Lets altede agurker med peberrod og hvidløg: 11 enkle trin for trin opskrifter

S altede friske agurker med peberrod og hvidløg - en lækker snack, der vil appellere til børn og voksne. Aromatiske grøntsager med en pikant smag kan ikke kun bruges alene, men også tilsættes som ingrediens til andre retter. En ekstraordinær Olivier-salat vil vise sig, hvis du i stedet for almindelige agurker sætter den med peberrod og hvidløg.

Hvad er specielt ved syltede agurker med peberrod

Det særlige ved s altede agurker med peberrod er, at de er mere krydrede end norm alt. Grøntsager knaser dejligt, nogle gange endda prikker. Derfor anbefales personer med sygdomme i mave-tarmkanalen at spise dem i strengt begrænsede mængder.

Smagen af peberrodsblade i grøntsager

Agurker med peberrodsblade er meget krydrede. Peberrod giver en unik lys aroma og smag. Forretten passer ikke kun til kartofler, korn, men også til kød- og fiskeretter.

Vælg og tilbered agurker

Agurker til denne opskrift skal du plukke modne, men ikke overmodne. For at holde dem sprøde skal du vælge frugter af lille størrelse, med synlige bumser.

Overdreven vandethed af agurker er ikke velkommen - i dette tilfælde risikerer de, under påvirkning af marinaden, at blive meget bløde.

Agurker nedsænkes i et bassin, efterlades i koldt vand i tre timer. Efter at de er grundigt vasket, læner de sig tilbage i et dørslag. Begynd først at lave mad efter fuldstændig tørring.

Hvilket s alt at vælge

S alt er bedre at vælge grovkornet. Erfarne husmødre siger, at det er bedre ikke at bruge iodiseret, da det ødelægger huden på grøntsager.

Krav til vand og dåseredskaber

Vand forberedes til begyndelsen. Det koges, afkøles. Må ikke bruges direkte fra vandhanen. Fra opvasken skal du bruge et bassin til vask, en emaljeret stor beholder til marinaden samt en beholder til fremstilling af s altlage. Krukker vælges fra 2 til 3 liter. For at gøre s altlagen lettere at hælde, bruges en stor scoop.

Opskrifter og tilberedningsmetoder

Brug en af de gennemprøvede opskrifter.

Klassisk varm pickle-opskrift

Til opskriften skal du bruge:

1,5 kilogram agurker;
12 unge hvidløgsfed;
4 ark peberrod;
7 ribsblade;
paraplydild;
2 liter vand;
4 spiseskefulde s alt;
peber, nelliker og laurbærblad efter smag.

Alle grøntsager og krydderurter vaskes grundigt og tørres. Peberrod og ribs tilsættes i bunden af krukken. Agurker er tæt nedsænket i et kar. På dette tidspunkt laves en marinade i vandet af s alt, peber, nelliker og laurbærblade. Hæld marinade, lad stå i køleskabet i mindst en dag.

S altede sprøde agurker i kold lage

Påkrævet:

1,5 liter vand;
3 spiseskefulde s alt;
2 friske hvidløg;
efter smag dild, peberrod, ribsblade og kirsebær.

Læg grønt, blade, hvidløg i bunden af gryden. Agurker uden spidser lægges i en gryde, skiftevis hvert lag med et lag hvidløg. S alt fortyndes i vand, sammensætningen hældes i en beholder.

Sørg for at lægge et læs på agurkerne, for eksempel en tallerken, og på den en tre-liters krukke fyldt med vand. Grøntsagerne er klar om to dage.

Hurtigs altede agurker i en pakke

Det er nemt at lave lækre lets altede agurker i en pose. For at gøre dette skal du skære de unge grøntsager i kvarte lodret, fjern spidserne. Drys kraftigt med s alt, tilsæt lidt sukker, kværn med hænderne. Derefter fyldes med finthakket dild og hvidløg i en pose. Forsegl tæt og stil på køl.

Hurtig opskrift på 2 timer

Påkrævet:

1,5 kg grøntsager;
3 spiseskefulde s alt;
krydderi efter smag.

Agurker skæres i to dele lodret. Hver gnides med s alt, fordeles med skåret frugtkød mod bunden. Hvert lag skifter med hvidløg. Toppet med varm marinade. Når det er afkølet, er de lets altede grøntsager klar.

S altede agurker på 25 minutter derhjemme

For at få lets altede agurker skal du bruge:

2 kg grøntsager;
1 teskefuld sukker;
1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
1 spiseskefuld eddike; dild, hvidløg efter smag.

Agurker skæres i fire eller seks stykker - alt efter størrelse. Gnedet med s alt og sukker. Eddike og vegetabilsk olie blandes i en separat beholder. Tilsæt og bland grundigt. Retten er klar om 35-30 minutter.

I en krukke efter en sprød lets altet opskrift

Det særlige ved denne opskrift er, at den udføres i henhold til den klassiske algoritme. Men for at få en meget sprød snack, skal du forfylde agurkerne med koldt vand i mindst tre timer.For at gøre dem endnu mere sprøde kan du tilføje is til vandet.

I en gryde

Du skal bruge:

2 kilogram agurker;
12 unge hvidløgsfed;
paraplydild;
2 liter vand;
4 spiseskefulde s alt;
peber, nelliker og laurbærblad efter smag.

Dildparaplyer og hvidløg tilsættes i bunden af en steriliseret krukke. På dette tidspunkt laves en s alt- og laurbærbladsmarinade i vandet.

Grøntsager hældes med marinade, efterlades i køleskabet i mindst en dag.

Med hvidløg og krydderurter

Opskriften er identisk med den forrige. Men for at få grøntsagerne til at dufte mere af dild, skal du ikke kun sætte paraplyer, men finthakkede dildkviste.

Metode på mineralvand

Snacksen bliver meget sprød, men den bevarer samtidig al sin mørhed, hvis du bruger mineralvand i stedet for almindeligt vand. Det er værd at vælge den mest alkaliske løsning.

Med varm peber

Opskrift klassisk. Men det er værd at tilføje en bælg varm rød peber (skåret i ringe).

Ifølge en gammel bedstemors opskrift

Du skal bruge:

2 kg agurker;
3 spiseskefulde sukker og s alt;
2 spiseskefulde eddike;
grønt, hvidløg efter smag.

Ribs- eller kirsebærblade lægges i bunden af gryden, vindrueblade er også velegnede. Agurker presses tæt mod hinanden, skiftevis med hvidløg. Hæld en blanding af vand og eddike i. Sæt på et koldt sted under pressen i 36 timer.

Visningsregler

Agurker serveres som en selvstændig ret eller som forret. Der er ingen grund til at vaske eller rense dem for yderligere ingredienser - de er også klar til at spise.

Pynt retten med friske krydderurter, olivenolie, syrlige bær.