Komot af æbler med citron: 2 trin-for-trin opskrifter til madlavning til vinteren, opbevaring

Ikke kun om sommeren, men også om vinteren, er det behageligt at drikke forfriskende og styrkende drikke. En af dem er en kompot lavet af æbler og citron. De drikker det ikke kun frisk, men også på dåse til vinteren. Med korrekt forarbejdning bevares næsten alle nyttige stoffer og vitaminer i drikken. Det er nemt at lave kompot, vi tilbyder dig enkle opskrifter til tilberedning.

Funktioner ved fremstilling af kompot af æbler med citron til vinteren

Æble-citronkompot tager ikke lang tid at lave.

Tips:

• for at bevare de gavnlige egenskaber bør varigheden af tilberedning af frugt ikke overstige 2-5 minutter;
• frugter skal hældes med kogende sirup, så de ikke mister deres form;
• du skal tilberede kompot i to trin, lad frugten brygge og lad saften gå;
• for yderligere smag kan du tilføje urter, krydderier, honning;
• følg opskriften;
• brug én slags frugt til at lave en drink;
• for at fremhæve frugtsødmen, tilsæt en knivspids s alt til kompot.

Når du tilbereder kompotten, skal du prøve citronskal. Hvis den er bitter, er det bedre at fjerne den fra frugten. Ellers kan drikken også have en ubehagelig bitterhed.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser

For at kompotten ikke kun bliver velsmagende, men også sund, er det vigtigt at vælge de rigtige produkter. Umodne frugter giver ikke den nødvendige smag, og overmodne frugter bliver til puré efter varmebehandling.

Æbler er mellemstore, modne med fast og saftigt kød.

Frugter bør ikke vise tegn på råd eller insektbeskadigelse.

Citroner vælger den rigtige form, ingen buler, tæt at røre ved. Citrusfrugter tages bedst med en glat skræl. De har meget frugtkød, og huden er tynd. Sådanne frugter indeholder flere næringsstoffer og har en rigere smag.

Frugterne vaskes grundigt inden tilberedning. Dette gælder især for frugter købt i butikken, da de er belagt med voks for at øge holdbarheden. Hvis skrællen af frugten er hård, fjernes den, kernen skæres ud. Hvis citronerne er bitre, kan du hælde kogende vand over dem. For ikke at gøre æbler mørkere opbevares hakket frugt i s altet vand.

Forberedelse af containere

Glasglas med en volumen på 2 liter eller mere bruges til at konservere kompotter.Beholderen skal være intakt, uden revner og skår i halsområdet. Hætter til sømning bruger metal, med en gummipakning eller en drejemekanisme. De skal være fri for ridser og stød og passe godt.

Før produktet distribueres, vaskes beholderne godt med bagepulver, skylles med vand.

Krukker og låg skal steriliseres, før de forsegles. Du kan behandle dem sammen, til dette fjernes gummipakninger fra dækslerne.

Steriliseringsmetoder:

• bruger steam;
• på tekanden;
• i ovnen;
• i mikrobølgeovnen, dobbelt kedel, langsom komfur.

Steriliser krukker og låg umiddelbart før sammensyning. Hvis beholderne er nye, anbefales det at holde dem i 2-3 minutter under rindende varmt vand før behandling.

Sådan laver man æble-citronkompot

Der er mange forskellige opskrifter til at lave æble- og citronkompotter. Drikkevarer brygges af knust frugt eller der bruges hele frugter, urter og alkohol tilsættes. Kompotter tåler dog ikke fordøjelsen. Ved langvarig varmebehandling mister frugter vitaminer og bliver til puré.

Klassisk opskrift

Ingredienser:

• æbler - 3 kg;
• citron - 1 stk;
• sukker - 350 g;
• vand - 2,5 l.

Æbler vaskes godt, kernehuset fjernes, skæres i skiver. Citroner skæres i skiver. Sirup er lavet af sukker og vand. Knuste frugter lægges jævnt i forberedte steriliserede krukker og hældes med varm sød væske. Banker rulles sammen og vendes på hovedet. Lad i denne position køle helt af og rengør på et mørkt, køligt sted.

Spice-variant

Ingredienser:

• æbler - 3 kg;
• citron - 1 stk;
• vand - 2,5 l;
• sukker - 600 g;
• kanelstang;
• nellike.

Frugter vaskes, udstenes, skæres i skiver. Sirup er lavet af sukker og vand. Under tilberedningen tilsættes kanel og nelliker. Æbler dyppes i kogende sirup i et par sekunder, trækkes ud med en hulske, fordeles i steriliserede krukker. Si siruppen, tilsæt citron og kog i yderligere 5 minutter. Banker med æbler er fyldt med færdig væske, tilstoppede. Lad afkøle, rengør i kælderen.

Yderligere opbevaring af kompot

Du kan opbevare æblekompot med citron i 2 år.Opbevar emnet på et mørkt, køligt sted med en lufttemperatur på ikke over 15 grader. Luftfugtigheden bør heller ikke være høj, ellers kan der dannes rust på metallåg. Det er tilladt at opbevare kompotter i et skab ved stuetemperatur, dog halveres holdbarheden af et sådant produkt.

En åben krukke med kompot opbevares i køleskabet. Brug inden for 1 uge.

Anbefalet