserne med hvidløg i en gryde.
2. Lav en marinade med vand, eddike og olie.
3. Tilføj marinade til grøntsager, kog i 5-10 minutter
4. Hæld i krukker, rul sammen.

Opskrift med citrongræsblade og æblejuicemarinade

Ingredienser:

• zucchini - 1-1,2 kg;
• æble - 0,5 kg;
• æblejuice - 0,4 l;
• vand - 0,5 l;
• honning og s alt - 1 spsk. l;
• blade af citrongræs.

Trin til madlavning:

1. Fordel skåret zucchini og æbler i krukker
2. Føj et par citrongræsblade til hver skål.
3. Bland vand med juice, bring det i kog, s alt, tilsæt honning.
4. Hæld marinade i glas, rul sammen, dæk med et tæppe.

En enkel måde at høste på uden eddike

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• surt æble - 0,5 kg;
• s alt - 1 spsk. l.;
• sukker - 2 spsk. l.;
• olie - 80 ml.

Tilberedningsprocessen er den samme som for kaviar. Eddike er ikke påkrævet, æblesyre er tilstrækkeligt.

Visningsregler

Rullede grøntsager serveres til bordet samt pickles, adjika og kaviar - som sauce til kødretter. Det er ikke forbudt at smøre på brød og servere som en separat snack.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Du kan opbevare emner ved stuetemperatur (op til 20 ºC) i fravær af lys. Nyttig og velsmagende syning forbliver i et år, det anbefales ikke at opbevare længere.

Efter åbning af krukken er holdbarheden af snacks op til 4-5 dage, så det er bedre at bruge små beholdere til konserves.

Anbefalet