Komot af æbler med kanel: 2 enkle opskrifter til madlavning til vinteren, opbevaring

At tilberede æblekompot med kanel er ikke svært, selv for en nybegynder kok. Den mest lækre drink har en usædvanlig krydret smag, slukker perfekt tørsten. Den indeholder et stort antal vitaminer, gavnlige sporstoffer. For at forberede beholdere, produkter korrekt, bør du læse tipsene nedenfor.

Funktioner ved fremstilling af æblekompot med kanel til vinteren

Der er ingen specielle nuancer i opskriften på at lave æblekompot til vinteren med kanel, det vigtigste er at forberede beholderen korrekt til konservering, vælge passende frugter:

1. Æbler kan bruges hele eller skåret i stykker.
2. Hvis frugter bruges hele, kan der være orme indeni. For at få dem til at forsvinde, hæld frugterne med s altvand. Larverne skal komme ud inden for en halv time, de bliver kasseret.
3. Æblekompot med kanel kan tilberedes sammen med andre frugter. Varier mængden efter eget skøn.
4. Hvis der bruges malede krydderier, kan der være en ubehagelig rest i bunden af beholderne. For at undgå dette skal du filtrere den færdige kompot gennem ostelærred eller tage kanelstænger.
5. Hvis nuancen af kompot virker kedelig, kan du tilføje chokeberry, ribs til den. Bær vil give en ædel farve, smag.

Efter oprulning af beholderne kan det konstateres, at det granulerede sukker ikke er opløst. Dette er ikke et problem, sæt bare glasset på siden, rul det i forskellige retninger, og sæt det derefter et varmt sted.

Sådan vælger du ingredienserne

Æbler bør vælge medium modenhed. Den bedste mulighed er søde og sure frugter. Store prøver skæres i stykker, små prøver lukkes hele. For kompotter er Antonovka-sorten og lignende sorter af hårde æbler med surhed fremragende - Hvidt fyld, Melba, Mantet, Grushevka. De smukkeste drinks fås fra røde og lyserøde frugter - du kan tilføje et par stykker af en grøn farvetone. Æbler af meget bløde typer som anis eller overmodne i kompot vil koge bløde.

Det er ikke nødvendigt at fjerne kernen, det vil ikke påvirke smagen af produktet.

Forberedelse af containere til starten af processen

Dåser kan tages i enhver størrelse, men der bruges norm alt liter. Det vigtigste er, at der ikke er skår eller revner på dem. Først vaskes de med rindende vand og sodavand. Beholdere steriliseres på en bekvem måde, den mest populære metode er:

• sæt en metalsigte på en gryde med vand, sæt en beholder på hovedet på den;
• vand vil koge og dampe krukker, sterilisering varer 15 minutter.

Efter glasset skal du sætte det på en ren overflade uden at vende det.

Sådan laver man æblekanelkompot

Erfarne kokke råder til at blanchere æbler i 5 minutter før de stables. Proceduren vil hjælpe med at forhindre mørkfarvning, tab af volumen, den resterende væske kan bruges til sirup.

Efter blanchering afkøles frugterne i koldt vand. Hvis kompot tilberedes uden sterilisering, er manipulation ikke nødvendig.

klassisk

Standardopskriften til at lave kompot med æbler og kanel involverer brugen af disse produkter:

• friske æbler - 2-3 stykker;
• tørrede æbler - 100 g;
• granuleret sukker - 2 spsk. l.;
• citron - ½ stykker;
• kanel - 2 stænger.

Bring 1,5 liter vand i kog, kom en håndfuld forvaskede skiver tørret frugt i en gryde. Smid kanelstængerne i med det samme. Efter 5 minutter tilsættes tørre og friske frugter. Bring i kog igen, reducer varmen og lad det simre i 5 minutter. Hæld sukker, du kan tage enhver dosis efter eget skøn. Skær en halv citron i tynde skiver, kom i en næsten færdig kompot, kog i 3 minutter. Dæk gryden med et låg, lad den køle af.

fed-opskrift

For at lave æblekompot med nelliker skal du bruge følgende ingredienser:

• 0,5 kg æbler;
• 3 liter vand;
• 10 g nelliker;
• granuleret sukker.

Forbered frugt, skær, hæld koldt vand i, bring det i kog. Tilsæt nelliker, lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Tilsæt sukker, kog den samme mængde mere op.

Opbevaringsregler for det færdige produkt

Opbevar produktet på et køligt sted uden for direkte sollys. Lufttemperaturen skal være op til +20 grader.

Drik med frø opbevares i omkring 8 måneder, og uden dem - op til 1 år.

Anbefalet